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Rezeptsammlung

Was koche ich heute?

Zucchini-Pizza

zubereitet von Caroline Trappmann, Hof Engelhardt für Ökokiste e.V.

Rote Bete Carpaccio

Das Rote Bete Carpaccio ist eine elegante Vorspeise, die dünn geschnittene, marinierte Rote Bete mit einem Hauch von Olivenöl und Balsamico kombiniert. Mit frischen Kräutern und Feta verfeinert, ...

Scones & Lemon Curd

Luftig-leichte Scones treffen auf eine fruchtig-samtige Zitronencreme – 
der perfekte Genuss zum Frühstück oder Tee. 
Diese beiden Klassiker der englischen Küche ergänzen sich ideal ...

Sauerkrautsalat mit Linsen

Sauerkraut enthält reichlich Vitamin C und wirkt probiotisch: Die Milchsäurebakterien unterstützen das Immunsystem.

Armer Ritter Variation mit Kräuter & Käse

zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste

Gefüllte Rote Bete an Dinkelrisotto

zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste

Karotten-Blattkohl-Wok mit Räuchertofu und Reis

zubereitet von Kathrin Hecker von der Gärtnerei Hecker in Olching

Bunte Bete Puffer

Rote Bete und erdiges Gemüse im kinderleichten Rezept

Kartoffelpizza mit Frischkäse und Rosmarin

Knuspriger Hefeteig, cremiger Frischkäse, hauchdünne Kartoffeln und Rosmarin – herzhaft, aromatisch und herrlich mediterran.

Radicchio-Postelein-Pfanne mit Champignons und karamellisierten Haselnüssen

zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste

Unser Rezept der Woche

Cremige Brokkoli-Pasta

Sie dürfen für dieses Rezept den Brokkoli im Ganzen verwenden, dadurch kommt das grüne Gemüse voll zur Geltung. Durch die zugefügte Aubergine entsteht außerdem schön viel Soße. Getoppt wird das Gericht mit Gran Murgiano, einem veganen Ersatz für Parmesan aus Mandeln und Kokosöl. Diese gelungene pflanzliche Alternative können wir wärmstens empfehlen.

Zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will

Appetit auf etwas Bestimmtes?

Gemüse
Obst
Vorgegartes
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