Buschbohnen

Bohnen, die man in Busch- und Stangenbohnen unterteilt, sind eiweißreiche Hülsenfrüchte.
Nach dem Kochen in Salzwasser kalt oder in Eiswasser abschrecken, damit der Garprozess abgebrochen wird und die Bohne ihre grüne Farbe behält.
Bohnen nicht roh essen, sie enthalten den gesundheitsschädlichen Eiweißstoff Phasin, der durch Hitze aber abgebaut wird.

Ganz einfach und schnell zubereitet: Gekochte Bohnen In etwas Butter schwenken, mit Salz, Pfeffer und evtl. etwas Bohnenkraut würzen.

Noch mehr über die Bohnen erfahren Sie in unserer Warenkunde .
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