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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Spaghetti mit Taggiasche Oliven
zubereitet von Daniela Kretschek
Knusprige Kartoffel-Pastinaken-Rösti mit Rote-Bete-Apfelsalat
Knusprige Rösti aus Wurzelmix – ideal als Beilage oder Snack.
Marokkanischer Linsen-Eintopf
Dieser Eintopf mit Gewürzen aus 1001 Nacht ist ideal für Gäste. Er kann vorbereitet werden und schmeckt aufgewärmt noch viel besser.
Zucchinella Pizza
Eine leckere, kalorienbewusste Alternative zur klassischen Pizza!
Ökokisten‐Rezept des Monats August 2023
Ökokisten‐Rezept des Monats August 2023
Buttrige Grieß-Pancakes mit Zimtäpfelchen und Ahornsirup
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Spinat-Lasagne
Eine unkomplizierte vegetarische Lasagne mit cremiger Spinatfüllung und würziger Tomatensauce – ideal für ein schnelles und sättigendes Ofengericht.
Wurzelpetersilie Kasserolle
Ein deftiges Ofengericht, das mit den überbackenen Kartoffelwölkchen an kalten Tagen die Seele wärmt
Spinat-Pfannkuchen-Auflauf mit Parmesan-Haube
Dieser kreative Auflauf macht saisonalen Spinat zu Everybody’s Darling:
Herzhafte Pfannkuchen gefüllt mit würzigem Spinat und Feta. Die Parmesan-Haube macht den Gaumenschmaus komplett.
Herzhafte Pfannkuchen gefüllt mit würzigem Spinat und Feta. Die Parmesan-Haube macht den Gaumenschmaus komplett.
Gerösteter Blattkohl mit Feta
gelingt auch mit grünem Spargel
Salatröllchen mit Rucolacreme und fruchtigem Aprikosendressing
Zarte Salatblätter, gefüllt mit cremigem Rucola und verfeinert mit fruchtigem Aprikosendressing – ein sommerlich-frischer Genuss. Zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Unser Rezept der Woche
Cremige Brokkoli-Pasta
Sie dürfen für dieses Rezept den Brokkoli im Ganzen verwenden, dadurch kommt das grüne Gemüse voll zur Geltung. Durch die zugefügte Aubergine entsteht außerdem schön viel Soße. Getoppt wird das Gericht mit Gran Murgiano, einem veganen Ersatz für Parmesan aus Mandeln und Kokosöl. Diese gelungene pflanzliche Alternative können wir wärmstens empfehlen.
Zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
weitere Zutaten