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Schwedische Hasselbackpotatis mit Salbei & Bruschetta
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Kartoffeln
- 4-5 Salbei Blätter
- Butter
- Bruschetta
- Brie
- Emmentaler
- Kräuterfrischkäse
- Paniermehl
- Walnussöl
Dazu empfehlen wir:
- Muskatnuss
- Kopfsalat
Zubereitung
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln schälen und vorsichtig in feine Fächer einschneiden, dabei darauf achten, sie nicht ganz durchzuschneiden.
Salbeiblätter und Bruschetta klein hacken und gleichmäßig zwischen die eingeschnittenen Kartoffelfächer verteilen. Anschließend die Butter locker über die Kartoffeln geben und alles für 60 Minuten in den Backofen geben.
In der Zwischenzeit für den Belag den Emmentaler fein reiben, Brie klein würfeln und zusammen mit dem Frischkäse und dem Paniermehl zu einer cremigen Masse vermengen.
Den Belag über den Kartoffeln verteilen und weitere 20 Minuten goldbraun backen. Kurz vor dem Servieren etwas salzen und warm genießen.
Dazu empfehlen wir etwas frisch geriebene Muskatnuss sowie ein knackiger grüner Kopfsalat als Beilage.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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Schwedische Hasselbackpotatis mit Salbei & Bruschetta
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
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- Emmentaler
- Kräuterfrischkäse
- Paniermehl
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Zubereitung
Den Backofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. Die Kartoffeln schälen und vorsichtig in feine Fächer einschneiden, dabei darauf achten, sie nicht ganz durchzuschneiden.
Salbeiblätter und Bruschetta klein hacken und gleichmäßig zwischen die eingeschnittenen Kartoffelfächer verteilen. Anschließend die Butter locker über die Kartoffeln geben und alles für 60 Minuten in den Backofen geben.
In der Zwischenzeit für den Belag den Emmentaler fein reiben, Brie klein würfeln und zusammen mit dem Frischkäse und dem Paniermehl zu einer cremigen Masse vermengen.
Den Belag über den Kartoffeln verteilen und weitere 20 Minuten goldbraun backen. Kurz vor dem Servieren etwas salzen und warm genießen.
Dazu empfehlen wir etwas frisch geriebene Muskatnuss sowie ein knackiger grüner Kopfsalat als Beilage.