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Bohnen - Aprikosen Topf
zubereitet von Olaf Lehmann von Terra Famiglia
- Olivenöl nativ extra
- Zwiebel rot
- Knoblauchzehe
- Aprikosen
- Buschbohnen
- Kirschtomaten (8 Stück)
- Bohnenkraut (2 Stängel)
- Pfeffer
- Salz
- Kümmel (gemahlen)
- Frühlingszwiebeln (1 Stange)
- Margarine oder Butter
Dazu empfehlen wir:
- Pecorino
Zubereitung
Die roten Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehe schälen. Die Aprikosen häuten, den Stein entfernen und vierteln. Die Buschbohnen vierteln. Die Kirschtomaten halbieren.
Bohnenkraut zupfen, Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Margarine oder Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauchzehen darin kurz anschwitzen und wieder herausnehmen. Zwiebeln, Aprikosen, Buschbohnen, Kirschtomaten und Bohnenkraut leicht anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel und einer Prise Zucker abschmecken.
Hierzu empfehlen wir gebratene Fleischpflanzerl oder etwas Pecorino zerbröselt darüber zu streuen.
Kochtipps & Tricks:
Anstatt den frischen Knoblauch anzuschwitzen, kann auch Knoblauchöl verwendet werden.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Bohnen - Aprikosen Topf
zubereitet von Olaf Lehmann von Terra Famiglia
- Olivenöl nativ extra
- Zwiebel rot
- Knoblauchzehe
- Aprikosen
- Buschbohnen
- Kirschtomaten (8 Stück)
- Bohnenkraut (2 Stängel)
- Pfeffer
- Salz
- Kümmel (gemahlen)
- Frühlingszwiebeln (1 Stange)
- Margarine oder Butter
Dazu empfehlen wir:
- Pecorino
Zubereitung
Die roten Zwiebeln in feine Streifen schneiden, Knoblauchzehe schälen. Die Aprikosen häuten, den Stein entfernen und vierteln. Die Buschbohnen vierteln. Die Kirschtomaten halbieren.
Bohnenkraut zupfen, Frühlingszwiebeln in Streifen schneiden.
Margarine oder Butter in einer Pfanne zerlassen, Knoblauchzehen darin kurz anschwitzen und wieder herausnehmen. Zwiebeln, Aprikosen, Buschbohnen, Kirschtomaten und Bohnenkraut leicht anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer, gemahlenem Kümmel und einer Prise Zucker abschmecken.
Hierzu empfehlen wir gebratene Fleischpflanzerl oder etwas Pecorino zerbröselt darüber zu streuen.
Kochtipps & Tricks:
Anstatt den frischen Knoblauch anzuschwitzen, kann auch Knoblauchöl verwendet werden.