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Rotkohl-Salat
Für den Salat:
- Rotkohl
- Rote Bete (roh oder gekocht)
- Gurke
- Frühlingszwiebeln
- Granatapfel
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Apfelessig
- Honig
- frisch gepresster Orangensaft
- Salz
Zubereitung
Den Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend fein hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden. Die Rote Bete kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden - dafür diese schälen und je nach Variante fein hobeln oder in kleine Würfel bzw. Streifen schneiden. Die Gurke würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing die Orange auspressen und zusammen mit Olivenöl, Apfelessig, Honig sowie Salz in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis ein harmonisches Dressing entsteht.
Rotkohl, Rote Bete, Gurke und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gründlich vermengen.
Zum Schluss die Granatapfelkerne unterheben. Den Salat idealerweise 10–15 Minuten ziehen lassen und anschließend frisch servieren.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Den Rotkohl von den äußeren Blättern befreien, vierteln und den Strunk entfernen. Anschließend fein hobeln oder in sehr feine Streifen schneiden. Die Rote Bete kann sowohl roh als auch gekocht verwendet werden - dafür diese schälen und je nach Variante fein hobeln oder in kleine Würfel bzw. Streifen schneiden. Die Gurke würfeln und Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
Für das Dressing die Orange auspressen und zusammen mit Olivenöl, Apfelessig, Honig sowie Salz in einer kleinen Schüssel gut verrühren, bis ein harmonisches Dressing entsteht.
Rotkohl, Rote Bete, Gurke und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und alles gründlich vermengen.
Zum Schluss die Granatapfelkerne unterheben. Den Salat idealerweise 10–15 Minuten ziehen lassen und anschließend frisch servieren.