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Grüne Soßenkräuter-Sahnesößchen mit Spinat und Quark-Kartoffeln auf Feldsalatbett
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Zwiebeln
- Knoblauchzehe
- Spinat
- grüne Soßenkräuter
- Feldsalat
- Ghee
- Kartoffeln festkochend (12 Stück)
- Magerquark
- Schlagsahne
- Leindotteröl
- Salz
- Pfeffer
- Muskatnuss
Zubereitung
Kartoffeln schälen und für etwa 20 Minuten im Wasser garen.
Für die Soße die Zwiebeln schälen und in einem Topf mit Ghee kurz scharf anbraten. Knoblauch klein hacken, mit dazu geben, mit der Sahne aufgießen. Herd ausschalten, gesäuberte grüne Soßenkräuter klein hacken und zusammen mit dem klein gezupften, verlesenen Spinat in die Soße geben.
Feldsalat waschen und als Salatbett anrichten, Kartoffelwasser abgießen und die Kartoffeln mit Quark darauf drapieren, mit etwas Leindotteröl beträufeln. Soße würzen, abschmecken und dazu reichen.
Kochtipps & Tricks:
Kartoffel Garprobe: mit einer Gabel hineinstechen – dringt die Gabel ohne Widerstand ein, ist sie gar.
Du brauchst:
Kartoffeln festkochend (12 Stück)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
Grüne Soßenkräuter-Sahnesößchen mit Spinat und Quark-Kartoffeln auf Feldsalatbett
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Zwiebeln
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- Feldsalat
- Ghee
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Zubereitung
Kartoffeln schälen und für etwa 20 Minuten im Wasser garen.
Für die Soße die Zwiebeln schälen und in einem Topf mit Ghee kurz scharf anbraten. Knoblauch klein hacken, mit dazu geben, mit der Sahne aufgießen. Herd ausschalten, gesäuberte grüne Soßenkräuter klein hacken und zusammen mit dem klein gezupften, verlesenen Spinat in die Soße geben.
Feldsalat waschen und als Salatbett anrichten, Kartoffelwasser abgießen und die Kartoffeln mit Quark darauf drapieren, mit etwas Leindotteröl beträufeln. Soße würzen, abschmecken und dazu reichen.
Kochtipps & Tricks:
Kartoffel Garprobe: mit einer Gabel hineinstechen – dringt die Gabel ohne Widerstand ein, ist sie gar.
Du brauchst:
Kartoffeln festkochend (12 Stück)
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