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Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
die Abende werden schon etwas kälter und da tut es gut, sich innerlich etwas aufzuwärmen. „Heißer Hirsch“, „Hygge“-Punschsorten und Familien- oder Glühpunsch sorgen für gemütliche Stunden - dazu ein paar feine Lebkuchen - mhm ...
Thanksgiving - am 23.11.23
Regionale Puten vom Wallner (Mengenempfehlung: ca. 500g mit Knochen/Person)
Pute ca. 4-6 kg € 25,90/kg
Putenklein ca. 250g € 18,50/kg
Bestellschluss: 16.11.23
Die Puten werden auf einer Sondertour in der KW47 geliefert.
Der Advent kommt ...
Auslieferung: KW48
Premium-Weihnachtsbäume von Gut Mergenthau
Auch dieses Jahr haben wir für Sie wieder wunderschön gewachsene Weihnachtsbäume von Gut Mergenthau. Wenn Sie letztes Jahr schon einen hatten, wissen Sie die Qualität dieser Premium-Bäume, die nach Naturland-Richtlinien kultiviert und aus heimischen Wäldern sind zu schätzen.
Die Netze, in denen die Bäume schutzverpackt zu Ihnen kommen sind aus komplett verrottbarem Zellstoff (Holzfaser) und über Biotonne oder Kompost zu entsorgen - wenn das nicht ein Argument mehr ist, sich einen so schönen Baum zu gönnen ... Der Stamm ist frisch angespitzt.
Bäume sind ein Naturprodukt und keine Industrieware, wo ein Stück dem anderen gleicht. Die Nordmanntannen wachsen durch alle Jahreszeiten und Wetterperioden. Die bestellbaren Größen sind „Richtgrößen“, es können also schon mal ein paar cm mehr oder weniger sein, aber wir sind bemüht Ihnen Ihren Traumbaum zu liefern.
Baum XXL (250 + cm) € 99,00
Baum groß (200-240 cm) € 74,90
Baum mittel (150-190 cm) € 59,90
Baum klein (100-140 cm) € 47,90
Bestellschluss: 26.11.23, Auslieferung in der KW 50
Haben Sie schon Folgendes entdeckt?
Rezeptideen
Kürbis-Zwiebelkuchen
Zutaten:
10 Zwiebeln, 16 EL Öl, Zucker, Kräuter der Provence, 500g Kürbis, 150g Ziegenfrischkäse, 250g Sauerrahm oder Schmand, Salz, 250g Magerquark, 2 Eier, 400g Mehl, 2 TL Backpulver
Zwiebeln halbieren und in dünne Streifen schneiden. 3 El ÖL in einer Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln darin anbraten, mit 1 Prise Zucker würzen und bei mittlerer Hitze 10 Minuten dünsten. Mit 1 TL Kräuter der Provence abschmecken.
Kürbis entkernen, schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Ziegenfrischkäse und Schmand verrühren, salzen. Quark, Eier und 10 EL Öl verrühren. Mehl, Backpulver und 2 TL Salz zugeben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Ein Backblech (40 x 30 cm) mit 3 EL Öl fetten. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, das Backblech damit auslegen und mit den Händen in die Ecken drücken. Den Teig gleichmäßig mit der Schmandmischung bestreichen. Kürbis und Zwiebeln darüber verteilen. Im heißen Ofen bei 200 Grad im unteren Drittel 30 Minuten backen.
In 12 Stücke schneiden und lauwarm servieren.
Zucchini-Champignon-Ragout
Zutaten:
150g Champignons, ca. 500g Zucchini, 2 Knoblauchzehen, Olivenöl, 150ml Weißwein, ersatzweise Gemüsebrühe, 150g Sauerrahm oder Creme fraiche, Meersalz, Pfeffer, 1/2 Bd Petersilie
Die Steinchampignons putzen, vierteln, den Knoblauch fein hacken, die Zucchini waschen, halbieren und dann in Scheiben schneiden. Die Petersilie abbrausen und hacken. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauchzehen glasig dünsten, zuerst die Champignons dazugeben, dann die Zucchini. Das Gemüse ca. 5-10 Minuten braten und mit dem Weißwein ablöschen. Die Crème fraîche dazugeben, mit Kräutersalz und Pfeffer abschmecken, einige Minuten köcheln lassen, die gehackte Petersilie unterrühren und mit Kartoffelpüree servieren.
Broccolisalat
Zutaten:
2 TL Senf, 2 EL Ahornsirup, 2 EL Apfelessig, 4 EL Olivenöl, 1 EL Wasser, 1/4 TL Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, 2 EL Sonnenblumenkerne, 1 Birne, 1 Paprika, 400g Broccoli
Senf, Ahornsirup, Essig, Olivenöl und Wasser gut verrühren. Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer kräftig abschmecken. Die Sonnenblumenkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Birne und Paprika klein würfeln, Broccoliröschen und geputzten klein geschnittenen Strunk in einem Mixer zerkleinern.
Alles zusammen in einer Salatschüssel vermischen und eventuell noch etwas nachwürzen.
nach einer Idee von S&K 10/23
Zuckerhutsalat
Zutaten:
1 Zuckerhut (ca. 600g), 4 EL Weißweinessig, 2 TL mittelscharfer Senf, 4 EL Rapsöl, 4 EL Sahne, 1 EL flüssiger Honig, 4 EL Orangensaft, 1 Bd Schnittlauch, Salz, Pfeffer
Salat putzen und in feine Streifen schneiden.
Essig und Senf in einer Schüssel verrühren, das Öl mit einem Schneebesen darunterschlagen. Danach den Saft, die Sahne und den Honig unterrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Den Schnittlauch in kleine Röllchen schneiden und zum Dressing geben.
Die Zuckerhutstreifen mit dem Dressing mischen und vor dem Servieren noch ein bisschen durchziehen lassen.
Zuckerhut-Gemüse
Zutaten:
250g Zuckerhut, 150g Kartoffeln, 1 Zwiebel, 50g Schinken, 100ml Weißwein, 2 EL heller Balsamico, Olivenöl, 1 Chilischote, Orangensaft, Salz
Zwiebel, Kartoffeln und Schinken in Würfel schneiden und in Olivenöl anbraten. Zugedeckt bei niedriger Hitze 10 Minuten garen. Mit Salz und entkernter, fein geschnittener Chilischote würzen und mit Wein aufgießen. Zuckerhut in Streifen schneiden, unterrühren und zugedeckt weitere 10 Minuten garen lassen. Mit Balsamico und/oder Orangensaft abschmecken.
Schmeckt warm als Gemüsegericht, aber auch als Beilage zu hellem Fleisch oder Geflügel. Kann auch abgekühlt gut als Salat gereicht werden.
für 2 Personen
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