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Rezeptsammlung
Was koche ich heute?
Kartoffeln geröstet mit Chicoree und Feldsalat an Honig-Balsamico Dressing
Ein Rezept, speziell für unsere Erna-Kartoffel. Gelingt natürlich auch mit allen anderen vorwiegend-fest kochenden Kartoffeln. Zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Kraftsalat aus Rohkostgemüse mit Brombeerdressing
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Kohlrabicremesuppe
zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Vegane Zwetschgenknödel mit „Butterbröseln“
Zutaten für ca. 8 Knödel, zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Thailändischer Som Tam Salat mit Weißkohl
Ein knackiger Weißkohlsalat mit würzigem Tomaten-Limetten-Dressing, frischem Koriander und gerösteten Erdnüssen
Gemüselasagne mit Spitzkohl und Möhren
Gemüselasagne mit Spitzkohl und Möhren ist reich an Gemüse und ist eine köstliche vegetarische Alternative zur traditionellen Fleischlasagne.
Rote Bete Hummus
Ein cremiger, farbintensiver Hummus mit gerösteter Roter Bete, der durch Tahin, Zitrone und Gewürze eine fein-nussige und leicht erdige Note erhält. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Highlight ...
Bayerisch Bowl
Eine bayerische Bowl mit Kartoffelsalat, Rettichsalat und frischem Gemüse – herzhaft, regional und perfekt für den Biergarten. Zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ö...
Vegane Kohlrouladen mit Bratensoße & Kartoffeln
Die deftigen Kohlrouladen mit würziger Füllung aus Linsen, Möhren und veganem Hack sind eine leckere, fleischlose Alternative zu Omas Klassiker
Blumenkohlauflauf
Unser Rezept der Woche
Geröstete Aubergine mit Tahini
Dieses einfache Ofengericht kombiniert aromatische Auberginen mit einer cremigen Tahinisauce sowie frischen Kräutern und knackigen Granatapfelkernen.
Appetit auf etwas Bestimmtes?
Gemüse
Obst
Vorgegartes
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