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Bärlauch-Käse Salat
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Eier (4 Stück)
- Bärlauch
- Griechischer Sahnejoghurt
- Limburger
- Tilsiter
- Karotte
- Dijon Senf
- Olivenöl
Dazu empfehlen wir:
- Roggenbrot
Zubereitung
Die Eier etwa 6 Minuten weich kochen, anschließend abschrecken, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem griechischen Sahnejoghurt in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Limburger und Tilsiter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Senf und Olivenöl unter die Joghurt-Ei-Mischung rühren.
Die Karotte fein reiben und den Bärlauch grob hacken. Beides zum Salat geben und alles gut vermischen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Roggenbrot in Scheiben schneiden und nach Belieben zum Salat servieren.
Kochtipps & Tricks:
Damit sich der volle Geschmack entfalten kann, empfiehlt es sich, Joghurt und Käse etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Bärlauch – auch als wilder Knoblauch bekannt – gehört zu den ersten Frühlingsboten. Er überzeugt nicht nur mit seinem frischen, würzigen Aroma, sondern wird auch für seine entgiftende und blutdrucksenkende Wirkung geschätzt.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Bärlauch-Käse Salat
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Zutaten liegen im Warenkorb
- Eier (4 Stück)
- Bärlauch
- Griechischer Sahnejoghurt
- Limburger
- Tilsiter
- Karotte
- Dijon Senf
- Olivenöl
Dazu empfehlen wir:
- Roggenbrot
Zubereitung
Die Eier etwa 6 Minuten weich kochen, anschließend abschrecken, schälen und in kleine Stücke schneiden. Zusammen mit dem griechischen Sahnejoghurt in eine Schüssel geben und vorsichtig vermengen.
Limburger und Tilsiter in kleine Würfel schneiden und zusammen mit Senf und Olivenöl unter die Joghurt-Ei-Mischung rühren.
Die Karotte fein reiben und den Bärlauch grob hacken. Beides zum Salat geben und alles gut vermischen, sodass sich die Aromen gleichmäßig verteilen.
Roggenbrot in Scheiben schneiden und nach Belieben zum Salat servieren.
Kochtipps & Tricks:
Damit sich der volle Geschmack entfalten kann, empfiehlt es sich, Joghurt und Käse etwa eine Stunde vor der Zubereitung aus dem Kühlschrank zu nehmen.
Bärlauch – auch als wilder Knoblauch bekannt – gehört zu den ersten Frühlingsboten. Er überzeugt nicht nur mit seinem frischen, würzigen Aroma, sondern wird auch für seine entgiftende und blutdrucksenkende Wirkung geschätzt.