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Bärlauch-Kuchen mit Quark-Öl Teig - zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof ÖkokisteZutaten für 4 Personen und 35 Minuten Zeit:
Zutaten Teig: 300g Weizenmehl, 1 Pck. Backpulver, 10 EL Rapsöl, 250g Quark halbfett, 1 EL Rosmarin, ½ TL Salz
Zutaten Belag: 250g Quark, 1 Bund Bärlauch, 4 EL Rapsöl, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, ½ EL Rosmarin, 125g Mozzarella
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Für den Teig die Zutaten in eine Schüssel geben und mit der Hand zu einem festen Teig kneten. Danach eine runde Kuchenform mit Rapsöl auspinseln und den Teig gleichmäßig verteilen.
Für den Belag den Quark und die restlichen Zutaten in eine Schüssel geben. Den Bärlauch fein hacken und alles miteinander vermengen. Jetzt den Belag gleichmäßig auf der Kuchenform verteilen. Den Mozzarella mit der Hand klein reißen und ebenso darüber verteilen. Zum Schluss etwas Rosmarin über den Bärlauch-Kuchen verteilen und für ca. 25 Minuten in den Backofen geben.
Dazu empfehlen wir Now-Holler Blüte Limonade.
Kochtipps & Tricks:
Den Teig nicht stehen lassen, ein Quark-Öl Teig sollte zügig verarbeitet werden.
Mit dem Bärlauch kommt der Frühling und somit auch eines der ersten kulinarischen Highlights. Bärlauch kann den Cholesterinspiegel senken und sogar den Blutdruck. Eine Arterienverkalkung soll er ebenso bekämpfen. Der enthaltene Wirkstoff im Alliin, welcher sich im Bärlauch befindet, ist ein natürliches Antibiotikum mit einer vielfältigen Heilwirkung.
Bärlauch Bund
2,79 € / Stück
2,79 € / Stück
2,79 € / 1 Bd.
2,79 € / 1 Bd.
Rote Grütze 350 g
2,99 € / 350g
2,99 € / 350g
8,54 € / kg
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Apfeldicksaft 0,33 l
5,69 € / 0,33l
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17,24 € / l
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Voelkel Brat & Backöl 0,75 l
7,69 € / 0,75l
7,69 € / 0,75l
10,25 € / l
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Alpenbutter mild gesäuert 250g
3,89 € / 250g
3,89 € / 250g
15,56 € / kg
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Margarine Alsan 250g
2,09 € / 250g
2,09 € / 250g
8,36 € / kg
8,36 € / kg
Veganes Streichfett von Naturli 225g
2,39 € / 225g
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0,01 € / kg
0,01 € / kg
Hafer Block 250g pflanzliche Butteralternative
3,29 € / 250g
3,29 € / 250g
27,42 € / kg
27,42 € / kg
LANDKRONE Plus-Omega-3 250g
3,59 € / 250g
3,59 € / 250g
14,36 € / kg
14,36 € / kg
Butterschmalz 250g
5,79 € / 250g
5,79 € / 250g
23,16 € / kg
23,16 € / kg
NATURAVIT Kokosfett 250g
3,99 € / 250g
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15,96 € / kg
15,96 € / kg
Frischhefe (Hefewürfel) 42g
0,69 € / 42g
0,69 € / 42g
17,25 € / kg
17,25 € / kg
Eier 6 Stück L oder M
3,49 € / Packung
3,49 € / Packung
0,58 € / Stück
0,58 € / Stück
Eier 10 Stück M oder S
4,69 € / Packung
4,69 € / Packung
0,47 € / Stück
0,47 € / Stück
Olivenöl Italien Fruttato 500 ml
10,79 € / 500 ml
10,79 € / 500 ml
21,58 € / Liter
21,58 € / Liter
Olivenöl Italien Intenso 500 ml
10,79 € / 500 ml
10,79 € / 500 ml
21,58 € / Liter
21,58 € / Liter
Rapunzel Kokosöl nativ 432 g
5,89 € / 432 ml
5,89 € / 432 ml
13,70 € / Liter
13,70 € / Liter
Rapunzel Kokosöl nativ 216 ml
3,69 € / 216 ml
3,69 € / 216 ml
17,08 € / Liter
17,08 € / Liter
Trockenhefe 9 g
0,89 € / 9 g
0,89 € / 9 g
98,89 € / kg
98,89 € / kg
Feine Speisestärke 250 g
2,19 € / 250g
2,19 € / 250g
8,76 € / kg
8,76 € / kg
Haselnussmus geröstet 190 g
12,89 € / 190 g
12,89 € / 190 g
67,84 € / kg
67,84 € / kg
Rohrzucker Cristallino 1 kg
5,30 € / 1 kg
5,30 € / 1 kg
5,30 € / kg
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Rohrohrzucker 1 kg
2,99 € / 1kg
2,99 € / 1kg
2,99 € / kg
2,99 € / kg
Rübenzucker 1 kg
4,09 € / 1kg
4,09 € / 1kg
4,09 € / kg
4,09 € / kg
Kokosblütenzucker 300 g
2,99 € / 300g
2,99 € / 300g
9,97 € / kg
9,97 € / kg
Vanillezucker 50 g mit Rübenzucker aus Österreich
6,29 € / 50g
6,29 € / 50g
125,80 € / kg
125,80 € / kg
Agavendicksaft 700 g
6,29 € / 700g
6,29 € / 700g
8,99 € / kg
8,99 € / kg
Sauerkirschen entsteint 350 ml
3,99 € / 350G
3,99 € / 350G
22,80 € / kg
22,80 € / kg
Weizenmehl Typ 405 1 kg
2,89 € / 1kg
2,89 € / 1kg
2,89 € / kg
2,89 € / kg
Weizenmehl Typ 550 1 kg
2,89 € / 1kg
2,89 € / 1kg
2,89 € / kg
2,89 € / kg
Weizenmehl Typ 550 1 kg
2,79 € / 1kg
2,79 € / 1kg
2,79 € / kg
2,79 € / kg
Dinkelmehl Typ 630 1 kg
3,19 € / 1kg
3,19 € / 1kg
3,19 € / kg
3,19 € / kg
Dinkelmehl Type 1050 1 kg
3,19 € / 1kg
3,19 € / 1kg
3,19 € / kg
3,19 € / kg
Dinkelvollkornmehl 1 kg
3,19 € / 1kg
3,19 € / 1kg
3,19 € / kg
3,19 € / kg
Weizengrieß 500 g
2,09 € / 500g
2,09 € / 500g
4,18 € / kg
4,18 € / kg
Dinkelgrieß 500 g
2,89 € / 500g
2,89 € / 500g
5,78 € / kg
5,78 € / kg
Paniermehl Weizen 200 g
2,19 € / 200G
2,19 € / 200G
10,95 € / kg
10,95 € / kg
Natron 20 g
0,99 € / 20g
0,99 € / 20g
49,50 € / kg
49,50 € / kg
Backpulver 25,5 g
0,89 € / 25,5g
0,89 € / 25,5g
34,90 € / kg
34,90 € / kg
Sahnesteif 3x6 g
1,19 € / 3x6g
1,19 € / 3x6g
66,11 € / kg
66,11 € / kg
Puderzucker 125 g
1,79 € / 125g
1,79 € / 125g
14,32 € / kg
14,32 € / kg
Vanillepulver Bourbon 15 g
16,09 € / 15 g
16,09 € / 15 g
1072,67 € / kg
1072,67 € / kg
Mandelstiftchen 100 g
3,79 € / 100 g
3,79 € / 100 g
37,90 € / kg
37,90 € / kg
Mandelblättchen 100 g
3,39 € / 100 g
3,39 € / 100 g
33,90 € / kg
33,90 € / kg
Mandeln geröstet, gemahlen 125 g
4,99 € / 125 g
4,99 € / 125 g
39,92 € / kg
39,92 € / kg
Haselnüsse geröstet, gemahlen 125 g
4,99 € / 125 g
4,99 € / 125 g
39,92 € / kg
39,92 € / kg
Kokosraspeln 250 g
2,99 € / 250 g
2,99 € / 250 g
23,92 € / kg
23,92 € / kg
Kuvertüre Vollmilch 200 g
3,99 € / 200g
3,99 € / 200g
19,95 € / kg
19,95 € / kg
Kuvertüre Zartbitter 200 g
4,29 € / 200g
4,29 € / 200g
21,45 € / kg
21,45 € / kg
Kakaonibs 100 g
4,29 € / 100g
4,29 € / 100g
42,90 € / kg
42,90 € / kg
Zuckerrübensirup 450g
4,49 € / 450g
4,49 € / 450g
9,98 € / kg
9,98 € / kg
Ahornsirup Grad C 250 ml
7,79 € / 250ML
7,79 € / 250ML
31,16 € / Liter
31,16 € / Liter
Akazienhonig 490 g
12,99 € / 490g
12,99 € / 490g
26,51 € / kg
26,51 € / kg
Pinien Honig 250 g
10,49 € / 250 g
10,49 € / 250 g
41,96 € / kg
41,96 € / kg
Lavendel Honig 280 g
10,49 € / 280 g
10,49 € / 280 g
37,46 € / kg
37,46 € / kg
Akazienhonig 335 g
8,29 € / 335 g
8,29 € / 335 g
24,75 € / kg
24,75 € / kg
Sonnenblumenhonig cremig 500 g
7,99 € / 500g
7,99 € / 500g
15,98 € / kg
15,98 € / kg
Blütenhonig flüssig 500 g
7,49 € / 500g
7,49 € / 500g
14,98 € / kg
14,98 € / kg
Kakao Edel schwach entölt 125 g
2,89 € / 125G
2,89 € / 125G
24,08 € / kg
24,08 € / kg
Backpapier Zusschnitt
3,99 € / 24Stück
3,99 € / 24Stück
3,99 € / Stück
3,99 € / Stück
Magerquark 500g Glas
2,49 € / 500g
2,49 € / 500g
4,98 € / kg
4,98 € / kg
Speisequarkzubereitung 20% 500g im Glas
3,09 € / 500g
3,09 € / 500g
6,18 € / kg
6,18 € / kg
Quark Alternative Natur 190g
2,79 € / 190g
2,79 € / 190g
14,68 € / kg
14,68 € / kg
Quark halbfett 250g
1,39 € / 250g
1,39 € / 250g
5,56 € / kg
5,56 € / kg
Quark mager, 0% Fett, 250g
1,49 € / 250g
1,49 € / 250g
5,96 € / kg
5,96 € / kg
Bayer. Topfen Speisequark Rahmstufe 250g
1,49 € / 250g
1,49 € / 250g
5,96 € / kg
5,96 € / kg
Magerquark 500g Becher
2,99 € / 500g
2,99 € / 500g
5,98 € / kg
5,98 € / kg
Quark mit Joghurt verfeinert 350g
1,39 € / 350g
1,39 € / 350g
3,97 € / kg
3,97 € / kg
Quark mager laktosefrei 200g
1,79 € / 200g
1,79 € / 200g
8,95 € / kg
8,95 € / kg
Kräuterquark 40% F.i.Tr. 200g
1,49 € / 200g
1,49 € / 200g
7,45 € / kg
7,45 € / kg
Fruchtquark Himbeer 150 g
1,29 € / 150g
1,29 € / 150g
8,60 € / kg
8,60 € / kg
Fruchtquark Mango 150g
1,29 € / 150g
1,29 € / 150g
8,60 € / kg
8,60 € / kg
Fruchtquark Mango-Vanillle 450g
3,19 € / 450g
3,19 € / 450g
7,09 € / kg
7,09 € / kg
Quark Vanille 450g
3,19 € / 450g
3,19 € / 450g
7,09 € / kg
7,09 € / kg
Ricotta 250g 40%
3,49 € / 250g
3,49 € / 250g
13,96 € / kg
13,96 € / kg
Mascarpone 250g
4,19 € / 250g
4,19 € / 250g
16,76 € / kg
16,76 € / kg
Sojaalternative zu QUARK natur 400g
2,99 € / 400g
2,99 € / 400g
7,47 € / kg
7,47 € / kg
Glasdeckel für Joghurtbecher
2,29 € / Stück
2,29 € / Stück
now Hollerblüte 10x0,33 l
12,99 € / 10 x0,33l
12,99 € / 10 x0,33l
3,94 € / l
3,94 € / l
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