Der Obergrashof bei Dachau ist DER Demeterbetrieb in der Umgebung. Er beliefert nicht nur uns, sondern viele andere Biokistenbetriebe und Bioläden in der Region. Einer der Gründer Peter Stinshoff führt uns über den gesamten Hof. Knapp 60 Mitarbeiter - etwas weniger als wir - wirtschaften hier, leben hier und betreiben Bildungsarbeit.

Es ist beeindruckend, was auf den insgesamt 140 Hektar Land in den letzten 30 Jahren passiert ist. Es war karg und leer, ehemals Moor und wurde teilweise renaturiert und mit Bäumen, Hecken und ökologisch bewirtschafteten Feldern bestückt, so dass die Natur und seine Lebewesen wieder einen nahrhaften Lebensraum gefunden haben.

Das ist Zukunftsarbeit!

Für die Zukunft von uns Erdbewohnern sorgt der Obergrashof und seine Angestellten auch mit seinem Verein "Kulturpflanzenentwicklung Obergrashof e.V.".

Hier geht es um Züchtung, jedoch nicht im herkömmlichen bzw. konventionellen Sinne. Wir berichteten kürzlich vom Crowdfunding-Projekt für ein Gewächshaus des Vereins. Es ist erfolgreich abgeschlossen und nun kann Saatgut für die Allgemeinheit gezüchtet werden. Wieso für die Allgemeinheit? Weil der Verein sich 2021 gegründet und von der Gärtnerei ausgegliedert hat, um Pflanzenzüchtung gemeinnützig zu betreiben ganz dem Motto "Sorten sind Kulturgut"!

Im Gegensatz zu großen Saatgutherstellern - es gibt nur etwa eine Hand voll, die weltweit als Konzerne organisiert sind - steht nicht der Gewinn im Vordergrund, sondern das Gemeinwohl. Die Ergebnisse der Vereinsarbeit werden bspw. allen interessierten Hobby- und Erwerbsgärtnern zum An- und Nachbau frei zur Verfügung gestellt. Seit vielen Jahren arbeitet der Obergrashof auch mit Bingenheimer Saatgut zusammen und produziert verschiedene Samen für den Verkauf.

Bei seiner Bildungsarbeit lädt der Obergrashof zu Exkursionen ein. Wir waren im Juli mit verschiedenen Kolleginnen aus der Bio-Branche vor Ort, wo uns Julian Jakobs und Urban Ewald uns einen tiefen Einblick in Samenfeste Sorten und ökologische Pflanzenzüchtung gaben.

Tatsächlich ist es so, dass für den ökologischen Anbau heute immer noch oft Samen gekauft werden. Nach der EU-Bio-Verordnung ist es sogar möglich, Samen für den ökologischen Anbau zu verwenden, die nicht aus dem selbigen stammen. Nämlich, wenn kein Bio-Saatgut vorhanden ist. Das macht abhängig. Eigenes Saatgut herzustellen ist für viele kleine Biobetriebe sehr aufwendig. Daher ist die Arbeit von regionalen Betrieben wie dem Obergrashof wichtig, denn damit können Gärtnereien sich auf den ökologischen Anbau konzentrieren.

Die Vorteile samenfester Sorten sind:

• ihre Eigenschaften werden von Generation zu Generation weitervererbt
• die Eigenschaften sind stark
• Vielfalt an Form und Geschmack (je nach Standort)
• günstiger, da kein Saatgut nachgekauft werden muss
• Qualität statt Quantität
• Erhaltung der natürlichen Kreisläufe und Lebensweisen
• Unabhängigkeit von Großkonzernen

Möhren bzw. Gelbe Rüben lassen sich übrigens ganz einfach züchten. Die (Obergras-)Hofsorte Quinta wird ab 2023 angebaut und ist bei Bingenheimer Saatgut angemeldet, also für die Allgemeinheit zugänglich. Die Fotos zeigen Julian Jacobs, einen der Gründer der Gärtnerei und Experte für ökologisches Saatgut. Blumenkohl ist die Königsdisziplin und am Hof in der Experimentierphase. Hätten Sie die Blüte des Blumenkohls erkannt?

Samenfeste Sorten entstehen durch natürliche Züchtungen, wie wir es im Biologieunterricht gelehrt bekommen. Bis eine Sorte entsteht, vergehen Jahre, denn die Pflanzen werden ausgesät und wachsen auf natürliche Weise und kreuzen sich auch auf natürliche Weise durch Bestäubung über die Natur (Insekten und bspw. Wind). Das wird weltweit aber kaum noch praktiziert. Ein Großteil des angebauten Gemüses erfolgt über hybride Züchtungen, die auf Leistung getrimmt sind. Vermutlich werden sie sogar im Labor gezüchtet, weil dies schneller geht. Hybride Pflanzen befruchten sich selbst, betreiben also Inzucht, um reinerbig zu werden. Das kann bspw. große Möhren hervorbringen.