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Namenia-Pesto mit Walnüssen
Ein aromatisches Pesto aus frischer Namenia, gerösteten Walnüssen und würzigem Parmesan. Perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten.
- Namenia
- Walnüsse
- Knoblauchzehe
- Parmesan fein gerieben
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften. Anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.
Die Namenia grob hacken. Die Knoblauchzehe fein schneiden.
Etwa ein Drittel der Namenia zusammen mit je einem Drittel der Walnüsse, des Parmesans und des Olivenöls in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab kurz pürieren.
Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen, bis alle Zutaten verarbeitet sind. Beim letzten Durchgang den Knoblauch hinzufügen.
Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl unterrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Das fertige Pesto in sterilisierte Gläser füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, damit es länger frisch bleibt.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Namenia-Pesto etwa eine Woche.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Namenia-Pesto mit Walnüssen
Ein aromatisches Pesto aus frischer Namenia, gerösteten Walnüssen und würzigem Parmesan. Perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gemüsegerichten.
Zutaten liegen im Warenkorb
- Namenia
- Walnüsse
- Knoblauchzehe
- Parmesan fein gerieben
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, bis sie duften. Anschließend beiseitestellen und abkühlen lassen.
Die Namenia grob hacken. Die Knoblauchzehe fein schneiden.
Etwa ein Drittel der Namenia zusammen mit je einem Drittel der Walnüsse, des Parmesans und des Olivenöls in einen hohen Mixbecher geben und mit dem Pürierstab kurz pürieren.
Diesen Vorgang noch zweimal wiederholen, bis alle Zutaten verarbeitet sind. Beim letzten Durchgang den Knoblauch hinzufügen.
Falls das Pesto zu dick ist, noch etwas Olivenöl unterrühren, bis die gewünschte cremige Konsistenz erreicht ist.
Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Das fertige Pesto in sterilisierte Gläser füllen und mit einer dünnen Schicht Olivenöl bedecken, damit es länger frisch bleibt.
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sich das Namenia-Pesto etwa eine Woche.