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Rote Bete Hummus
Ein cremiger, farbintensiver Hummus mit gerösteter Roter Bete, der durch Tahin, Zitrone und Gewürze eine fein-nussige und leicht erdige Note erhält. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Highlight in Bowls – einfach zubereitet und vielseitig kombinierbar.
Hummus
- Rote Bete
- Kichererbsen (1 Glas)
- Zitrone
- Tahin
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Kreuzkümmel
Topping
- Kresse oder Sprossen
- Olivenöl
- Sesam
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Hummus die Rote Bete schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und die Schale fein abreiben. Die Kichererbsen abtropfen lassen, dabei etwa 60 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser) auffangen.
Alle Zutaten für den Hummus – einschließlich der gerösteten Roten Bete – in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer oder High-Speed-Blender fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf nach und nach etwas Aquafaba hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Den Hummus in eine Schale füllen, mit Olivenöl beträufeln und mit Sprossen oder Kresse sowie Sesam garnieren.
Mit Fladenbrot, als Brotaufstrich oder in einer Bowl servieren.
Tipp: Granatapfelkerne oder geröstete Nüsse eignen sich ebenfalls hervorragend als Topping. Im Kühlschrank ist der Hummus etwa 3–4 Tage haltbar.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rote Bete Hummus
Ein cremiger, farbintensiver Hummus mit gerösteter Roter Bete, der durch Tahin, Zitrone und Gewürze eine fein-nussige und leicht erdige Note erhält. Perfekt als Dip, Brotaufstrich oder als Highlight in Bowls – einfach zubereitet und vielseitig kombinierbar.
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Hummus
- Rote Bete
- Kichererbsen (1 Glas)
- Zitrone
- Tahin
- Olivenöl
- Knoblauch
- Salz
- Kreuzkümmel
Topping
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Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Für den Hummus die Rote Bete schälen und in etwa 3 cm große Würfel schneiden. Mit einer Prise Salz auf ein Backblech geben und ca. 30 Minuten rösten, bis sie weich ist. Anschließend etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Zitrone auspressen und die Schale fein abreiben. Die Kichererbsen abtropfen lassen, dabei etwa 60 ml Aquafaba (Kichererbsenwasser) auffangen.
Alle Zutaten für den Hummus – einschließlich der gerösteten Roten Bete – in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer oder High-Speed-Blender fein pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Bei Bedarf nach und nach etwas Aquafaba hinzufügen, um die gewünschte Cremigkeit zu erreichen.
Den Hummus in eine Schale füllen, mit Olivenöl beträufeln und mit Sprossen oder Kresse sowie Sesam garnieren.
Mit Fladenbrot, als Brotaufstrich oder in einer Bowl servieren.
Tipp: Granatapfelkerne oder geröstete Nüsse eignen sich ebenfalls hervorragend als Topping. Im Kühlschrank ist der Hummus etwa 3–4 Tage haltbar.