Süßes ohne Zuckerzusatz nutzt dagegen vor allem den natürlichen Geschmack aus Obst, Gemüse oder Gewürzen. So bleibt das Empfinden des süßen Geschmacks sensibel und gleichzeitig gelangen wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe auf den Familientisch.

Wie süßt man natürlich - ohne Zucker? 

Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, Speisen ganz ohne zugesetzten Zucker zu süßen: 

• Reifes Obst
   Bananen, Apfelmus ohne Zuckerzusatz, Birnen oder Mangopüree eignen sich hervorragend für Muffins, Pancakes oder Porridge. Die Früchte verleihen nicht nur Süße, sondern auch Saftigkeit.
• Gemüse Karotten
  Kürbis oder Süßkartoffeln machen Kuchen und Muffins angenehm süß und gleichzeitig nährstoffreicher.
• Gewürze
  Zimt, Vanille, Kardamom oder Tonkabohne verstärken die natürliche Süße von Obst und geben Nachspeisen ein komplexeres Aroma. Die Verwendung von Gewürzen ist dabei an das Alter der mitessenden Kinder anzupassen.
• Trockenfrüchte
  Auch Datteln, Rosinen oder Aprikosen bringen intensive Süße

Alltagstaugliche Ideen für die ganze Familie

• Kürbiskuchen
• Süßkartoffelbrownies
• Zucchinikuchen
• Kaki-Schokomousse
• Bananen-Pfannkuchen (ab 1 Jahr geeignet)
• Eis ohne schlechtes Gewissen: Gefrorene Banane + Beeren mixen
• Energiebällchen: Haferflocken, Datteln, Kakao, geriebene Nüsse – ideal zum Mitnehmen.

Süße geht auch gesund: Vorteile natürlicher Süße

Süßspeisen ohne zugesetzten Zucker eröffnen neue Geschmackwelten und bringen zahlreiche Vorteile für die ganze Familie mit sich. Kinder entwickeln ein natürlicheres Geschmacksempfinden und gewöhnen sich nicht an übermäßig süße Lebensmittel. Gleichzeitig sinkt das Risiko für Karies. Durch die Verwendung von Obst, Gemüse oder Vollkornprodukten entstehen zudem Süßspeisen, die reich an Vitaminen, Ballaststoffen und wertvollen Pflanzenstoffen sind – statt nur „leere Kalorien“ zu liefern. Auch der Blutzuckerspiegel profitiert: Natürliche Süße unterstützt einen konstanten Blutzuckerspiegel, was Konzentration, Stimmung und Sättigung unterstützt. So wird Genuss alltagstauglich und bringt kein schlechtes Gewissen mit sich.

Süßes ohne Zuckerzusatz ist daher kein Verzicht, sondern eine Einladung zu mehr Kreativität in der Küche. Wer auf natürliche Süße setzt, tut nicht nur seiner Gesundheit und jener seiner Familie etwas Gutes, sondern entdeckt auch neue Geschmackswelten. Mit ein paar einfachen Tricks lässt sich der Alltag abwechslungsreich, ausgewogen und dennoch genussvoll gestalten – ganz ohne Zuckerfalle (und entsprechender anschließender Laune – die meisten Eltern dürften wissen, wie diese aussieht). Lösen Sie sich also von der Einstellung, Süßes sei immer ungesund und Gemüse hätte nichts im Kuchen verloren. Probieren Sie stattdessen mal ein paar solcher Rezepte aus und entdecken Sie, was für Sie und Ihre Familie eine Bereicherung darstellt.