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Knusprige Pizza-Muffins mit Rosmarin-Hefeteig
Der Rosmarin in diesen 12 Muffins enthält wunderbar duftende ätherische Öle und seine Inhaltsstoffe regen die Durchblutung der Haut und den Kreislauf an.
Für den Teig:
- Weizenmehl
- Trockenhefe
- lauwarmes Wasser
- Salz
- frischer Rosmarin
Für den Belag:
- gehackte Tomaten
- Mozzarella
- Knoblauchzehe
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Für den Teig die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, Salz hinzufügen und alles nach und nach mit dem Mehl vermengen. Den Teig gut durchkneten bis er fluffig wird, anschließend 60 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen für den Belag die Tomaten mit Olivenöl, Zucker und der fein gehackten Knoblauchzehe ca. 25 Minuten lang einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 250 Grad Umluft vorheizen.
Den Backofen auf 250 Grad Umluft vorheizen.
Eine halbe Hand voll Rosmarin abzupfen, fein hacken und in den Hefeteig kneten.
Eine Muffinform (für 12 Muffins) mit etwas Olivenöl einpinseln.
Den Teig in 12 Teile schneiden und in die Muffinform eindrücken. 2 TL Tomatensoße pro Muffin darüber geben, Mozzarella auseinander zupfen und gleichmäßig über die Muffins verteilen.
Den Teig in 12 Teile schneiden und in die Muffinform eindrücken. 2 TL Tomatensoße pro Muffin darüber geben, Mozzarella auseinander zupfen und gleichmäßig über die Muffins verteilen.
Das Ganze für ca. 10 - 15 Minuten knusprig im Backofen backen. Zum Schluss können die fertigen Muffins noch mit etwas Olivenöl beträufelt werden.
Dazu empfehlen wir Now-Black Cola oder Marzemino Rotwein.
Tipp:
Der Hefeteig kann auch schon einen Tag vorher vorbereitet werden, der Geschmack ist dann kräftiger.
Der Hefeteig kann auch schon einen Tag vorher vorbereitet werden, der Geschmack ist dann kräftiger.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Knusprige Pizza-Muffins mit Rosmarin-Hefeteig
Der Rosmarin in diesen 12 Muffins enthält wunderbar duftende ätherische Öle und seine Inhaltsstoffe regen die Durchblutung der Haut und den Kreislauf an.
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- Weizenmehl
- Trockenhefe
- lauwarmes Wasser
- Salz
- frischer Rosmarin
Für den Belag:
- gehackte Tomaten
- Mozzarella
- Knoblauchzehe
- Zucker
- Salz
- Pfeffer
- Olivenöl
Zubereitung
Für den Teig die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen, Salz hinzufügen und alles nach und nach mit dem Mehl vermengen. Den Teig gut durchkneten bis er fluffig wird, anschließend 60 Minuten ruhen lassen.
Währenddessen für den Belag die Tomaten mit Olivenöl, Zucker und der fein gehackten Knoblauchzehe ca. 25 Minuten lang einkochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Den Backofen auf 250 Grad Umluft vorheizen.
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Eine halbe Hand voll Rosmarin abzupfen, fein hacken und in den Hefeteig kneten.
Eine Muffinform (für 12 Muffins) mit etwas Olivenöl einpinseln.
Den Teig in 12 Teile schneiden und in die Muffinform eindrücken. 2 TL Tomatensoße pro Muffin darüber geben, Mozzarella auseinander zupfen und gleichmäßig über die Muffins verteilen.
Den Teig in 12 Teile schneiden und in die Muffinform eindrücken. 2 TL Tomatensoße pro Muffin darüber geben, Mozzarella auseinander zupfen und gleichmäßig über die Muffins verteilen.
Das Ganze für ca. 10 - 15 Minuten knusprig im Backofen backen. Zum Schluss können die fertigen Muffins noch mit etwas Olivenöl beträufelt werden.
Dazu empfehlen wir Now-Black Cola oder Marzemino Rotwein.
Tipp:
Der Hefeteig kann auch schon einen Tag vorher vorbereitet werden, der Geschmack ist dann kräftiger.
Der Hefeteig kann auch schon einen Tag vorher vorbereitet werden, der Geschmack ist dann kräftiger.