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Zucchini‐Brownies
zur Verfügung gestellt von Anne Schnurr, Hof Mahlitzsch, Nossen
- Zucchini (Kerne entfernen)
- Zartbitterschokolade
- Butter oder Margarine
- Eier (4 Stück)
- Salz
- Vanillepulver oder -zucker
- Rohrohrzucker
- gehackte Nüsse nach Wahl
- Backpulver
- Kakao zum Backen
- Dinkelmehl
Zubereitung
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, verrühren und leicht erkalten lassen. Zucchini reiben. Eier, Salz, Vanille und Zucker schaumig schlagen. In einem weiteren Gefäß Backpulver, Mehl, Kakao und Nüsse gründlich mischen.
Mehlmischung vorsichtig unter die Ei‐Zucker‐Masse heben. Geriebene Zucchini unter den Teig mischen. Schokobutter zum Teig geben und vorsichtig unterrühren.
Teig in eine gefettete Auflaufform oder Backblech (ca. 30x30) geben und bei 170°C bei Ober‐ und Unterhitze 35‐40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Wer mag, bestäubt den Kuchen mit etwas Puderzucker und dekoriert nach Belieben. Die Brownies schmecken auch gekühlt wunderbar.
Kochtipps & Tricks:
Immer nur so viel rühren, bis gerade alles gut verbunden ist – weniger ist mehr!
Du brauchst:
Du hast sicher:
Zucchini‐Brownies
zur Verfügung gestellt von Anne Schnurr, Hof Mahlitzsch, Nossen
- Zucchini (Kerne entfernen)
- Zartbitterschokolade
- Butter oder Margarine
- Eier (4 Stück)
- Salz
- Vanillepulver oder -zucker
- Rohrohrzucker
- gehackte Nüsse nach Wahl
- Backpulver
- Kakao zum Backen
- Dinkelmehl
Zubereitung
Schokolade und Butter im Wasserbad schmelzen, verrühren und leicht erkalten lassen. Zucchini reiben. Eier, Salz, Vanille und Zucker schaumig schlagen. In einem weiteren Gefäß Backpulver, Mehl, Kakao und Nüsse gründlich mischen.
Mehlmischung vorsichtig unter die Ei‐Zucker‐Masse heben. Geriebene Zucchini unter den Teig mischen. Schokobutter zum Teig geben und vorsichtig unterrühren.
Teig in eine gefettete Auflaufform oder Backblech (ca. 30x30) geben und bei 170°C bei Ober‐ und Unterhitze 35‐40 Minuten backen (Stäbchenprobe).
Wer mag, bestäubt den Kuchen mit etwas Puderzucker und dekoriert nach Belieben. Die Brownies schmecken auch gekühlt wunderbar.
Kochtipps & Tricks:
Immer nur so viel rühren, bis gerade alles gut verbunden ist – weniger ist mehr!