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Koreanischer Spinatsalat
zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Bitte darauf achten, den Spinat nach dem Blanchieren nicht so sehr auszudrücken.
Schließlich sollen alle (wasserlöslichen) Nährstoffe erhalten bleiben.
Bitte darauf achten, den Spinat nach dem Blanchieren nicht so sehr auszudrücken.
Schließlich sollen alle (wasserlöslichen) Nährstoffe erhalten bleiben.
- Blattspinat
- Knoblauchzehe
- Tahini
- Sriracha Sauce
- Sesamsamen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Blattspinatblätter waschen und für ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend das Wasser abgießen und den Spinat mit kaltem Wasser abschrecken. Wasser gut abtropfen lassen.
Je nach Größe der Blätter diese grob zerkleinern, die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
Guten Appetit!
Tipp: Durch starkes Ausdrücken des Spinats nach dem Abschrecken gehen wertvolle Nährstoffe
verloren – es reicht, den Spinat vorsichtig auszudrücken oder gut abtropfen zu lassen. Sollte
der Salat dadurch zu wässrig schmecken, kann immer noch nachgewürzt werden ;-)
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Koreanischer Spinatsalat
zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Bitte darauf achten, den Spinat nach dem Blanchieren nicht so sehr auszudrücken.
Schließlich sollen alle (wasserlöslichen) Nährstoffe erhalten bleiben.
Bitte darauf achten, den Spinat nach dem Blanchieren nicht so sehr auszudrücken.
Schließlich sollen alle (wasserlöslichen) Nährstoffe erhalten bleiben.
- Blattspinat
- Knoblauchzehe
- Tahini
- Sriracha Sauce
- Sesamsamen
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Blattspinatblätter waschen und für ca. 1 Minute blanchieren. Anschließend das Wasser abgießen und den Spinat mit kaltem Wasser abschrecken. Wasser gut abtropfen lassen.
Je nach Größe der Blätter diese grob zerkleinern, die restlichen Zutaten hinzugeben und alles gut miteinander vermengen.
Guten Appetit!
Tipp: Durch starkes Ausdrücken des Spinats nach dem Abschrecken gehen wertvolle Nährstoffe
verloren – es reicht, den Spinat vorsichtig auszudrücken oder gut abtropfen zu lassen. Sollte
der Salat dadurch zu wässrig schmecken, kann immer noch nachgewürzt werden ;-)