Amperhofküche
Hier stellen wir viele Rezepte vor, die im Laufe der Jahre für, mit und in der Amperhofküche entstanden sind. Wir hoffen, dass diese Ideen bei Ihnen Anklang finden und Sie vor allen Dingen zum Nachkochen inspirieren.
Unter den aufgeführten Rezepten findet sich auch die eine oder andere Idee von Kundinnen oder Mitarbeiterinnen der Amperhof Ökokiste sowie die Rezepte des Monats unseres Verbandes Ökokiste e.V., dessen neueste Kreation der Bratapfel ist.
Die Rezeptkacheln sind kategorisiert, die Datenbank dazu geht unser Dienstleister demnächst an. Bis dahin können Sie die frischen Zutaten der Rezepte einsehen, wenn Sie mit dem Mauszeiger über eine Rezept-Kachel fahren.
Kundin Melina Will kocht in ihrem Blog Gewusst Vegan für uns, ihre neueste Kreation sind die Kohl-Steak mit “Käse“-Nuss-Kruste.
Auch im wöchentlichen Kundenbrief, den wir Ihrer Lieferung beilegen, finden sich Rezepte. Sie geben Ideen für die geplanten Kisteninhalte.
Rezepte mit Kürbis:
Hokkaido mit Chinakohl, roten Zwiebeln und Knoblauch
Chinakohlsalat in gebackenem Kürbis
Butternutkürbis, Datteln, Zwiebeln, Champignons, Schnittlauch, Kresse
Cuatro-Tapas
Butternutkürbis, Knoblauch, Rosmarin, Zitrone, Datteln, Petersilie
Fächer-Butternut auf Ziegenkäse
Rondini und was Sie gerade zuhause haben
Gefüllter Rondini
Kürbis, gefüllt mit Fenchel, Spitzpaprika, Möhre und Zwiebel
Gegrillter & gefüllter Kürbis
Reis mit Hokkaido, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Spinat, Kichererbsen, Limette und Cashewkernen
Kürbiscurry mit Kichererbsen
Kürbis und viel Sahne sowie Joghurt
Kürbiseis mit Walnusskrokant
Kürbis, Kartoffeln, Petersilie, Schnittlauch, kresse, und Sauerkraut
Kürbis-Kartoffel-Pürree
Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Saftorangen, Zitrone, Petersilie, evtl. Koriander
Kürbissuppe asiatisch
Butternut oder Muskatkürbis, Schalotten, Haselnüsse
Kürbis-Risotto mit Haselnuss
Teig mit Hakkoaido, Zwetschgen, vielen verschiedenen Kräutern, Knoblauch und Walnüssen
Kürbistarte mit Zwetschgen
Hokkaido, rote Zwiebeln, Rosmarin
Ofen-Kürbis mit Feta
zubereitet von Amperhof Ökokisten-Kundin Melina Will von Gewusst Vegan
Ofenkürbis auf Zimt-Hummus
Muskatkürbis mit Zwiebel, Schnittlauch und Gewürzen
Vegan gegrillter Kürbis
Rezepte mit Kartoffeln:
Kartoffeln, Aubergine, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Limette, Petersilie, Knoblauch, rote Zwiebel, evtl. Chili
Argentinisches Grillgemüse mit Chimichurri
Kartoffeln, Bärlauch, Petersilie
Bärlauch-Fritatta
Rettich, Radieserl, Gurke, Tomate, Schnittlauch, Dill, Kartoffeln, Zwiebel
Bayerisch Bowl
Bohnen, Butterkartoffeln, Austernpilze, Cocktailtomaten, Zitrone, Bohnenkraut, Knoblauch
Bohnen-Pilz-Pfanne
Rote Beete, Weißkohl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Stangensellerie, Kartoffeln, Petersilie, Dill
Borschtsch
Erna-Kartoffeln, Chicorée, Postelein, Orangen, Cashewkerne und Thymian
Erna Kartöffelchen mit Chicoree
Kartoffeln, Radieschen, Bärlauch, Bundzwiebeln, Zitrone
Frühlingsquark mit Kartoffel-Wedges
Rotkohl im Glas oder zubereitet, Äpfel,
Haselnusskerne, Kurkuma
Haselnusskerne, Kurkuma
Gefüllte Kartoffelklöße mit Bratapfelrotkohl
Blumenkohl, Butterkartoffeln, Mungobohnen-Sprossen, Pastinaken, Knoblauch und Schnittlauch
Gemüse aus dem Pergament
Tomaten & Basilikum
Gnocchi Caprese
Kartoffeln, Radieschen, Batavia, Karotte, Zitrone
Gnocchi mit Radieschen‐Pesto
Kartoffeln oder fertige Gnocchi, Champignons, Rucola-Keimsaat, Rucola im Bund
Gnocchi-Salat mediterran
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Kartoffeln mit Fenchel, Knoblauch und Thymian
Kartoffel-Fenchel al forno
Kartoffeln mit Kresse und Knoblauch sowie Kohlsalat
Kartoffel-Hafer Fleckerl
Kartoffeln, Karotten sowie Weißkohl, Fenchel, Chinakohl, Petersilie, Kresse und Walnüsse
Kartoffel-Möhren Rösti
Kartoffeln, rote Zwiebeln, Champignons, Schnittlauch und Zucchini
Kartoffel‐Pilz‐Taschen
Kartoffeln, Sauerkraut, Sesam
Kartoffel-Sauerkrauttaler
Kartoffeln mit Kresse, Zwiebeln sowie Kopfsalat und Schnittlauch
Käserösti
Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Feldsalat, Kartoffeln
Kräuter-Sahnesößchen mit Babyspinat
Kürbis, Kartoffeln, Petersilie, Schnittlauch, kresse, und Sauerkraut
Kürbis-Kartoffel-Pürree
Blaue Kartoffeln mit Lauch, Zwiebeln, Feldsalat, KresseKürbis- oder Sonnenblumenkernen
Lauchsalat mit blauen Salzkartoffeln
Kartoffeln, Fenchel, Cherrytomaten, rote Zwiebeln, Basilikum, Knoblauch
Mediterraner Kartoffel-Salat
Kartoffeln, Gurke, Radieschen, Petersilie, Dill, Bundzwiebel, Walnüsse
Okroschka Variation
Schwarzkohl oder Wirsing oder Grünkohl, Kartoffeln, Knoblauch, rote Zwiebeln, Fenchel, Karotte, weiße Bohnen, geschälte Tomaten, Petersilie, Thymian
Ribollita
Kartoffeln mit Salbei und Kopfsalat
Schwedische Hasselbackpotatis
Spargel, Süßkartoffeln, Zwiebel, Thymian, Schnittknoblauch
Spargel-Süßkartoffel-Quiche
Spargel, Bärlauch, Kartoffeln, Schnittlach, Kopfsalat
Spargel mit Bärlauchtopping
Spargel, Kartoffeln, Mairübchen, Bundzwiebeln
Spargelsuppe mit Prosecco
Süßkartoffeln, Birnen, Zwiebel, Ingwer
Süßkartoffel Birnen Suppe
Süßkartoffeln mit verschiedenen Pilzen, Frühlingszwiebeln, Kidneybohnen und frischen Kräutern
Süßkartoffeln mit Pilzen
Stielmus, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer
Veganer Kartoffelstampf mit Namenia und Schwarze-Bohnen-Pflanzerl
Kartoffeln, Zwiebel, Sauerkraut, Petersilie, Kresse
Winterzipfel mit Kresse
Wurzelpetersilie, Gelbe Rüben, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie
Wurzelpetersilie-Möhren-Linsen Kasserolle
Rezepte mit Suppen:
Rote Beete, Weißkohl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Stangensellerie, Kartoffeln, Petersilie, Dill
Borschtsch
Bundzwiebel, Knoblauch, Shitake Pilze, Ingwer, Mungobohnensprossen, Koriander
Ramen mit Hühnchenbrustfilet
Rosenkohl, Suppengrün, Zwiebel, Chili oder Chicoree
Buchweizen-Gemüse Süppchen
Kartoffeln, Topinambur, Karotten, Süßkartoffeln, Pak Choi
Bunte Topinambur-Kartoffel-Suppe
Petersilie, Blumenkohl, Karotte, evtl. Frühlingszwiebel
Cremige Petersiliensuppe
Blumenkohl, (passierte) Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch
Eintopf mit Blumenkohl
Gurke, Zwiebel, Dill, Champignons, Bundzwiebel, Schnittlauch, Eichblattsalat
Gurke-Dill-Süppchen
Knollensellerie, Schalotten, KNoblauch, Petersilie, Lauch, Artischocken und Tomaten aus dem Glas
Knollensellerie Kuchen mit Artischockencreme
Karotten, Petersilienwurzel und oder Pastinake, Zwiebeln, Schnittlauch
Orientalischer Gemüseeintopf
Karotten, Lauch und Zwiebeln
Griesnockerlsuppe
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Gurke, Schalotten, Dill, Zitrone
GurkenSuppe mit Räucherlachs
Zwiebeln, Karotten, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Knoblauch, Shiitake-Pilze, Ingwer und Mungobohnen sowie Petersilie
Kokosmilchsuppe mit Shitake-Pilzen
Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Saftorangen, Zitrone, Petersilie, evtl. Koriander
Kürbissuppe asiatisch
Maronen mit Austernpilzen, Zwiebel, Thymian und Haselnüssen
Maronensuppe
Kartoffeln, Gurke, Radieschen, Petersilie, Dill, Bundzwiebel, Walnüsse
Okroschka Variation
Schwarzkohl oder Wirsing oder Grünkohl, Kartoffeln, Knoblauch, rote Zwiebeln, Fenchel, Karotte, weiße Bohnen, geschälte Tomaten, Petersilie, Thymian
Ribollita
Schwarzwurzel, Schalotten, Kartoffeln, Austernpilze, Zitrone, Kresse
Schwarzwurzelsuppe
Spargel, Kartoffeln, Mairübchen, Bundzwiebeln
Spargelsuppe mit Prosecco
Süßkartoffeln, Birnen, Zwiebel, Ingwer
Süßkartoffel Birnen Suppe
Rote Zwiebeln, Karotten, Shiitake-Pilze, Ingwer, Knoblauch, Schnittlauch, Sprossen, Bundzwiebel
Thaisuppe Samui
Topinambur, Karotten, Schalotten, Kresse
Topinambur-Cremesuppe
Zwiebeln, Kartoffeln, Sellerie, Pastinake, Karotte, Petersilie
Vegetarische Rassolnik Suppe
Grünkohl, Lauch, Karotten, Wurzelpetersilie, Pastinaken
Winter-Minestrone
Rosenkohl, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Postelein, evtl. Petersilie
Wintertopf mit Linsen und Rosenkohl
Rezepte mit Pilzen:
Austernpilze, Zwiebeln
Austernpilze in Petersilienrahm
Bohnen, Butterkartoffeln, Austernpilze, Cocktailtomaten, Zitrone, Bohnenkraut, Knoblauch
Bohnen-Pilz-Pfanne
Champignons, Lauch, Thymian, Knoblauch
Champignon Lauch Quiche
Butternutkürbis, Datteln, Zwiebeln, Champignons, Schnittlauch, Kresse
Cuatro-Tapas
Portobello/ Riesenchampignons, Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Cocktailtomaten, Basilikum oder frische Kräuter
Gefüllte Portobello Pilze
Pilze, Aubergine und vieles mehr, das sich ausbacken lässt
Gemüse im Bierteig
Kartoffeln oder fertige Gnocchi, Champignons, Rucola-Keimsaat, Rucola im Bund
Gnocchi-Salat mediterran
Gurke, Zwiebel, Dill, Champignons, Bundzwiebel, Schnittlauch, Eichblattsalat
Gurke-Dill-Süppchen mit Champignons
Früetzi-Brot mit Pfifferlingen oder Champignons und Kräutern
Hafer-Semmelknödel
Schalotten, Shitake-Pilze, Petersilie, evtl. Feldsalat
Hirserisotto an Shitakepilzen
Zwiebel, Knoblauch, Kräuterseitlinge, Petersilie
Jägerpfanne mit Bandnudeln
Kartoffeln, rote Zwiebeln, Champignons, Schnittlauch und Zucchini
Kartoffel‐Pilz‐Taschen
Wirsing, Champignons, Austernpilze, getrocknete Steinpilze, Nüsse, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin
Kohlrouladen
Zwiebeln, Karotten, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Knoblauch, Shiitake-Pilze, Ingwer und Mungobohnen sowie Petersilie
Kokosmilchsuppe mit Shitake-Pilzen
Schnittlauch, Koriander, Pflücksalat, Tomaten, Champignons, Rucolakeimsaat
Kräuter-Linsen-Pfannkuchen
Karotte, Spitzkraut, Zwiebel, Shitake-Pilze, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma
Neujahrstaschen gefüllt mit Gemüse
Champignons, Kräuterseitlinge, Kresse und Sprossenmix
Pilze mit Falafel
Pilz, Knoblauch, Schalotten, Petersilie
Pilzrisotto
Riesen-Champignons, Rote Bete, Gelbe Bete, rote Zwiebeln
Portobello-Burger mit bunter Bete
Portobello-Pilz, Sesam, Karotten, Zitrone, Schnittlauch, Kresse, Sprossen
Riesenpilz in Tempura-Sesam
Zwiebeln, Rucola, Champignons, Knoblauch, Zitrone
Rucola-Pasta
Schwarzwurzel, Schalotten, Kartoffeln, Austernpilze, Zitrone, Kresse
Schwarzwurzelsuppe
Romatomaten, Kräuterseitlinge, Taggiasche Oliven, Knoblauch
Spaghetti mit Taggische Oliven
Süßkartoffeln mit verschiedenen Pilzen, Frühlingszwiebeln, Kidneybohnen und frischen Kräutern
Süßkartoffeln mit Pilzen
Rezepte mit Sommergemüse:
Aprikosen, Spitzpaprika, Petersilie, Zwiebel, Rosmarin, Knoblauch
Aprikosensoße, gegrillte Paprika und Rostbräterle
Kartoffeln, Aubergine, Zucchini, Tomaten, Paprika, Zwiebeln, Limette, Petersilie, Knoblauch, rote Zwiebel, evtl. Chili
Argentinisches Grillgemüse mit Chimichurri
Auberginen, Zitrone, Schnittknoblauch, Knoblauch, Petersilie
Auberginen-Dip, Baba Ganoush
Aubergine, Dill, Knoblauch, Zitrone
Auberginenröllchen mit Cashewcreme
Rettich, Radieserl, Gurke, Tomate, Schnittlauch, Dill, Kartoffeln, Zwiebel
Bayerisch Bowl
Buntes Gemüse nach Belieben
Blumenwiese Focaccia
Bohnen, Aprikosen, Zwiebeln, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln
Bohnen-Aprikosen Topf
Bohnen, Butterkartoffeln, Austernpilze, Cocktailtomaten, Zitrone, Bohnenkraut, Knoblauch
Bohnen-Pilz-Pfanne
Bundzwiebeln, Spitzpaprika, Fleischtomaten, Petersilie, Schnittlauch, Gurken, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Minze
Couscous Kräuter-Allerlei
Karotte, Zwiebel, Spitzpaprika, Datterini, Knoblauch
Empanadas
Spitzpaprika, Rebeliontomate, Bundzwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Kopfsalat, evtl. Limette
Farmersandwich
Feigen, Tomaten, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, Basilikum, Oliven
Feigenpizza
Auberginen, Tomaten, Petersilie, Knoblauch, Zitrone, ggf. grüner Salat, Minze, basilikum
Gebackene Aubergine mit Zitronen-Dip
Portobello/ Riesenchampignons, Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Cocktailtomaten, Basilikum oder frische Kräuter
Gefüllte Portobello Pilze
Zucchini, Karotten, Paprika, Schalotten, Plize, Tomaten, Basilikum, italienische Kräuter, Knoblauch, Zucchiniblüten
Gefüllte Zucchini mit Hirse
Melone, Rucola
Gegrillte Melone mit Rucola und Feta
Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Schnittknoblauch, Basilikum
Gegrillter Schafkäse mediterran
Tomatensoße, Schalotten, Tomaten(passata), ggf. Salztomaten
Gigli mit Tomatensoße
Tomaten & Basilikum
Gnocchi Caprese
Schlangengurke, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Oliven, Petersilie
Griechischer Bauernsalat
Kopfsalat, Karotte, Gurke, Tomaten, Petersilie, Paprika, Oliven
Griechische Raki Salatvariation
Gegrillte Paprika, Tomaten, Zucchini und Oliven
Grillsalat an Olivenpasten Dressing
Omelett mit Tomaten, Paprika und Kräutern
Haferflockenomelett
Aus Kürbis, Aubergine, Knoblauch und Kräutern sowie Eichblattsalat und Trauben
Hokkaido-Auberginen Dip
Zucchini, Kopfsalat, Zwiebeln, Chili, Knoblauch
Hühnchen Grill Kebabce
frische Kräuter, Mangold oder Zucchini, Tomaten, Bundzwiebeln
Kräuter-Lasagne
Wassermelone, Oliven, Tomaten, Gurke, Petersilie, Knoblauch
Melonenspießchen
Linsen, Bundzwiebel, Datteln, Cocktailtomaten, Paprika, Fenchel, Zitrone
Orientalischer Linsensalat mit Datteln
Pak Choi, Zwiebel, Paprika, Petersilie
Pak Choi-Gemüsebraten
Auberginen, Tomaten(passata), Basilikum, Knoblauch, Zwiebel, Pinienkerne
Parmigiana
Grüne Bohnen, Knoblauch, Kräuter, Basilikum, Kirschtomaten, Auberginen, Zitronenschale
Penne verde orto
Mit Aubergine, Zucchini, Tomaten, Paprika, Knoblauch und frischen Kräutern
Ratatouille-Gemüse
Kopfsalat, Gurke, Tomaten, Rucola, Aprikosen
Salatröllchen mit Rucolacreme
Kopfsalat, Gurke, Spitzpaprika, Bundzwiebeln, Ochsenherztomate, Radieschensprossen, Dill
Salattaccos
Karotten, Avocado, Paprika, Gurke, Salat, Koriander
Sommerrollen mit Erdnussdip
Romatomaten, Kräuterseitlinge, Taggiasche Oliven, Knoblauch
Spaghetti mit Taggiasche Oliven
Zucchini, Cherry-Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano
Zucchinella Pizza
Zucchini und als Deko Heidelbeeren sowie essbare Blüten
Zucchini‐Brownies
Kichererbsen, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Petersilie, Minze, Koriander
Zucchini Falafel
Zucchini, Bundzwiebeln, Dill, Zitrone, Knoblauch, Gurke
Zucchini‐Puffer mit Tsatsiki
Zucchini, würzige Kräutermischung, Knoblauch, Zitrone, Zwiebeln, evtl. essbare Blüten
Zucchinipürree mit würziger Kräutermischung an Pasta
Zucchini, Ochsenherztomaten, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, evtl. Eissalat
Zucchini-Ricotta Auflauf
Rezepte mit Pasta:
Aprikosen
Aprikosenspätzle
Austernpilze, Zwiebeln
Austernpilze in Petersilienrahm
Pasta mit Dill, Petersilie, Spitzkohl, Karotte, und Paprika
Bandnudeln in Dill-Sahne Soße
Zwiebel, Blumenkohl
Blumenkohl-Pasta
Zitrone, Petersilie oder Bundzwiebel, Tomaten, Rucola
Citrus Diva oder Sommerpasta
grüner Spargel, Knoblauch, Cocktailtomaten
Gebratener Grünspargel
Tomatensoße, Schalotten, Tomaten(passata), ggf. Salztomaten
Gigli mit Tomatensoße
Wirsing, getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Chili, Pinienkerne
Gigli mit Wirsing
Kopfsalat, Karotte, Gurke, Tomaten, Petersilie, Paprika, Oliven
Griechische Raki Salatvariation
Zwiebel, Knoblauch, Kräuterseitlinge, Petersilie
Jägerpfanne mit Bandnudeln
frische Kräuter, Mangold oder Zucchini, Tomaten, Bundzwiebeln
Kräuter-Lasagne
Mangold, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Sonnenblumenkerne
Mangold-Pasta mit Zitrone
Selbstgemachte Spätzle mit Mangold und Knoblauch
Mangoldspätzle
Topinambur, Knoblauch, Lauch,
Nudelauflauf mit Topinambur
Spaghetti mit Mandeln, Grünkohl, Knoblauch und Zitrone
Nudeln mit Grünkohl-Pesto
Grüne Bohnen, Knoblauch, Kräuter, Basilikum, Kirschtomaten, Auberginen, Zitronenschale
Penne verde orto
Rote Bete, Knoblauch, Walnüsse, Kresse
Pink Pasta
Radicchio, Walnüsse, Thymian
Radiccio‐Nudeln mit Roquefort‐Walnuss‐Sauce
Rosenkohl, Karotten, Zwiebeln, Walnüsse
Rosenkohlpfanne mit Gnocchi
Riesen-Champignons, Rote Bete, Gelbe Bete, rote Zwiebeln
Rote Bete-Nudel-Gratin
Zwiebeln, Rucola, Champignons, Knoblauch, Zitrone
Rucola-Pasta
Schwarzkohl, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten
Schwarzkohl Nudelauflauf
Romatomaten, Kräuterseitlinge, Taggiasche Oliven, Knoblauch
Spaghetti mit Taggiasche Oliven
Pasta mit Zuckerhut, Zwiebel, Knoblauch und Walnusskernen
Tortelloni mit Zuckerhut-Sößchen
Knoblauch, Bärlauch, Minze, Nüsse, evtl. Eichblattsalat
Tortellonipfanne mit Frühlingskräutern
Nudeln mit Lauch, und Frühlingszwiebeln
Türkischer Nudelauflauf
Zucchini, würzige Kräutermischung, Knoblauch, Zitrone, Zwiebeln, evtl. essbare Blüten
Zucchinipürree mit würziger Kräutermischung an Pasta
Rezepte mit Kräutern:
Auberginen, Zitrone, Schnittknoblauch, Knoblauch, Petersilie
Auberginen-Dip, Baba Ganoush
Aubergine, Dill, Knoblauch, Zitrone
Auberginenröllchen mit Cashewcreme
Bärlauch, Karotte
Bärlauch-Käse Salat
Rosmarin, Bärlauch
Bärlauch-Kuchen mit Quark-Öl Teig
Bärlauch, Radieschen, Zitrone
Bärlauchbutter mit Radieschengrün
Bohnen, Aprikosen, Zwiebeln, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln
Bohnen-Aprikosen Topf
weiße Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Kapern, Petersilie, Koriander, Chili, Limette
Bohnensalat mit Pebre
Rote Beete, Weißkohl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Stangensellerie, Kartoffeln, Petersilie, Dill
Borschtsch
Oliven, Kresse, Schnittlauch, Knoblauch
Bruschettatürmchen mit Kräutern
Spargel, Eichblattsalat, Sauerampfer
Camembert mit Spargelsalat
Champignons, Lauch, Thymian, Knoblauch
Champignon Lauch Quiche
Bundzwiebeln, Spitzpaprika, Fleischtomaten, Petersilie, Schnittlauch, Gurken, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Minze
Couscous Kräuter-Allerlei
Frühlingszwiebeln, Gurke, Erdbeeren, Minze, Petersilie, Zitrone
Erdbeer Tabouleh
Butternutkürbis, Knoblauch, Rosmarin, Zitrone, Datteln, Petersilie
Fächer-Butternut auf Ziegenkäse
kein Gemüse, dies ist ein Grundrezept
Focaccia mit Zitronenöl
Mairüben oder andere Rüben wie Navets, Limette, Dill, Petersilie, Eichblatt, Sprossen
Frühlingserwachen mit Rüben
Bundzwiebeln, Ruccola, Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Bataviasalat
Frühlings-Hefeschneckerl
Portobello/ Riesenchampignons, Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Cocktailtomaten, Basilikum oder frische Kräuter
Gefüllte Portobello Pilze
Zucchini, Karotten, Paprika, Schalotten, Plize, Tomaten, Basilikum, italienische Kräuter, Knoblauch, Zucchiniblüten
Gefüllte Zucchini mit Hirse
Tomaten & Basilikum
Gnocchi Caprese
Bärlauch, Kresse
Kefir-Mozzarellafladen
frische Kräuter, Mangold oder Zucchini, Tomaten, Bundzwiebeln
Kräuter-Lasagne
Schnittlauch, Koriander, Pflücksalat, Tomaten, Champignons, Rucolakeimsaat
Kräuter-Linsen-Pfannkuchen
Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Feldsalat, Kartoffeln
Kräuter-Sahnesößchen mit Babyspinat
Petersilie, Kresse, Rucolakeimsaat, Schnittknoblauch, Oliven
Kräutersalat an pochiertem Ei
Kresse, Radieschen
Kresse-Pfannkuchen mit Dip
zubereitet von Amperhof Ökokisten-Kundin Melina Will von Gewusst Vegan
Ofenkürbis auf Zimt-Hummus
Kartoffeln, Gurke, Radieschen, Petersilie, Dill, Bundzwiebel, Walnüsse
Okroschka Variation
Kresse, Bärlauch(pesto)
Ostermuffins
Grüne Bohnen, Knoblauch, Kräuter, Basilikum, Kirschtomaten, Auberginen, Zitronenschale
Penne verde orto
Bärlauch
Pfannkuchen Curry-Bärlauchfrühstück
Rote Bete, Knoblauch, Walnüsse, Kresse
Pink Pasta
Pilz, Knoblauch, Schalotten, Petersilie
Pilzrisotto
Rosmarin, Tomaten, Knoblauch
Pizza-Muffins
Reis mit Lauch, Bundzwiebeln, Petersilie, Schnittlauch und Koriander
Reissalat mit Schmand und Kräutern
Rhabarber, Bundzwiebeln, Kopfsalat, Petersilie, Schnittlauch
Salat mit Rhabarber Dressing
Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten(Passata)
Sauerampfer-Spinatknödel
Karotten, Avocado, Paprika, Gurke, Salat, Koriander
Sommerrollen mit Erdnussdip
Spargel, Süßkartoffeln, Zwiebel, Thymian, Schnittknoblauch
Spargel-Süßkartoffel-Quiche
Spargel, Bärlauch, Kartoffeln, Schnittlauch, Kopfsalat
Spargel mit Bärlauchtopping
Radieschen, Schnittlauch, Apfel, Zitrone, Bundzwiebeln, Spargel, Kresse
Spargel mit Radieschenvinaigrette
Spinat, Knoblauch, Petersilie
Spinatauflauf
Topinambur, Thymian, Kresse
Topinamburbrot mit Kressebutter
Knoblauch, Bärlauch, Minze, Nüsse, evtl. Eichblattsalat
Tortellonipfanne mit Frühlingskräutern
Weißkohl, Walnüsse, Olivenöl, Paprikapulver, Thymian
Kohl-Steak mit “Käse“-Nuss-Kruste
Zucchini, Cherry-Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano
Zucchinella Pizza
Kichererbsen, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Petersilie, Minze, Koriander
Zucchini Falafel
Zucchini, würzige Kräutermischung, Knoblauch, Zitrone, Zwiebeln, evtl. essbare Blüten
Zucchinipürree mit würziger Kräutermischung an Pasta
Salat-Rezepte:
Feldsalat, Radicchio, Orange, Apfel, Granatapfel, Walnüsse, Schalotte
Adventssalat
Rettich, Radieserl, Gurke, Tomate, Schnittlauch, Dill, Kartoffeln, Zwiebel
Bayerisch Bowl
Blumenkohl, Spitzkohl, Meerrettich Petersilie
Blumenkohl-Spitzkohl Salat
weiße Bohnen, Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Kapern, Petersilie, Koriander, Chili, Limette
Bohnensalat mit Pebre
Pastinake, Zwiebel, Postelein und Kresse
Buchweizen mit Posteleinsalat
Erbsen, Zwiebel, Stangensellerie, (eingemachte) Paprika, Kürbiskerne und Limette
Der leichte Fünfer-Salat
grüner Spargel, Erdbeeren, Rucola
Erdbeer‐Spargel‐Salat
Frühlingszwiebeln, Gurke, Erdbeeren, Minze, Petersilie, Zitrone
Erdbeer Tabouleh
Mairüben oder andere Rüben wie Navets, Limette, Dill, Petersilie, Eichblatt, Sprossen
Frühlingserwachen mit Rüben
Salat wie Romana, Kopfsalat und Radicchio, Rucola, Radieserl, Kohlrabi, Linsen oder Bohnen, Limette oder Zitronensaft, evtl. Rote Bete oder Petersilie
Frühlings-Buddha-Bowl
Bundzwiebeln, Ruccola, Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Bataviasalat
Frühlings-Hefeschneckerl
Barbarakresse, Rucola, Eichblatt Salat, Knoblauch
Gemischter Salat mit Barbarakresse
Schlangengurke, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Oliven, Petersilie
Griechischer Bauernsalat
Kopfsalat, Karotte, Gurke, Tomaten, Petersilie, Paprika, Oliven
Griechische Raki Salatvariation
Postelein mit Fenchel, Zwiebel, Champignons, Radicchio, Knoblauch, Kurkuma und Haselnüssen
Herbstpfanne mit gebratenen Postelein
Zucchini, Kopfsalat, Zwiebeln, Chili, Knoblauch
Hühnchen Grill Kebabce
Maischips mit Kopfsalat und Birnen
Karamellisierter Birnensalat
Stangensellerie, Blumenkohl, Apfel, Karotten, Brokkoli, Fenchel
Kraftsalat aus Rohkost
Blaue Kartoffeln mit Lauch, Zwiebeln, Feldsalat, KresseKürbis- oder Sonnenblumenkernen
Lauchsalat mit blauen Salzkartoffeln
Brot mit Eisbergsalat, Paprika, Karotte, Tomate, Gurke, Zitrone und Kräutern
Libanesischer Fatusch Salatvariation
Galia-Melone, Rucola, Gurke
Melonensalat mit Rucola
Linsen, Rucola, Tomaten, Nüsse, Gurke, Schnittlauch
Nussiger Linsensalat
Erdbeeren, Mairübchen, Radieschen, Kopfsalat, Basilikum
Pikanter Erdbeersalat
Rote Bete, Mango, Kichererbsen, Kresse, Blutorangen, Batavia, Haselnüsse
Rote Bete Mango Salat
Rübchen violett und Goldball, Feldsalat, Brokkoli, rote Zwiebel, Sprossen, Rote Bete, Kichererbsen, Zitrone, Knoblauch, Nüsse
Rübchen Bowl
Polenta mit Tomaten und dazu Kopfsalat und Schnittlauch
Rumänische Mamaligavariation
Rhabarber, Bundzwiebeln, Kopfsalat, Petersilie, Schnittlauch
Salat mit Rhabarber Dressing
Kopfsalat, Gurke, Tomaten, Rucola, Aprikosen
Salatröllchen mit Rucolacreme
Kopfsalat, Gurke, Spitzpaprika, Bundzwiebeln, Ochsenherztomate, Radieschensprossen, Dill
Salattaccos
Sauerkraut, Apfel, Ruccola, Schnittlauch
Sauerkrautsalat mit Linsen
Karotten, Avocado, Paprika, Gurke, Salat, Koriander
Sommerrollen mit Erdnussdip
Karotten, Blumenkohl, Knoblauch, Meerettich, Gewürzgurken, Erbsen
Wintersalat
Zuckerhut, Kräuterseitlinge oder Champignons, Orange, Zwiebel, Sprossen
Zuckerhutsalat
Rezepte mit Grünzeug (nicht Salate):
Kartoffeln, Bärlauch, Petersilie
Bärlauch-Fritatta
Rosmarin, Bärlauch
Bärlauch-Kuchen mit Quark-Öl Teig
Bohnen, Aprikosen, Zwiebeln, Kirschtomaten, Frühlingszwiebeln
Bohnen-Aprikosen Topf
Bohnen, Butterkartoffeln, Austernpilze, Cocktailtomaten, Zitrone, Bohnenkraut, Knoblauch
Bohnen-Pilz-Pfanne
Kohlrabi, Zitrone, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Bundzwiebel
Buchweizen‐Bulgur mit Kohlrabigemüse
Spargel, Eichblattsalat, Sauerampfer
Camembert mit Spargelsalat
grüner Spargel, Erdbeeren, Rucola
Erdbeer‐Spargel‐Salat
Mangold oder Spinat, Zitrone, Kresse, Minze
Frühlingspfanne mit Spinat oder Mangold und Grieß
grüner Spargel, Knoblauch, Cocktailtomaten
Gebratener Grünspargel
Wirsing, getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Chili, Pinienkerne
Gigli mit Wirsing
Kartoffeln, Radieschen, Batavia, Karotte, Zitrone
Gnocchi mit Radieschen‐Pesto
Grünkohl oder Palmkohl
Grünkohlchips mit paniertem Grillkäse
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Spargel, Erbsen, Schalotten,
Grünspargel Erbsen Risotto
Zwiebel, Karotten, Blattkohl, Knoblauch, Ingwer
Karotten-Blattkohl-Wok
Stielmus, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer
Kartoffelstampf mit Namenia und Schwarze-Bohnen-Pflanzerl
Wirsing, Champignons, Austernpilze, getrocknete Steinpilze, Nüsse, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin
Kohlrouladen
frische Kräuter, Mangold oder Zucchini, Tomaten, Bundzwiebeln
Kräuter-Lasagne
Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Feldsalat, Kartoffeln
Kräuter-Sahnesößchen mit Babyspinat
Mangold, Zwiebel, Knoblauch, Zitrone, Sonnenblumenkerne
Mangold-Pasta mit Zitrone
Mangold, evtl. Postelein, Bundzwiebeln, Knoblauch, Zitrone
Mangold-Risotto
Selbstgemachte Spätzle mit Mangold und Knoblauch
Mangoldspätzle
Spaghetti mit Mandeln, Grünkohl, Knoblauch und Zitrone
Nudeln mit Grünkohl-Pesto
Pak Choi, Zwiebel, Paprika, Petersilie
Pak Choi-Gemüsebraten
Grüne Bohnen, Knoblauch, Kräuter, Basilikum, Kirschtomaten, Auberginen, Zitronenschale
Penne verde orto
Bärlauch
Pfannkuchen Curry-Bärlauchfrühstück
Brokkoli, Zuckererbsen, Majoran, Kresse, Zwiebeln, Knoblauch
Quinoa-Gemüsepfanne
Schwarzkohl oder Wirsing oder Grünkohl, Kartoffeln, Knoblauch, rote Zwiebeln, Fenchel, Karotte, weiße Bohnen, geschälte Tomaten, Petersilie, Thymian
Ribollita
Rosenkohl mit Haselnüssen und Thymian
Rosenkohlgratin
Rosenkohl
Rosenkohl-Tarte
Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten(Passata)
Sauerampfer-Spinatknödel
Schwarzkohl, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten
Schwarzkohl Nudelauflauf
Schwarzkohl, Limette/Zitrone, Nüsse, Knoblauch, Chili
Schwarzkohl-Pesto
Eichblattsalat, Schnittlauch, grüner Spargel, evtl. Limette
Spargelsandwich
Spargel, Zwiebeln, Cocktailtomaten
Spargel Focaccia
Spinat, Knoblauch, Petersilie
Spinatauflauf
Aubergine, Mangold, Petersilienwurzel, Knoblauch
Überbackene Mangold-Auberginen-Röllchen mit Petersilienwurzel
Wirsing, Karotten, Kartoffeln
Veganer Rahmwirsing
Wirsing, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Pastinaken, Lauch
Wirsing-Cannelloni
Kichererbsen, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Petersilie, Minze, Koriander
Zucchini Falafel
Zucchini, Bundzwiebeln, Dill, Zitrone, Knoblauch, Gurke
Zucchini‐Puffer mit Tsatsiki
Zucchini, würzige Kräutermischung, Knoblauch, Zitrone, Zwiebeln, evtl. essbare Blüten
Zucchinipürree mit würziger Kräutermischung an Pasta
Rezepte mit Brot oder Teigwaren:
Petersilie & Kresse
Armer Ritter Var. mit Kräuter & Käse
Rosmarin, Bärlauch
Bärlauch-Kuchen mit Quark-Öl Teig
Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren etc.
Beeren-Streuseltaler
Mit Zwetschgen und Äpfeln sowie Limette
Beschwipste Blätterteigröllchen
Blätterteig mit Paprika, Tomate, Aubergine, Kräuterseitling und Basilikum
Blätterteigtaschen mit Auberginen-Basilikum-Dip
Zwiebeln, Rote Bete, Wurzelpetersilie, Apel, Meerettich
Blini mit Rote‐Bete‐Ragout
Buntes Gemüse nach Belieben
Blumenwiese Focaccia
Mit Radieschen, Tomaten, Rettich, Zwiebel, Kresse und Frühlingszwiebel
Brotzeitbrettl mit Rahmschuxen
Oliven, Kresse, Schnittlauch, Knoblauch
Bruschettatürmchen mit Kräutern
Brot mit Karotte, Stangensellerie, Tomate, Gurke, Radieserln, Kräutern
Bunte Brottorte
Dinkelteig mit Tomaten(soße), Sprossen, Limette, Oliven, Petersilie, Knoblauch. Kurkuma
Buntes Hefezöpfchen
Hefeteig mit Schnittlauch, Oliven, eingelegten Tomaten und Pinienkernen
Butter-Brioche mit Quark-Oliven Füllung
Champignons, Lauch, Thymian, Knoblauch
Champignon Lauch Quiche
Sprossen und Erbsen im Tofu
Doppeldecker mit Bratfilets, Kimchi, Erbsencreme
Karotte, Zwiebel, Spitzpaprika, Datterini, Knoblauch
Empanadas
Delikatessbrot mit Zwiebel, Petersilie, Kopfsalat, Kresse, Kampern sowie Pastinaken und Karotten
Falafel Clubsandwich
Spitzpaprika, Rebeliontomate, Bundzwiebeln, Knoblauch, Schnittlauch, Kopfsalat, evtl. Limette
Farmersandwich
Feigen, Tomaten, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, Basilikum, Oliven
Feigenpizza
Mit roten Zwiebeln und Birnen
Flammkuchen mit Ziegenkäse
kein Gemüse, dies ist ein Grundrezept
Focaccia mit Zitronenöl
Bundzwiebeln, Ruccola, Schnittlauch, Petersilie, Bärlauch, Bataviasalat
Frühlings-Hefeschneckerl
Früetzi-Brot mit Pfifferlingen oder Champignons und Kräutern
Hafer-Semmelknödel
Mairübchen oder Herbstrübchen, Thymian, Zitrone, Chilischote oder Peperoni, Weintrauben
Herbstrübchen-Flammkuchen
Herbstrüben / Navetten mit Zwiebeln und Knoblauch
Herbstrübenplätzchen
Pilze, Aubergine und vieles mehr, das sich ausbacken lässt
Gemüse im Bierteig
Äpfel, Zitronen oder Orangen und Nüsse oder Kerne
Grieß-Pancakes
Johannisbeeren, Zitrone
Käsekuchen mit Johannisbeeren
Bärlauch, Kresse
Kefir-Mozzarellafladen
Mit Schnittlauch, Radieschen, Eichblattsalat, Knoblauch, roter Zwiebel, Rucola und Spitzpaprika
Knuspriger Brotsalat
Kresse, Radieschen
Kresse-Pfannkuchen mit Dip
Teig mit Hokkaido, Zwetschgen, vielen verschiedenen Kräutern, Knoblauch und Walnüssen
Kürbistarte mit Zwetschgen
Nichts außer Mehl, Olivenöl und Honig
Lievito Madre oder wenn die Hefe mal wieder aus ist...
Wassermelone, Oliven, Tomaten, Gurke, Petersilie, Knoblauch
Melonenspießchen
Kresse, Bärlauch(pesto)
Ostermuffins
Pak Choi, Zwiebel, Paprika, Petersilie
Pak Choi-Gemüsebraten
Bärlauch
Pfannkuchen Curry-Bärlauchfrühstück
Rote Bete mit Spitzpaprika, Rucola, Zwiebel, Limette, Petersilie, Eissalat und Tomaten
Pfannkuchenwrap mit Kürbiskernöl
Mürbteig mit Tomate, Zwiebel, Paprika, Pflaumen und Borretsch
Pikanter Mürbteig mit Gemüse
Lollo Rosso Salat, Knoblauch, Schnittlauch
Pitulizi mit Schafkäse
Tomaten und Oliven oder fertige Tomatensoße mit Oliven
Pizzateig mit verschiedenen Mehlsorten und Leinsamen
Rosmarin, Tomaten, Knoblauch
Pizza-Muffins
Riesen-Champignons, Rote Bete, Gelbe Bete, rote Zwiebeln
Portobello-Burger mit bunter Bete
Nichts Frisches, aber lecker herzhaft!
Quiche mit Rosmarinschinken
Rosenkohl
Rosenkohl-Tarte
Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Knoblauch, Tomaten(Passata)
Sauerampfer-Spinatknödel
Sauerkraut, Kresse oder Schnittlauch
Sauerkrautkringel im Blätterteig
Zwiebeln und Frühlingszwiebelen, ansonsten viel Käse
Schwäbische Zelten
Brot mit Gurke, rote Zwiebel, Tomate, Radicchio, Romana, Rucola und Knoblauch
Schnelles Panini
Spargel, Zwiebeln, Cocktailtomaten
Spargel Focaccia
Spargel, Süßkartoffeln, Zwiebel, Thymian, Schnittknoblauch
Spargel-Süßkartoffel-Quiche
Eichblattsalat, Schnittlauch, grüner Spargel, evtl. Limette
Spargelsandwich
Topinambur, Thymian, Kresse
Topinamburbrot mit Kressebutter
Rucola, Oregano, Zwiebel, Knoblauch
Vegane Pizzaschnecken
Zwetschgen
Vegane Zwetschgenknödel mit „Butterbröseln“
Zucchini, Bundzwiebeln, Dill, Zitrone, Knoblauch, Gurke
Zucchini‐Puffer mit Tsatsiki
Mit gelben, roten und Bundzwiebeln
Zwiebelkuchen ohne Hefe
Vegane Rezepte:
Aprikosen
Aprikosen-Kokos-Kuchen
Aubergine, Dill, Knoblauch, Zitrone
Auberginenröllchen mit Cashewcreme
Bohnen, Butterkartoffeln, Austernpilze, Cocktailtomaten, Zitrone, Bohnenkraut, Knoblauch
Bohnen-Pilz-Pfanne
Champignons, Lauch, Thymian, Knoblauch
Champignon Lauch Quiche
Süßkartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Möhren
Couscous-Auflauf mit Süßkartoffeln
Sprossen und Erbsen im Tofu
Doppeldecker mit Bratfilets, Kimchi, Erbsencreme
Datteln, , getrocknete Früchte und Saaten
Energy-Balls Grundrezept
Frühlingszwiebeln, Gurke, Erdbeeren, Minze, Petersilie, Zitrone
Erdbeer Tabouleh
kein Gemüse, dies ist ein Grundrezept
Focaccia mit Zitronenöl
Salat wie Romana, Kopfsalat und Radicchio, Rucola, Radieserl, Kohlrabi, Linsen oder Bohnen, Limette oder Zitronensaft, evtl. Rote Bete oder Petersilie
Frühlings-Buddha-Bowl
Portobello/ Riesenchampignons, Aubergine, Zucchini, Knoblauch, Cocktailtomaten, Basilikum oder frische Kräuter
Gefüllte Portobello Pilze
Muskatkürbis mit Zwiebel, Schnittlauch und Gewürzen
Gegrillter Kürbis
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Zwiebel, Karotten, Blattkohl, Knoblauch, Ingwer
Karotten-Blattkohl-Wok
Stielmus, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer
Kartoffelstampf mit Namenia und Schwarze-Bohnen-Pflanzerl
Johannisbeeren, Zitrone
Käsekuchen mit Johannisbeeren
Wirsing, Champignons, Austernpilze, getrocknete Steinpilze, Nüsse, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin
Kohlrouladen
Dinkel, Thymian, Knoblauch, Tomaten (Passata), Petersilie, Kresse, evtl. Rucola
Kräuter-Dinkel-Risotto
frische Kräuter, Mangold oder Zucchini, Tomaten, Bundzwiebeln
Kräuter-Lasagne
Schnittlauch, Koriander, Pflücksalat, Tomaten, Champignons, Rucolakeimsaat
Kräuter-Linsen-Pfannkuchen
Kresse, Radieschen
Kresse-Pfannkuchen mit Dip
Reis mit Hokkaido, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Spinat, Kichererbsen, Limette und Cashewkernen
Kürbiscurry mit Kichererbsen
Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Saftorangen, Zitrone, Petersilie, evtl. Koriander
Kürbissuppe asiatisch
Rote Linsen, Wirsing, Paprika, Zwiebel, Petersilienwurzel, Äpfel, Zitronen, Rosinen, Sauerkraut und frische Kräuter
Linsen-Krautwickel mit Sauerkraut
Maronen
Maronen-Schokoladen-Tiramisu
Butternut-Kürbis, Knoblauch, Kichererbsen, Koriander, Granatapfelkerne
Ofenkürbis auf Zimt-Hummus
Pfirsiche, Aprikosen, Banane
Pfirsicheis
Buchweizen mit Zitrone
Porridge mit Buchweizen
Wirsing, Karotten, Kartoffeln
Rahmwirsing
Schwarzkohl oder Wirsing oder Grünkohl, Kartoffeln, Knoblauch, rote Zwiebeln, Fenchel, Karotte, weiße Bohnen, geschälte Tomaten, Petersilie, Thymian
Ribollita
Rübchen violett und Goldball, Feldsalat, Brokkoli, rote Zwiebel, Sprossen, Rote Bete, Kichererbsen, Zitrone, Knoblauch, Nüsse
Rübchen Bowl
Limette, Petersilie, Eissalat, Ananas, Mais
Seitan an Ananas-Mais Salat und Reis
Knollensellerie
Sellerie Sticks aus dem Ofen
Karotten, Avocado, Paprika, Gurke, Salat, Koriander
Sommerrollen mit Erdnussdip
Spargel, Süßkartoffeln, Zwiebel, Thymian, Schnittknoblauch
Spargel-Süßkartoffel-Quiche
Lauch, Spitzkohl oder Weißkohl, Karotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras oder Limette, Chilischote, Koriander, Cashewkerne
Spitzkohl-Curry
Süßkartoffeln, Birnen, Zwiebel, Ingwer
Süßkartoffel Birnen Suppe
Kohlrabi, Karotte, Zuckermais, Paprika, Sprossen und Kräuter
Tahina Gemüsepfanne
Rucola, Oregano, Zwiebel, Knoblauch
Vegane Pizzaschnecken
Weißkohl, Walnüsse, Olivenöl, Paprikapulver, Thymian
Weißkohl-Steak mit “Käse“-Nuss-Kruste
Zwetschgen
Zwetschgenknödel mit „Butterbröseln“
Spitzkohl und/ oder Chinakohl, Sprossen, Schnittlauch, Kresse
Yum Yum Salat mit Falafel
Kichererbsen, Zucchini, Knoblauch, Zwiebeln, Chili, Petersilie, Minze, Koriander
Zucchini Falafel
Zucchini, würzige Kräutermischung, Knoblauch, Zitrone, Zwiebeln, evtl. essbare Blüten
Zucchinipürree mit würziger Kräutermischung an Pasta
Rezepte mit Korn & Reis:
Kohlrabi, Zitrone, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Bundzwiebel
Buchweizen‐Bulgur mit Kohlrabigemüse
Karotten, Knoblauch, Limette, Petersilie
Bulgursalat nach arabischer Art
Bundzwiebeln, Spitzpaprika, Fleischtomaten, Petersilie, Schnittlauch, Gurken, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Minze
Couscous Kräuter-Allerlei
Blumenkohl, (passierte) Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch
Eintopf mit Blumenkohl
Frühlingszwiebeln, Gurke, Erdbeeren, Minze, Petersilie, Zitrone
Erdbeer Tabouleh
Salat wie Romana, Kopfsalat und Radicchio, Rucola, Radieserl, Kohlrabi, Linsen oder Bohnen, Limette oder Zitronensaft, evtl. Rote Bete oder Petersilie
Frühlings-Buddha-Bowl
Mangold oder Spinat, Zitrone, Kresse, Minze
Frühlingspfanne mit Spinat oder Mangold und Grieß
Ananas, Karotte, Zwiebeln, Limette, Bundzwiebel, Sprossen, Cashewkerne, Ingwer
Gefüllte Ananas thailändischer Art
Dinkel mit roter Bete, Champignons, Knoblauch, Kresse und Schnittlauch
Gefüllte Rote Bete an Dinkelrisotto
Zucchini, Karotten, Paprika, Schalotten, Plize, Tomaten, Basilikum, italienische Kräuter, Knoblauch, Zucchiniblüten
Gefüllte Zucchini mit Hirse
Bunte Möhren, Lauch, Blumenkohl, Kresse, evtl. frische statt Dosentomaten
Gemüsetopf an perligem Cidre
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Spargel, Erbsen, Schalotten,
Grünspargel Erbsen Risotto
Schalotten, Shitake-Pilze, Petersilie, evtl. Feldsalat
Hirserisotto an Shitakepilzen
Zwiebel, Karotten, Blattkohl, Knoblauch, Ingwer
Karotten-Blattkohl-Wok
Dinkel, Thymian, Knoblauch, Tomaten (Passata), Petersilie, Kresse, evtl. Rucola
Kräuter-Dinkel-Risotto
Reis mit Hokkaido, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Spinat, Kichererbsen, Limette und Cashewkernen
Kürbiscurry mit Kichererbsen
Butternut oder Muskatkürbis, Schalotten, Haselnüsse
Kürbis-Risotto mit Haselnuss
Mangold, evtl. Postelein, Bundzwiebeln, Knoblauch, Zitrone
Mangold-Risotto
Omelette mit Reis und Karotten, Zwiebeln und Spitzkraut sowie Sprossen
Omurice
Pilz, Knoblauch, Schalotten, Petersilie
Pilzrisotto
Brokkoli, Zuckererbsen, Majoran, Kresse, Zwiebeln, Knoblauch
Quinoa-Gemüsepfanne
Reis mit Lauch, Bundzwiebeln, Petersilie, Schnittlauch und Koriander
Reissalat mit Schmand und Kräutern
Rhabarber, Zitrone, Knoblauch, Koriander
Rhabarber-Curry
Rübchen violett und Goldball, Feldsalat, Brokkoli, rote Zwiebel, Sprossen, Rote Bete, Kichererbsen, Zitrone, Knoblauch, Nüsse
Rübchen Bowl
Reis mit Steckrüben, Roter Bete, Schalotten, Knoblauch, Möhre und Kresse oder Schnittlauch
Rüben-Risotto
Schwarzwurzeln, Zitronen, Zwiebel, Karotten
Schwarzwurzeln in Käsekruste
Limette, Petersilie, Eissalat, Ananas, Mais
Seitan an Ananas-Mais Salat und Reis
Lauch, Spitzkohl oder Weißkohl, Karotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras oder Limette, Chilischote, Koriander, Cashewkerne
Veganes Spitzkohl-Curry
Reis mit Lauch, Zwiebel, Karotten, Kichererbsen, Zitrone, Minze, Meerrettich und Gewürzen
Winterliche Reispfanne
Rezepte mit Linsen:
Salat wie Romana, Kopfsalat und Radicchio, Rucola, Radieserl, Kohlrabi, Linsen oder Bohnen, Limette oder Zitronensaft, evtl. Rote Bete oder Petersilie
Frühlings-Buddha-Bowl
Linsen mit Sellerie, Karotten, Zwiebeln, Nüssen,. Schnittlauch und Petersilie
Herbis Linsengemüse
Schnittlauch, Koriander, Pflücksalat, Tomaten, Champignons, Rucolakeimsaat
Kräuter-Linsen-Pfannkuchen
Linsen, Zwiebel, Karotten, Lauch, Bundzwiebel, Spitzpaprika, Ingwer, Knoblauch, Koriander
Linsen-Gemüsetopf thailändischer Art
Rote Linsen, Wirsing, Paprika, Zwiebel, Petersilienwurzel, Äpfel, Zitronen, Rosinen, Sauerkraut und frische Kräuter
Linsen-Krautwickel mit Sauerkraut
Linsen, Rucola, Tomaten, Nüsse, Gurke, Schnittlauch
Nussiger Linsensalat
Linsen, Bundzwiebel, Datteln, Cocktailtomaten, Paprika, Fenchel, Zitrone
Orientalischer Linsensalat mit Datteln
Sauerkraut, Apfel, Ruccola, Schnittlauch
Sauerkrautsalat mit Linsen
Lauch, Zwiebel, Petersilie
Survivalpfanne mit Speck und Linsen
Rosenkohl, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Postelein, evtl. Petersilie
Wintertopf mit Linsen und Rosenkohl
Wurzelpetersilie, Gelbe Rüben, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie
Wurzelpetersilie-Möhren-Linsen Kasserolle
Asiatische Rezepte:
Bundzwiebel, Knoblauch, Shitake Pilze, Ingwer, Mungobohnensprossen, Koriander
Ramen mit Hühnchenbrustfilet
Ananas, Karotte, Zwiebeln, Limette, Bundzwiebel, Sprossen, Cashewkerne, Ingwer
Gefüllte Ananas thailändischer Art
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Zwiebel, Karotten, Blattkohl, Knoblauch, Ingwer
Karotten-Blattkohl-Wok
Zwiebeln, Karotten, Knollensellerie, Petersilienwurzel, Knoblauch, Shiitake-Pilze, Ingwer und Mungobohnen sowie Petersilie
Kokosmilchsuppe mit Shitake-Pilzen
Kürbis, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Saftorangen, Zitrone, Petersilie, evtl. Koriander
Kürbissuppe asiatisch
Linsen, Zwiebel, Karotten, Lauch, Bundzwiebel, Spitzpaprika, Ingwer, Knoblauch, Koriander
Linsen-Gemüsetopf thailändischer Art
Rhabarber, Zitrone, Knoblauch, Koriander
Rhabarber-Curry
Karotten, Avocado, Paprika, Gurke, Salat, Koriander
Sommerrollen mit Erdnussdip
Reis-Spaghetti mit Karotten, Zwiebel, Koriander, Radicchio, Eissalat und Ingwer sowie Limette
Taiwanesische Pfanne mit Wammerl
Rote Zwiebeln, Karotten, Shiitake-Pilze, Ingwer, Knoblauch, Schnittlauch, Sprossen, Bundzwiebel
Thaisuppe Samui
Rezepte mit Kohl:
Zwiebel, Blumenkohl
Blumenkohl-Pasta
Blumenkohl, Spitzkohl, Meerrettich Petersilie
Blumenkohl-Spitzkohl Salat
Rote Beete, Weißkohl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Stangensellerie, Kartoffeln, Petersilie, Dill
Borschtsch
Rosenkohl, Suppengrün, Zwiebel, Chili oder Chicoree
Buchweizen-Gemüse Süppchen
Petersilie, Blumenkohl, Karotte, evtl. Frühlingszwiebel
Cremige Petersiliensuppe
Blumenkohl, (passierte) Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch
Eintopf mit Blumenkohl
Blumenkohl, Butterkartoffeln, Mungobohnen-Sprossen, Pastinaken, Knoblauch und Schnittlauch
Gemüse aus dem Pergament
Wirsing, getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Chili, Pinienkerne
Gigli mit Wirsing
Grünkohl oder Palmkohl
Grünkohlchips mit paniertem Grillkäse
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Zwiebel, Karotten, Blattkohl, Knoblauch, Ingwer
Karotten-Blattkohl-Wok
Stielmus, Kartoffeln, Knoblauch, Zwiebel, Ingwer
Kartoffelstampf mit Namenia und Schwarze-Bohnen-Pflanzerl
Wirsing, Champignons, Austernpilze, getrocknete Steinpilze, Nüsse, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin
Kohlrouladen
Stangensellerie, Blumenkohl, Apfel, Karotten, Brokkoli, Fenchel
Kraftsalat aus Rohkost
Rote Linsen, Wirsing, Paprika, Zwiebel, Petersilienwurzel, Äpfel, Zitronen, Rosinen, Sauerkraut und frische Kräuter
Linsen-Krautwickel mit Sauerkraut
Spaghetti mit Mandeln, Grünkohl, Knoblauch und Zitrone
Nudeln mit Grünkohl-Pesto
Omelette mit Reis und Karotten, Zwiebeln und Spitzkraut sowie Sprossen
Omurice
Wirsing, Karotten, Kartoffeln
Rahmwirsing
Schwarzkohl oder Wirsing oder Grünkohl, Kartoffeln, Knoblauch, rote Zwiebeln, Fenchel, Karotte, weiße Bohnen, geschälte Tomaten, Petersilie, Thymian
Ribollita
Rosenkohl mit Haselnüssen und Thymian
Rosenkohlgratin
Rosenkohl, Karotten, Zwiebeln, Walnüsse
Rosenkohlpfanne mit Gnocchi
Rosenkohl
Rosenkohl-Tarte
Sauerkraut, Kresse oder Schnittlauch
Sauerkrautkringel im Blätterteig
Sauerkraut, Apfel, Ruccola, Schnittlauch
Sauerkrautsalat mit Linsen
Schwarzkohl, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten
Schwarzkohl Nudelauflauf
Schwarzkohl, Limette/Zitrone, Nüsse, Knoblauch, Chili
Schwarzkohl-Pesto
Lauch, Spitzkohl oder Weißkohl, Karotten, Knoblauch, Ingwer, Zitronengras oder Limette, Chilischote, Koriander, Cashewkerne
Spitzkohl-Curry
Weißkohl, Walnüsse, Olivenöl, Paprikapulver, Thymian
Weißkohl-Steak mit “Käse“-Nuss-Kruste
Grünkohl, Lauch, Karotten, Wurzelpetersilie, Pastinaken
Winter-Minestrone
Karotten, Blumenkohl, Knoblauch, Meerettich, Gewürzgurken, Erbsen
Wintersalat
Rosenkohl, Zwiebel, Karotte, Knoblauch, Postelein, evtl. Petersilie
Wintertopf mit Linsen und Rosenkohl
Wirsing, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Pastinaken, Lauch
Wirsing-Cannelloni
Rezepte mit Käse & Überbackenes:
Bärlauch, Karotte
Bärlauch-Käse Salat
Kohlrabi, Zitrone, Petersilie, Knoblauch, Zwiebel, Bundzwiebel
Buchweizen‐Bulgur mit Kohlrabigemüse
Spargel, Eichblattsalat, Sauerampfer
Camembert mit Spargelsalat
Mit Radieschen, Tomaten, Rettich, Zwiebel, Kresse und Frühlingszwiebel
Brotzeitbrettl mit Rahmschuxen
Karotten, Knoblauch, Limette, Petersilie
Bulgursalat nach arabischer Art
Butternutkürbis, Knoblauch, Rosmarin, Zitrone, Datteln, Petersilie
Fächer-Butternut auf Ziegenkäse
Feigen, Tomaten, Zwiebel, Karotte, Stangensellerie, Basilikum, Oliven
Feigenpizza
Mit roten Zwiebeln und Birnen
Flammkuchen mit Ziegenkäse
Zwiebeln, Tomaten, Knoblauch, Schnittknoblauch, Basilikum
Gegrillter Schafkäse mediterran
Gelbe Bete, Sprossen, Schabzigerklee und Knoblauch
Gelbe Bete-Manouri Salat
Tomaten & Basilikum
Gnocchi Caprese
Schlangengurke, Paprika, Zwiebel, Tomaten, Oliven, Petersilie
Griechischer Bauernsalat
Kopfsalat, Karotte, Gurke, Tomaten, Petersilie, Paprika, Oliven
Griechische Raki Salatvariation
Mairübchen oder Herbstrübchen, Thymian, Zitrone, Chilischote oder Peperoni, Weintrauben
Herbstrübchen-Flammkuchen
Kartoffeln mit Kresse, Zwiebeln sowie Kopfsalat und Schnittlauch
Käserösti
Pizza mit Kimchi und Tomaten
Kimchi-Pizza
Petersilie, Kresse, Rucolakeimsaat, Schnittknoblauch, Oliven
Kräutersalat an pochiertem Ei
Topinambur, Knoblauch, Lauch,
Nudelauflauf mit Topinambur
Auberginen, Tomaten(passata), Basilikum, Knoblauch, Zwiebel, Pinienkerne
Parmigiana
Grüne Bohnen, Knoblauch, Kräuter, Basilikum, Kirschtomaten, Auberginen, Zitronenschale
Penne verde orto
Rote Bete, Knoblauch, Walnüsse, Kresse
Pink Pasta
Lollo Rosso Salat, Knoblauch, Schnittlauch
Pitulizi mit Schafkäse
Riesen-Champignons, Rote Bete, Gelbe Bete, rote Zwiebeln
Portobello-Burger mit bunter Bete
Rote Zwiebel, Paprika, Kürbis, Cocktailtomaten und Zuckermais
Pfännle mit Saisongemüse
Radicchio, Walnüsse, Thymian
Radiccio‐Nudeln mit Roquefort‐Walnuss‐Sauce
Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Knollensellerie, Knoblauch, Schnittlauch und Sprossen
Räuchertofu Lasagne mit Wintergemüse
Rosenkohl mit Haselnüssen und Thymian
Rosenkohlgratin
Riesen-Champignons, Rote Bete, Gelbe Bete, rote Zwiebeln
Rote Bete-Nudel-Gratin
Zwiebeln, Rucola, Champignons, Knoblauch, Zitrone
Rucola-Pasta
Rhabarber, Bundzwiebeln, Kopfsalat, Petersilie, Schnittlauch
Salat mit Rhabarber Dressing
Kopfsalat, Gurke, Spitzpaprika, Bundzwiebeln, Ochsenherztomate, Radieschensprossen, Dill
Salattaccos
Zwiebeln und Frühlingszwiebelen, ansonsten viel Käse
Schwäbische Zelten
Schwarzkohl, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten
Schwarzkohl Nudelauflauf
Schwarzwurzeln, Zitronen, Zwiebel, Karotten
Schwarzwurzeln in Käsekruste
Spinat, Knoblauch, Petersilie
Spinatauflauf
Aubergine, Mangold, Petersilienwurzel, Knoblauch
Überbackene Mangold-Auberginen-Röllchen mit Petersilienwurzel
Rucola, Oregano, Zwiebel, Knoblauch
Vegane Pizzaschnecken
Wirsing, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Pastinaken, Lauch
Wirsing-Cannelloni
Zucchini, Cherry-Tomaten, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Oregano
Zucchinella Pizza
Zucchini, Ochsenherztomaten, Knoblauch, Paprika, Zwiebel, evtl. Eissalat
Zucchini-Ricotta Auflauf
Süße Rezepte:
Blätterteig mit Äpfeln, Birnen und Mandeln
Apfel-Birnen-Strudel
Äpfel, Heidelbeeren, Zitrone
Apfel - Heidelbeer mit Kokosblütenzucker
Aprikosen, Kartoffeln, Saftorange, Mandeln
Aprikosenknödel im Mandelmantel
Aprikosen
Aprikosen-Kokos-Kuchen
Aprikosen
Aprikosenspätzle
Beeren wie Himbeeren, Erdbeeren, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Heidelbeeren etc.
Beeren-Streuseltaler
Mit Zwetschgen und Äpfeln sowie Limette
Beschwipste Blätterteigröllchen
Äpfel, Mandelstifte, Sultaninen, Marzipan
Bratapfel
Reis mit Orange, Clementine, und Äpfeln
Dinkelmilchreis
Datteln, , getrocknete Früchte und Saaten
Energy-Balls Grundrezept
Rhabarber, Erdbeeren
Erdbeer-Rhabarber-Tiramisu
Erdbeeren
Erdbeer-Schicht-Dessert
Galia Melone, Minze
Gefüllte Melone auf die Hand
Melone, Rucola
Gegrillte Melone mit Rucola und Feta
Äpfel, Zitronen oder Orangen und Nüsse oder Kerne
Grieß-Pancakes
Müsli mit Himbeeren, Heidelbeeren und Trauben
Hafer über Nacht
Haselnusscreme, ggf. Haselnüsse, Beeren der Saison
Haselnuss Panna Cotta
Orangen
Käsekuchen zum Löffeln mit Skyr
Johannisbeeren, Zitrone
Käsekuchen mit Johannisbeeren
Orange, Rosmarinzweige, Cranberries
Käsekuchen mit Punschglasur
Kokos, Mandeln
Kokosbällchen
Maronen
Maronen-Schokoladen-Tiramisu
Heimischer Multisaft oder jeder andere Saft, sonst keine frischen Zutaten
Multivitamincreme
Banane, Walnüsse, Limette
Müsliriegel mit Banane
Orangen und Mandeln
Orangen-Mandel-Kuchen
Bitterorangen oder Tarocco-Orangen, Zitrone
Orangenmarmelade
Saftorangen mit Cashewkernen
Orangenpfannkuchen
Pfirsiche, Aprikosen, Banane
Pfirsicheis
Buchweizen mit Zitrone
Porridge mit Buchweizen
Rhabarber
Rhabarber-Crumble
Rhabarber
Rhabarberkuchen mehlfrei
Flocken und Nüsse, nichts Frisches
Schoko-Hafer-Kekse
Äpfel oder Apfelmus
Semmelschmarrn mit Apfelmus
Zwetschgen
Vegane Zwetschgenknödel mit „Butterbröseln“
Zwetschgen und Streusel
Zwetschgenkuchen
Rezepte mit Wintergemüse:
Körniger Teig mit Weißkraut, Blaukraut, Blumenkohl, Schnittlauch sowie Walnüssen, Kürbiskernen
Ballaststoff-Bombe mit Hummus
Eintopf aus Wurst mit Zwiebeln, Wirsing, Sauerkraut, Champignons, Tomaten und Petersilie
Bigosvariation
Zwiebeln, Rote Bete, Wurzelpetersilie, Apel, Meerettich
Blini mit Rote‐Bete‐Ragout
Rote Beete, Weißkohl, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Stangensellerie, Kartoffeln, Petersilie, Dill
Borschtsch
Karotten, Knoblauch, Limette, Petersilie
Bulgursalat nach arabischer Art
Karotten, Knoblauch, Kräuter
Couscous-Muffin Grundrezept
Mairüben oder andere Rüben wie Navets, Limette, Dill, Petersilie, Eichblatt, Sprossen
Frühlingserwachen mit Rüben
Dinkel mit roter Bete, Champignons, Knoblauch, Kresse und Schnittlauch
Gefüllte Rote Bete an Dinkelrisotto
Viele Paprika und dazu Lauch, Möhre, Zwiebel sowie Blaukraut, Spitzkraut und Kapern
Gegrillter Paprika an Coleslaw
Gelbe Bete, Sprossen, Schabzigerklee und Knoblauch
Gelbe Bete-Manouri Salat
Blumenkohl, Butterkartoffeln, Mungobohnen-Sprossen, Pastinaken, Knoblauch und Schnittlauch
Gemüse aus dem Pergament
Wirsing, Lauch, Brokkoli, Karotten, Thymian
Gemüsepastete
Bunte Möhren, Lauch, Blumenkohl, Kresse, evtl. frische statt Dosentomaten
Gemüsetopf an perligem Cidre
Karotten, Petersilienwurzel und oder Pastinake, Zwiebeln, Schnittlauch
Gemüseeintopf orientalisch
Wirsing, getrocknete Tomaten, Oliven, Knoblauch, Chili, Pinienkerne
Gigli mit Wirsing
Grünkohl oder Palmkohl
Grünkohlchips mit paniertem Grillkäse
Grünkohl, Kartoffeln, Tomaten, Möhren, Zwiebel, Knoblauch, Ingwer
Grünkohl-Curry
Zwiebeln, Karotten, Topinambur, Petersilienwurzel, Petersilie, Rote Bete, Spitzkraut, Sprossen
Hobelpfanne an Apfel-Quitte Soße
Knollensellerie, Schalotten, KNoblauch, Petersilie, Lauch, Artischocken und Tomaten aus dem Glas
Knollensellerie Kuchen mit Artischockencreme
Wirsing, Champignons, Austernpilze, getrocknete Steinpilze, Nüsse, Lauch, Zwiebel, Knoblauch, Rosmarin
Kohlrouladen
Zwiebeln, Gelbe Rüben, Petersilienwurzel, Süßkartoffel, Sellerie
Kötbullar mit Gemüsesticks
Karotte, Spitzkraut, Zwiebel, Shitake-Pilze, Knoblauch, Ingwer, Kurkuma
Neujahrstaschen gefüllt mit Gemüse
Topinambur, Knoblauch, Lauch,
Nudelauflauf mit Topinambur
zubereitet von Amperhof Ökokisten-Kundin Melina Will von Gewusst Vegan
Ofenkürbis auf Zimt-Hummus
Omelette mit Reis und Karotten, Zwiebeln und Spitzkraut sowie Sprossen
Omurice
Mit Kartoffeln, Pastinaken oder Petersilienwurzel, Zwiebel und Knoblauch
Pastinakenstampf mit Röstzwiebeln
Rote Bete, Knoblauch, Walnüsse, Kresse
Pink Pasta
Pilz, Knoblauch, Schalotten, Petersilie
Pilzrisotto
Riesen-Champignons, Rote Bete, Gelbe Bete, rote Zwiebeln
Portobello-Burger mit bunter Bete
Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Pastinaken, Knollensellerie, Knoblauch, Schnittlauch und Sprossen
Räuchertofu Lasagne mit Wintergemüse
Schwarzkohl oder Wirsing oder Grünkohl, Kartoffeln, Knoblauch, rote Zwiebeln, Fenchel, Karotte, weiße Bohnen, geschälte Tomaten, Petersilie, Thymian
Ribollita
Rosenkohl mit Haselnüssen und Thymian
Rosenkohlgratin
Rosenkohl, Maroni, Zwiebel, Knoblauch, Chicoree, Granatapfel,
Rosenkohl-Maroni-Pfanne
Rosenkohl, Karotten, Zwiebeln, Walnüsse
Rosenkohlpfanne mit Gnocchi
Rosenkohl
Rosenkohl-Tarte
Rote Bete mit Feldsalat, Champignons und Walnüssen
Rote Bete-Carpaccio
Rote Bete, Mango, Kichererbsen, Kresse, Blutorangen, Batavia, Haselnüsse
Rote Bete Mango Salat
Riesen-Champignons, Rote Bete, Gelbe Bete, rote Zwiebeln
Rote Bete-Nudel-Gratin
Rübchen violett und Goldball, Feldsalat, Brokkoli, rote Zwiebel, Sprossen, Rote Bete, Kichererbsen, Zitrone, Knoblauch, Nüsse
Rübchen Bowl
Reis mit Steckrüben, Roter Bete, Schalotten, Knoblauch, Möhre und Kresse oder Schnittlauch
Rüben-Risotto
Sauerkraut, Kresse oder Schnittlauch
Sauerkrautkringel im Blätterteig
Schwarzkohl, Chili, Zwiebeln, Knoblauch, getrocknete Tomaten
Schwarzkohl Nudelauflauf
Schwarzkohl, Limette/Zitrone, Nüsse, Knoblauch, Chili
Schwarzkohl-Pesto
Schwarzwurzeln, Zitronen, Zwiebel, Karotten
Schwarzwurzeln in Käsekruste
Schwarzwurzeln, Kartoffeln, Rote Bete, Karotten, Zwiebeln, Knoblauch
Schwarzwurzel Ratatouille
Schwarzwurzel, Schalotten, Kartoffeln, Austernpilze, Zitrone, Kresse
Schwarzwurzelsuppe
Kartoffeln, Steckrüben, Petersilie
Steckrübenbratlinge
Topinambur, Thymian, Kresse
Topinamburbrot mit Kressebutter
Topinambur, Karotten, Schalotten, Kresse
Topinambur-Cremesuppe
Weißkohl, Walnüsse, Olivenöl, Paprikapulver, Thymian
Weißkohl-Steak mit “Käse“-Nuss-Kruste
Reis mit Lauch, Zwiebel, Karotten, Kichererbsen, Zitrone, Minze, Meerrettich und Gewürzen
Winterliche Reispfanne
Kartoffeln, Zwiebel, Sauerkraut, Petersilie, Kresse
Winterzipfel mit Kresse
Wirsing, Karotten, Kartoffeln, Zwiebeln, Pastinaken, Lauch
Wirsing-Cannelloni
Grünkohl, Lauch, Karotten, Wurzelpetersilie, Pastinaken
Winter-Minestrone
Wurzelpetersilie, Gelbe Rüben, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie
Wurzelpetersilie-Möhren-Linsen Kasserolle
Rezepte mit Fleisch:
Bundzwiebel, Knoblauch, Shitake Pilze, Ingwer, Mungobohnensprossen, Koriander
Ramen mit Hühnchenbrustfilet
Schweinebraten mit Kartoffeln und Äpfeln sowie Karotten
Braten mit selbstgemachtem Rub
Zwiebeln, Cashewnüsse und dazu Chicorée und Orangen als Salat
Cashew-Hähnchen Pfanne
Karotten, Zwiebeln, Fenchel, Orangen
Fünf-Stunden Sonntagsbraten
Mairüben oder andere Rüben wie Navets, Limette, Dill, Petersilie, Eichblatt, Sprossen
Frühlingserwachen mit Rüben
Zucchini, Kopfsalat, Zwiebeln, Chili, Knoblauch
Hühnchen Grill Kebabce
Mangold, evtl. Postelein, Bundzwiebeln, Knoblauch,
Mangold-Risotto
Nichts Frisches, aber lecker herzhaft!
Quiche mit Rosmarinschinken
Schweinebraten mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch, Bier und Blätterteig
Schweinsbraten mit Blätterteig
Schweinebraten mit roten Zwiebeln, Tomaten(pürree), Feld- sowie Batavia Salat
Slow Food Schweinebraten
Romatomaten, Kräuterseitlinge, Taggiasche Oliven, Knoblauch
Spaghetti mit Taggiasche Oliven
Zwiebeln, Knoblauch, Postelein, Eissalat, Kräuter und Walnüsse
Sous-Vide Hähnchenbrust
Lauch, Zwiebel, Petersilie
Survivalpfanne mit Speck und Linsen
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