Warenkorbvorschau
Deine Bestellung zum
Bis zum änderbar!
Bis zum änderbar!
Scheinbar gab es ein Problem beim Laden der Liefertermine.
Bitte Lieferdatum auswählen
Es befinden sich Artikel mit Alkohol im Warenkorb. Die Lieferung darf nicht an Minderjährige erfolgen. Unser Fahrer wird dies bei der Auslieferung überprüfen.
Achtung: Du hast noch offene Änderungen in deinem Warenkorb. Vergiss nicht, deine Änderungen abzusenden! 🥕
Deine Kiste ist auf dem Weg zu dir.
Schau dir hier den Sendungsstatus an.
Auberginen-Dip, Baba Ganoush Variation,
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Auberginen
- Zitrone
- Schnittknoblauch
- Knoblauchzehe
- Petersilie
- Olivenöl
- Tahin
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Dazu empfehlen wir:
- Bauernbrot
Zubereitung
Zunächst den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, Auberginen einschneiden und so lange im Ofen lassen bis die Schale fast schwarz ist, danach herausnehmen und abkühlen lassen.
Petersilie, Knoblauch und Schnittknoblauch hacken, die Zitrone auspressen und alles zusammen in eine Schüssel geben. Sesampaste hinzu und mit Olivenöl locker verrühren.
Wenn die Aubergine ausgekühlt ist, diese mit einem Löffel auskratzen, in die Schüssel geben und etwa 3 Minuten langsam verrühren.
Salz, Pfeffer und etwas Kümmel hinzufügen und den Dip etwas Ruhen lassen. Der Dip hält sich etwa 4 Tage im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag meist noch besser.
Dazu empfehlen wir knuspriges Bergbauernbrot.
Kochtipps & Tricks:
Auberginen bestehen zu 93% aus Wasser und enthalten wenig Kalorien. Kalium, Vitamin C und B-Vitamine sind reichlich enthalten. Es gibt auch weiße, gelbe, grüne und orangerote Auberginen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Du hast sicher:
Auberginen-Dip, Baba Ganoush Variation,
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
Zutaten liegen im Warenkorb
- Auberginen
- Zitrone
- Schnittknoblauch
- Knoblauchzehe
- Petersilie
- Olivenöl
- Tahin
- Salz
- Pfeffer
- Kümmel
Dazu empfehlen wir:
- Bauernbrot
Zubereitung
Zunächst den Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen, Auberginen einschneiden und so lange im Ofen lassen bis die Schale fast schwarz ist, danach herausnehmen und abkühlen lassen.
Petersilie, Knoblauch und Schnittknoblauch hacken, die Zitrone auspressen und alles zusammen in eine Schüssel geben. Sesampaste hinzu und mit Olivenöl locker verrühren.
Wenn die Aubergine ausgekühlt ist, diese mit einem Löffel auskratzen, in die Schüssel geben und etwa 3 Minuten langsam verrühren.
Salz, Pfeffer und etwas Kümmel hinzufügen und den Dip etwas Ruhen lassen. Der Dip hält sich etwa 4 Tage im Kühlschrank und schmeckt am nächsten Tag meist noch besser.
Dazu empfehlen wir knuspriges Bergbauernbrot.
Kochtipps & Tricks:
Auberginen bestehen zu 93% aus Wasser und enthalten wenig Kalorien. Kalium, Vitamin C und B-Vitamine sind reichlich enthalten. Es gibt auch weiße, gelbe, grüne und orangerote Auberginen.