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Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen
Ökokisten‐Rezept des Monats November 2018, zur Verfügung gestellt von Heike Strubel, Decker’s Ökokiste
Für die Süßkartoffeln:
- Süßkartoffeln
- Öl
- Salz
- Pfeffer
Für die Pilze:
- Pilze z.B. Champignons, Kräuterseitlinge
- Lauchzwiebel
- Butter
- Kidneybohnen
- Balsamico
- Honig
Für den Dip:
- saure Sahne
- Zitronensaft
- Kräutersalz
- Petersilie
- Schnittlauch
Zubereitung
Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen, mit Öl und Salz einreiben und 40 Minuten im Backofen backen.
Pilze putzen und klein schneiden. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, salzen und pfeffern. Kidneybohnen abgießen und zu den Pilzen geben. Balsamico und Honig dazugeben und die Flüssigkeit einkochen lassen
Die saure Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Kräuter unterheben.
Süßkartoffeln aus dem Ofen holen, längs aufschneiden und mit der Pilzmischung füllen.
Mit dem Dip anrichten und genießen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Pilze z.B. Champignons, Kräuterseitlinge
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
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Gebackene Süßkartoffeln mit Pilzen
Ökokisten‐Rezept des Monats November 2018, zur Verfügung gestellt von Heike Strubel, Decker’s Ökokiste
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Für die Pilze:
- Pilze z.B. Champignons, Kräuterseitlinge
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- Butter
- Kidneybohnen
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Ofen auf 160 Grad vorheizen. Die Kartoffeln waschen, mit Öl und Salz einreiben und 40 Minuten im Backofen backen.
Pilze putzen und klein schneiden. Die Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden. Pilze und Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, salzen und pfeffern. Kidneybohnen abgießen und zu den Pilzen geben. Balsamico und Honig dazugeben und die Flüssigkeit einkochen lassen
Die saure Sahne mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren und die Kräuter unterheben.
Süßkartoffeln aus dem Ofen holen, längs aufschneiden und mit der Pilzmischung füllen.
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