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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Gefüllter Kohlrabi aus dem Ofen
Wusstet ihr, dass die Kohlrabisaison begonnen hat? Dieses knackige Gemüse steht leider auf unserem Spieseplan viel zu selten im Mittelpunkt. Dass es sich nicht nur als Rohkost-Snack eignet, beweist ...
Thaisuppe Samui mit Shitake-Pilzen
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Buttrige Grieß-Pancakes mit Zimtäpfelchen und Ahornsirup
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Asia Pfanne mit Pak Choi und Huhn
Zugegeben, das Schnippeln des Gemüses nimmt ein wenig Zeit in Anspruch, aber dann ist die Pfanne in wenigen Minuten gezaubert und einfach super lecker.
Schwedische Hasselbackpotatis mit Salbei & Bruschetta
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Pak Choi Pfanne
Pak Choi, auch bekannt als chinesischer Senfkohl, ist ein beliebtes Gemüse in der asiatischen Küche. Er lässt sich vielseitig zubereiten - hier werden die knackige Stiele und zarte Blätter ganz ...
Survivalpfanne mit Speck und Linsen
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Fluffige Kirschmuffins
zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Curtido - fermentierter Krautsalat
zubereitet von Christine Weiß, die diesen Salat gerne mit der neuen Ernte aus Weißkraut oder Spitzkraut ansetzt
grüner Bohnensalat mit Aprikosen, Mozzarella & gerösteten Pinienkernen
Ein erfrischender grüner Bohnensalat mit Marillen, Mozzarella & gerösteten Pinienkernen – perfekt für heiße Tage. Zur Verfügung gestellt von MANI
Unser Rezept der Woche
Cremige Brokkoli-Pasta
Sie dürfen für dieses Rezept den Brokkoli im Ganzen verwenden, dadurch kommt das grüne Gemüse voll zur Geltung. Durch die zugefügte Aubergine entsteht außerdem schön viel Soße. Getoppt wird das Gericht mit Gran Murgiano, einem veganen Ersatz für Parmesan aus Mandeln und Kokosöl. Diese gelungene pflanzliche Alternative können wir wärmstens empfehlen.
Zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
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