Zwiebel

Die Zwiebel - eine tolle Knolle!
Zwiebeln wirken appetitanregend, verdauungsfördernd, blutzucker- und cholesterinsenkend sowie antioxidativ. Die Zwiebel enthält viel Vitamin C & B und besitzt einen hohen Anteil an schwefelhaltigen Verbindungen wie z.B. Alliin. Dieser Inhaltsstoff ist nicht nur für die charakteristische Reizung der Schleimhäute verantwortlich. Er sorgt auch für die entzündungshemmende und keimtötende Wirkung, welche die Zwiebel zum natürlichen Antibiotikum macht.
Tipp: Je kleiner die Zwiebel, desto schärfer!
Um keine Tränen beim Zwiebelschneiden zu vergießen, einen Schluck Wasser in den Mund nehmen.

Gelbe Zwiebel: Relativ scharfe Küchenzwiebel, die beim Anrösten oder Blanchieren etwas von ihrer Schärfe verliert.