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Deftige Melonenspießchen mit Naan-Brot und Petersilien Dip
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Zutaten für 6 Naan-Brote:
- Weizenmehl
- Trockenhefe
- Milch
- Joghurt
- Rapsöl
- Salz
- Zucker
Für den Dip:
- Olivenöl
- Petersilie
- Knoblauchzehe
- Salz
Zutaten für ca. 25 Spieße:
- Wassermelone
- Oliven
- Brie
- Tomaten
- Gurke
- Mortadella
Zubereitung
Für den Teig die Zutaten zu einem glatten Hefeteig verrühren und anschließend 25 Minuten ruhen lassen. Den Teig nach dem Gehen in sechs Stücke teilen, nochmal kräftig durchkneten und für weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Die Kugeln in ½ cm dünne Fladen ausrollen. Pfanne ohne Fett stark erhitzen und die Fladen nach und nach 1-2 Min. von jeder Seite goldbraun ausbacken.
Für den Dip Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken, Olivenöl und Salz dazu geben Dann alles in einer Schüssel vermengen.
Für die Spieße die Zutaten nach eigenem Belieben drapieren. Wichtig ist, dass die Stücke nicht zu groß gewählt werden. Auch kleine Naan-Brot-Stücke schmecken in mundgerechten Häppchen auf einem Spieß sehr gut.
Kochtipps & Tricks: Für die Naan Brote empfiehlt sich eine Pfanne aus Gusseisen, da diese sehr viel Hitze abgibt. Eine beschichtete Pfanne bringt die Röstaromen nicht so gut zur Geltung.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Deftige Melonenspießchen mit Naan-Brot und Petersilien Dip
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
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Für den Dip:
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- Petersilie
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Zutaten für ca. 25 Spieße:
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Für den Teig die Zutaten zu einem glatten Hefeteig verrühren und anschließend 25 Minuten ruhen lassen. Den Teig nach dem Gehen in sechs Stücke teilen, nochmal kräftig durchkneten und für weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Die Kugeln in ½ cm dünne Fladen ausrollen. Pfanne ohne Fett stark erhitzen und die Fladen nach und nach 1-2 Min. von jeder Seite goldbraun ausbacken.
Für den Dip Petersilie und Knoblauch sehr fein hacken, Olivenöl und Salz dazu geben Dann alles in einer Schüssel vermengen.
Für die Spieße die Zutaten nach eigenem Belieben drapieren. Wichtig ist, dass die Stücke nicht zu groß gewählt werden. Auch kleine Naan-Brot-Stücke schmecken in mundgerechten Häppchen auf einem Spieß sehr gut.
Kochtipps & Tricks: Für die Naan Brote empfiehlt sich eine Pfanne aus Gusseisen, da diese sehr viel Hitze abgibt. Eine beschichtete Pfanne bringt die Röstaromen nicht so gut zur Geltung.