Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Asiatische Julienne-Suppe mit Nackthafer und Shiitake
Eine wärmende, aromatische Suppe mit feinen Gemüsestreifen, nussigem Nackthafer und würzigen Shiitake-Pilzen, zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Zwiebel
- Karotte
- Lauch
- Pastinake
- Shiitake-Pilze
- Nackthafer
- Ingwer
- Gemüsefond
- Wasser
- Sojasoße
- Koriander gemahlen
- Salz
- Pfeffer
- Bratöl
- Schnittlauch
Dazu empfehlen wir:
- liebliche Kräutermischung
Zubereitung
Zunächst das gesamte Gemüse gründlich waschen und vorbereiten. Zwiebel, Karotte, Lauch, Pastinake und Ingwer in feine Julienne-Streifen oder sehr kleine Würfel schneiden.
Einen Topf mit Bratöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin kurz andünsten. Mit Sojasoße ablöschen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
Gemüsefond angießen und den Nackthafer einrühren. Nach etwa 5 Minuten Quellzeit das Wasser sowie Koriander, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Suppe anschließend bei sanfter Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Shiitake-Pilze vierteln und den Schnittlauch fein schneiden. Kurz vor dem Servieren Pilze und Schnittlauch zur Suppe geben und noch wenige Minuten ziehen lassen.
Dazu empfehlen wir einen aromatischen Tee aus Zitronenverbene – beispielsweise aus der lieblichen Kräutermischung vom Amperhof.
Kochtipps & Tricks:
Julienne bezeichnet eine klassische Schneidetechnik, bei der Gemüse in sehr feine, mundgerechte Streifen geschnitten wird.
Wer der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchte, kann sie mit einer Prise Kardamom, etwas Kurkuma oder für mehr Schärfe mit Chili verfeinern.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Du hast sicher:
Asiatische Julienne-Suppe mit Nackthafer und Shiitake
Eine wärmende, aromatische Suppe mit feinen Gemüsestreifen, nussigem Nackthafer und würzigen Shiitake-Pilzen, zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Zutaten liegen im Warenkorb
- Zwiebel
- Karotte
- Lauch
- Pastinake
- Shiitake-Pilze
- Nackthafer
- Ingwer
- Gemüsefond
- Wasser
- Sojasoße
- Koriander gemahlen
- Salz
- Pfeffer
- Bratöl
- Schnittlauch
Dazu empfehlen wir:
- liebliche Kräutermischung
Zubereitung
Zunächst das gesamte Gemüse gründlich waschen und vorbereiten. Zwiebel, Karotte, Lauch, Pastinake und Ingwer in feine Julienne-Streifen oder sehr kleine Würfel schneiden.
Einen Topf mit Bratöl erhitzen und das vorbereitete Gemüse darin kurz andünsten. Mit Sojasoße ablöschen und die Hitze auf eine niedrige Stufe reduzieren.
Gemüsefond angießen und den Nackthafer einrühren. Nach etwa 5 Minuten Quellzeit das Wasser sowie Koriander, Pfeffer und Salz hinzufügen. Die Suppe anschließend bei sanfter Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Shiitake-Pilze vierteln und den Schnittlauch fein schneiden. Kurz vor dem Servieren Pilze und Schnittlauch zur Suppe geben und noch wenige Minuten ziehen lassen.
Dazu empfehlen wir einen aromatischen Tee aus Zitronenverbene – beispielsweise aus der lieblichen Kräutermischung vom Amperhof.
Kochtipps & Tricks:
Julienne bezeichnet eine klassische Schneidetechnik, bei der Gemüse in sehr feine, mundgerechte Streifen geschnitten wird.
Wer der Suppe eine zusätzliche Geschmacksnote verleihen möchte, kann sie mit einer Prise Kardamom, etwas Kurkuma oder für mehr Schärfe mit Chili verfeinern.