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Kürbisblondies
Zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Reicht für 1 Auflaufform, ca. 12 Schnitten
Reicht für 1 Auflaufform, ca. 12 Schnitten
Für den Kuchen:
- Hokkaido-Kürbis
- Orange oder andere Zitrusfrucht
- Dinkelmehl Typ 630
- gemahlene Mandeln
- Zucker
- Haferdrink
- Rapsöl
- Backpulver
- Apfelessig
- Zimt
- Backpapier
Für die Glasur:
- Saft einer Orange oder
- Orangensaft
- Puderzucker
Zubereitung
Kürbis waschen, halbieren, entkernen, kleinschneiden und bei mittlerer Temperatur wie gewohnt weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen und den Kürbis pürieren.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle trockenen Zutaten für den Kuchen in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
Kürbispüree zu den trockenen Zutaten geben.
Die Schale der Orange fein reiben und hinzugeben.
Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles miteinander zu einem feuchten Teig
vermengen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und auf mittlerer Schiene für ca. 50
Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
Tipp: Dieser Kuchen ist nicht nur ausgefallen und super saftig lecker, sondern punktet auch durch seine
Zutaten. (Natürlich gibt es noch deutlich gesündere „Kuchen“ ohne Zucker etc. – aber eben auch
deutlich ungesündere 😉)
Zutaten liegen im Warenkorb
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Kürbisblondies
Zubereitet von unserer Partnerin und Ernährungswissenschaftlerin Melina Will
Reicht für 1 Auflaufform, ca. 12 Schnitten
Reicht für 1 Auflaufform, ca. 12 Schnitten
Zutaten liegen im Warenkorb
Für den Kuchen:
- Hokkaido-Kürbis
- Orange oder andere Zitrusfrucht
- Dinkelmehl Typ 630
- gemahlene Mandeln
- Zucker
- Haferdrink
- Rapsöl
- Backpulver
- Apfelessig
- Zimt
- Backpapier
Für die Glasur:
- Saft einer Orange oder
- Orangensaft
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Zubereitung
Kürbis waschen, halbieren, entkernen, kleinschneiden und bei mittlerer Temperatur wie gewohnt weich kochen. Anschließend das Wasser abgießen und den Kürbis pürieren.
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Alle trockenen Zutaten für den Kuchen in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
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Die Schale der Orange fein reiben und hinzugeben.
Die restlichen Zutaten in die Schüssel geben und alles miteinander zu einem feuchten Teig
vermengen.
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Backform geben und auf mittlerer Schiene für ca. 50
Minuten goldbraun backen.
Guten Appetit!
Tipp: Dieser Kuchen ist nicht nur ausgefallen und super saftig lecker, sondern punktet auch durch seine
Zutaten. (Natürlich gibt es noch deutlich gesündere „Kuchen“ ohne Zucker etc. – aber eben auch
deutlich ungesündere 😉)