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Vegetarische Räuchertofu Lasagne mit Wintergemüse
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Zwiebel
- Kartoffeln (3 Stück)
- Gelbe Rübe
- Pastinake
- Knollensellerie (1/4)
- Knoblauchzehe
- Lasagneplatten
- Ricotta
- Tofu geräuchert
- Emmentaler
- Parmesan
- Tomaten gehackt
- Bratöl
- Olivenöl
- Balsamico
- Agavendicksaft
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Dazu empfehlen wir:
- Bio Zisch Zitrone
- Chardonnay I.G.T
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel, Kartoffel, Gelbe Rübe, Sellerie und Pastinake schälen, fein hacken und in einem Topf 5 Minuten mit Bratöl anbraten. Knoblauchzehe zum Schluss mit dem Tofu gehackt dazu geben und mit den Tomaten und ca. 10 EL Wasser ablöschen und ziehen lassen. Mit einer Prise Salz, Balsamico und Agavendicksaft würzen.
Lasagneplatte auf einer Auflaufform auslegen und wechselnd mit dem Gemüse, Ricotta und Lasagneplatten aufschichten.
Zum Schluss Emmentaler und Parmesan darüber streuen und im Backofen goldbraun backen für etwa 20 Min.
Sprossen und frisch geschnittenen Schnittlauch darüber verteilen und heiß genießen.
Dazu empfehlen wir Chardonnay I.G.T oder Bio Zisch Zitrone.
Kochtipps & Tricks:
Der Lasagne wird nachgesagt, das Sie am nächsten Tag gut oder gar noch besser schmeckt. Wenn etwas übrig bleibt, kann die Lasagne wunderbar nochmal genossen werden. Auch kalt ist Sie ein Gaumenschmaus.
Du brauchst:
Du hast sicher:
Vegetarische Räuchertofu Lasagne mit Wintergemüse
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Zwiebel
- Kartoffeln (3 Stück)
- Gelbe Rübe
- Pastinake
- Knollensellerie (1/4)
- Knoblauchzehe
- Lasagneplatten
- Ricotta
- Tofu geräuchert
- Emmentaler
- Parmesan
- Tomaten gehackt
- Bratöl
- Olivenöl
- Balsamico
- Agavendicksaft
- Schnittlauch
- Salz
- Pfeffer
Dazu empfehlen wir:
- Bio Zisch Zitrone
- Chardonnay I.G.T
Zubereitung
Backofen auf 190 Grad Umluft vorheizen. Zwiebel, Kartoffel, Gelbe Rübe, Sellerie und Pastinake schälen, fein hacken und in einem Topf 5 Minuten mit Bratöl anbraten. Knoblauchzehe zum Schluss mit dem Tofu gehackt dazu geben und mit den Tomaten und ca. 10 EL Wasser ablöschen und ziehen lassen. Mit einer Prise Salz, Balsamico und Agavendicksaft würzen.
Lasagneplatte auf einer Auflaufform auslegen und wechselnd mit dem Gemüse, Ricotta und Lasagneplatten aufschichten.
Zum Schluss Emmentaler und Parmesan darüber streuen und im Backofen goldbraun backen für etwa 20 Min.
Sprossen und frisch geschnittenen Schnittlauch darüber verteilen und heiß genießen.
Dazu empfehlen wir Chardonnay I.G.T oder Bio Zisch Zitrone.
Kochtipps & Tricks:
Der Lasagne wird nachgesagt, das Sie am nächsten Tag gut oder gar noch besser schmeckt. Wenn etwas übrig bleibt, kann die Lasagne wunderbar nochmal genossen werden. Auch kalt ist Sie ein Gaumenschmaus.