Unser Kürbislager ist aufgefüllt und wir möchten Ihnen ganz besonders den kleinen Delicata ans Herz legen. Unser Lieferant Wiethaler gibt zu jedem Stück ein kleines Rezept mit, das den nussigen, fruchtig-süßen Geschmack unterstreicht. Sie finden das Rezept als Banderole um den Kürbis gewickelt. 

Da die Schale des Delicata zart und essbar ist, können Sie ihn im Ganzen verzehren. Waschen Sie ihn kurz, halbieren ihn und backen ihn für 20 Minuten im vorgeheizten Ofen. Vor dem Backen oder danach - wie Sie möchten - können Sie Kräuterbutter und gehackten Knoblauch darüber verteilen und die Kombination mit dem herrlich süßen Fruchtfleisch genießen!

Das schöne am Delicata ist, dass er so vielseitig sein kann: Für Süßspeisen, für Kuchen und Eis, für herzhafte Gerichte, ob gebraten oder als Füllung – es gibt fast nichts, was man nicht aus Delicata zubereiten könnte! 

Folgende Kombinationsmöglichkeiten für den Delicata haben wir für Sie entdeckt, dabei wird er immer entkernt:

• geschnitten und gebacken mit Ziegenkäse und Granatapfel
• geschnitten und gebacken mit Marinade aus Olivenöl, Ahornsirup, braunem Zucker und Zimt
• in der Mikrowelle für 10 Minuten bei 800 Watt backen, dazu halbieren, entkernen, mit Gorgonzola füllen und wieder schließen
• geschnitten und gebraten mit Grünkohl, Cranberries oder anderem getrockneten Obst und Mozzarella
• mit Knoblauch gebacken, dann mit etwas Zitronensaft püriert und zusammen mit Ricotta auf knusprig getoastetes Brot verteilt

Auch der Spaghetti-Kürbis ist zurück! Im Ofen gebacken oder gekocht und anschließend mit einer Gabel aufgelockert, sieht das Fruchtfleisch aus wie leckere italienische Pasta. Halbieren Sie ihn dazu, legen ihn mit den Schnittflächen nach unten auf ein mit etwas Wasser befülltes Blech und backen ihn bei 160-180 Grad Umluft. Nur die Schale ist zu hart zum Essen und eignet sich in diesem Falle als Teller. Reiben Sie etwas Parmesan und Kräutersalz darüber, fertig ist ein köstliches Gericht.

Alle Kürbisse und ergänzende Produkte finden Sie im Thema Kürbiszeit. Ganz neu und eine sehr empfehlenswerte Gewürzmischung für Kürbisse sowie Zucchini, Karotten und Wurzelgemüse ist Herbarias Kürbiskönig. Lassen Sie es sich schmecken!