Der im Laib gereifte Bio-Heumilch-Emmentaler schmeckt leicht nussig und angenehm würzig. Je länger er reifen darf, desto gehaltvoller wird er. Dafür befindet sich der 75 Kilo schwere
Käse-Laib mindestens drei Monate im Reifekeller.
Regelmäßig wird der Emmentaler-Laib gewendet und gereinigt. Erst wenn er ausgiebig von innen nach außen gereift ist, wird er von unserem Käsemeister für gut befunden, damit Sie den vollen
würzigen Geschmack unseres Bio-Emmentalers schmecken können.
Zutatenliste: Rohmilch, Thermophile Kulturen, natürliches Kälberlab, Propionsäurekultur
Hersteller:
Sennereigenossenschaft
Hatzenstädt regGenmbH
Gränzing 22
A-6346 Niederndorferberg