Topf Ringelblume          
Topf Sonnenhut        
Topf Bienen- und Schmetterlings-weide (3 Pflanzen: Ysop, Echte Katzenminze, Kamille)

Topf Essbare Blüten (Speisechrysantheme, Ringelblume,
Kornblume, Borretsch)    
Topf Artemisia annua
Topf Sommertee (3 Pflanzen: Minze, Zitronenmelisse, Anis-Ysop)

Lust auf drei Terra Famiglia Produkte Ihrer Wahl?

Wir verlosen unter allen Bestellern der Terra Famiglia Kennenlernbox drei mal drei Produkte der Terra Famiglia Reihe. Das klingt lecker und genussvoll!

Sie lieben die italienische Küche? Bei Ihrem Lieblingsitaliener ist kein Tisch mehr frei? Kann er Ihnen 100% Bio-Zutaten versprechen? Gemeinsam mit Terra Famiglia garantieren wir Ihnen höchste Qualität, absoluten Genuss, ausschließlich italienische Waren und mit der Kennenlernbox geben wir Rezepte mit nach Hause für Bella Cucina Italiana de la Casa.

Es gibt so viele verschiedene Gründe, weshalb die Produkte von Terra Famiglia einen Kauf wert sind. Einer davon ist das Konzept dahinter. Unser Partner und Lieferant Appenweier Frische hatte die Idee dafür: Olaf Lehmann und Felicitas Mesecke lieben gutes Essen und sie pflegen enge Kontakte zu ihren südeuropäischen Lieferanten. Die sardische Salztomate beziehen wir über Appenweier Frische genauso wie die Cedro Zitrone oder die 100% geöffneten Pistazien bis zum Professorenfutter "The Brain". Falls Sie diese Produkte kennen, wissen Sie, was wir meinen.

Knuspriger Spargel  (2 Personen)

Zutaten:
1 kg Spargel weiß, 1 EL Butter, 250g Joghurt natur, 2 EL Sauerrahm, Kräuter nach Wahl, Salz, Pfeffer, 2 Eier, 200g Semmelbrösel, 4 EL Parmesan gerieben, 100g Dinkelmehl, 100ml Bratöl

Spargel schälen, unteres, holzige Ende abschneiden, in Wasser mit Butter und einer Prise Salz bissfest kochen. Inzwischen den Joghurt mit Sauerrahm verrühren, Kräuter kleinhacken und unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Abgetropften Spargel in Mehl wenden, durch die verquirlten Eier ziehen und anschließend in der Semmelbrösel-Parmesan-Mischung wälzen. 
In einer Pfanne mit heißem Bratöl goldbraun ausbacken.
Dazu passt ein knackiger Feldsalat oder Tomatensalat.

Tagliatelle mit Champignon-Möhren-Ragout  

Zutaten:
ca. 500g Möhren, 1 Schale Champignons, 2 Zwiebeln, 2 EL Rapsöl, 500 ml Gemüse-brühe, 150g Sauerrahm, Meer-salz, Pfeffer, 6-7 Blättchen Basilikum

Die Nudeln nach Packungsanweisung garen. Möhren waschen und grob raspeln.  
Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und fein hacken. Öl erhitzen, Zwiebeln andünsten. Champignons und Möhren dazugeben und anbraten. Nach 3-5 Minuten Gemüsebrühe und Creme fraîche zugeben und einige Minuten köcheln lassen. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.  
Basilikum fein zupfen und unterheben. Das Ragout zu den Nudeln servieren.

Serbisches Paprika-Gurken-Gemüse   für 2 Personen

Zutaten:
1/2 Salatgurke, je 100g rote, gelbe, grüne Paprika, 70g Zwiebeln, 1 EL Butter, Salz, schwarzer Pfeffer, 1 TL Paprikapulver edelsüß, 40ml Gemüsebrühe, 1 EL Weißweinessig,  
für den Dip: 200g Sauerrahm, 2 TL mittelscharfer Senf, einige Stiele Dill

Gurke schälen, längs halbieren, entkernen und in 1-2 cm dicke Stücke schneiden. Paprika halbieren, entkernen waschen und ebenfalls in 1-2 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen hobeln. Butter in einem Topf zerlassen, Zwiebeln darin anschwitzen und Gurke und Paprika 1 Minute mitbraten, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Brühe und Essig dazu giessen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 7 Minuten garen.
Für den Dip Sauerrahm mit Senf verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 
Gemüse mit Dip und Dill garniert servieren.                              aus köstlich vegetarisch 2/2012

Aprikosen-Sahnequark (für 4 Personen)  

Zutaten:
250g Aprikosen, 2 Bananen, 250g Quark (halbfett), 200 ml Sahne, etw. Vanillepulver, Saft von 1/2 Zitrone, 2 EL Mandelblättchen

Die Aprikosen waschen und entkernen, die Bananen schälen. Im Mixer pürieren. Die Sahne schlagen, Quark mit Obstpüree, Vanille und Zitronensaft glattrühren. Die Sahne unterziehen. Im Kühlschrank kaltwerden lassen oder in Portionsschälchen im Gefrierfach anfrieren lassen. Mit Mandelblättchen bestreut servieren.  
Tipp:  schmeckt auch lecker mit Erdbeeren 

Fenchelschnitzel

Zutaten:
2 große Fenchelknollen, 1 TL Salz, Saft 1 Zitrone, 150g Emmentaler Käse, 60g Weizenvollkornmehl, 1 EL Sojamehl, ½ TL Salz, 1 MSP weißer Pfeffer, frisch gemahlen, 1 EL Öl, 5-8 EL Mineralwasser, 2 EL Weizenvollkornmehl, 1/8 l Sonnenblumenöl, 1 Zitrone

Die Fenchelknollen waschen und die Stiele abschneiden. Das zarte Fenchelgrün aufbewahren. Die Fenchelknollen in einem Topf, in den sie gerade nebeneinander hineinpassen, mit so viel schwach gesalzenem Wasser übergießen, bis sie knapp davon bedeckt sind und den Zitronensaft zufügen. Den Fenchel 15 Minuten kochen lassen. Inzwischen den Käse in 4 Scheiben schneiden. Das Weizenmehl mit dem Sojamehl, dem Salz, dem Pfeffer und dem Öl verrühren; nach und nach so viel Mineralwasser zufügen, bis ein dickflüssiger Teig entsteht. Den Teig 10 Minuten quellen lassen.
Den Fenchel aus dem Kochwasser heben, abtropfen lassen und jede Knolle in 4 Scheiben schneiden. Jeweils 1 Käsescheibe zwischen 2 Fenchelscheiben legen und mit 2 Holzspießchen zusammenstecken. Die gefüllten Fenchelschnitzel in dem Mehl wenden. Das Öl in einer tiefen Pfanne gut heiß werden lassen. Die Fenchelschnitzel durch den Ausbackteig ziehen und nacheinander bei mittlerer Hitze von jeder Seite in etwa 4 Minuten goldbraun braten. Die gebratenen Fenchelscheiben abtropfen lassen und warm stellen, bis alle Schnitzel gebraten sind. Das Fenchelgrün feinhacken, die Fenchelscheiben damit überstreuen und mit Zitronenschnitzen garnieren.