Rezepte

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Was koche ich heute?

Gigli mit Tomatensauce & Burratacreme

zubereitet von Michela Mattioli für Terra Famiglia

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Süßkartoffel-Birnen-Suppe

Unsere regionalen Süßkartoffeln kommen vom Obergrashof, bei dem die Knollen größtenteils per Hand aus dem Boden geholt werden oder vom Alexander Fuchs. Mit dem besonders vitmainreichen Gemüse hat ...

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Kürbis-Curry

Dieses cremige, vegane Curry mit Hokkaido-Kürbis, Spinat, Kichererbsen und Cashewkernen ist einfach zuzubereiten und schmeckt himmlisch.

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Zitronenspaghetti und Puntarelle

überraschend frisch und außergewöhnlich

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Auberginen-Curry

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Gebratene Puntarelle mit getrockneten Tomaten und Rosmarinkartoffeln

Dieses Rezept eignet sich für die Knospen der Puntarelle

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Vegetarische Köttbullar mit Gemüsesticks

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Birnensalat karamellisiert mit Kopfsalat, Maischips und Ziegenrolle

zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste

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Buttrige Grieß-Pancakes mit Zimtäpfelchen und Ahornsirup

zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste

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Crêpes-Torte mit Spitzkohl-Karottenfüllung

Viele kennen Crêpes nur als süße Speise, hier kommt eine herzhafte Variante mit leckerem Gemüse zu einer Torte geschichtet und mit Käse überbacken. Unbedingt ausprobieren!

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