Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Gnocchi-Salat mediterran
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Für die Gnocchi:
- Kartoffeln mehlig
- Salz
- Mehl
- Ei
Für den Salat:
- Champignons
- Rucolakeimsaat
- Rucola
- Wammerl
- Oliven
- Tomaten getrocknet
- Apfel-Balsamico Essig
Wenn es schnell gehen muss:
- Gnocchi
Alternativ:
- Kresse
Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln pürieren und mit Salz, Mehl und Ei vermengen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer 2 cm dicken Rolle formen und in Stücke von 2,5 cm Länge schneiden. Diese in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Wammerl würfeln und in einer Pfanne anbraten, anschließend in eine Schüssel geben. Das ausgelassene Öl in der Pfanne lassen und die Gnocchi knusprig darin anbraten. Ebenso in die Schüssel geben.
Champignons grob gehackt kurz anrösten, danach die Oliven und getrockneten Tomaten fein hacken. Alles zusammen mit dem Essig in die Schüssel geben und vermengen. Den Rucola darüber drapieren und warm genießen.
Kochtipps & Tricks:
Alternativ zum Rucola eignet sich Kresse auch hervorragend. Wussten Sie, dass Rucola und Rauke das gleiche sind, sowie ordentlich Beta-Carotin als auch Folsäure enthalten, was den Stoffwechsel anregt?
Du brauchst:
Du hast sicher:
Gnocchi-Salat mediterran
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Für die Gnocchi:
- Kartoffeln mehlig
- Salz
- Mehl
- Ei
Für den Salat:
- Champignons
- Rucolakeimsaat
- Rucola
- Wammerl
- Oliven
- Tomaten getrocknet
- Apfel-Balsamico Essig
Wenn es schnell gehen muss:
- Gnocchi
Alternativ:
- Kresse
Zubereitung
Die gekochten Kartoffeln pürieren und mit Salz, Mehl und Ei vermengen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig zu einer 2 cm dicken Rolle formen und in Stücke von 2,5 cm Länge schneiden. Diese in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser garen, bis sie an die Oberfläche steigen. Mit einem Schöpflöffel herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Wammerl würfeln und in einer Pfanne anbraten, anschließend in eine Schüssel geben. Das ausgelassene Öl in der Pfanne lassen und die Gnocchi knusprig darin anbraten. Ebenso in die Schüssel geben.
Champignons grob gehackt kurz anrösten, danach die Oliven und getrockneten Tomaten fein hacken. Alles zusammen mit dem Essig in die Schüssel geben und vermengen. Den Rucola darüber drapieren und warm genießen.
Kochtipps & Tricks:
Alternativ zum Rucola eignet sich Kresse auch hervorragend. Wussten Sie, dass Rucola und Rauke das gleiche sind, sowie ordentlich Beta-Carotin als auch Folsäure enthalten, was den Stoffwechsel anregt?