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blblbla
zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
- Hokkaido (mittelgroß)
- Zwiebel
- Knoblauch
- Gemüsebrühe
- Hefeflocken
- Rosmarin
- Curry Pulver
- Zimt
- Salz
- Öl zum Anbraten
- Orecchiette
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Hitze reduzieren.
Kürbis waschen, halbieren, entkernen, kleinschneiden und ebenso in die Pfanne geben.
Curry, Zimt und Salz hinzufügen und alles miteinander kurz anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis schön weich
ist (Garzeit variiert je nach Schnittgröße des Gemüses)
Nach Bedarf mehr Brühe hinzugeben, sodass das Gemüse knapp bedeckt ist. Rosmarin und
Hefeflocken kurz vor Ende der Garzeit hinzugeben
In der Zeit auch die Pasta wie gewohnt zubereiten.
Das Gemüse samt der Brühe in einen Mixer geben und fein pürieren. Alternativ mit einem
Zauberstab.
Mit den Nudeln vermengen und schmecken lassen.
Guten Appetit!
Zutaten liegen im Warenkorb
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zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
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Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, kleinschneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten. Hitze reduzieren.
Kürbis waschen, halbieren, entkernen, kleinschneiden und ebenso in die Pfanne geben.
Curry, Zimt und Salz hinzufügen und alles miteinander kurz anbraten.
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ist (Garzeit variiert je nach Schnittgröße des Gemüses)
Nach Bedarf mehr Brühe hinzugeben, sodass das Gemüse knapp bedeckt ist. Rosmarin und
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