Wieder im Sortiment

Petersilie im Topf
Der Deutschen liebstes Würzkraut.

Grünkohl
Ein Wintergemüse mit hohem Vitamin- und Mineralstoffgehalt.

Frisches Sauerkraut im 480g Becher mit oder ohne Karotte - verzehrfertig
Geputzt - geschnitten - gestampft - gewürzt (mit Weißkraut, Meersalz) oder (Karotte, Kümmel, Dill) - gepresst - nur milchsauer vergoren

Demeter Aroniasaft 0,75l Flasche
Vom Langlebenhof in Passau. 100% Direktsaft aus der Aroniabeere, aus erster Pressung (Muttersaft) - kalt gepresst.

Bratensauce je 320ml
vom Rind oder vom Gemüse (vegan) 

Der Advent kommt...

Schöner Handbund aus Mischgrün (Tannen- und Grünzweige)   € 7,99

Halbrund gebundener Kranz aus Nordmanntanne und Bux   € 14,99
(ca. 30cm Durchmesser) 

Angebote im Oktober

Aus unserem Standardsortiment bieten wir Ihnen einige Produkte zum ANGEBOTS-PREIS an:

von Natumi
Matcha Reis Kokos Drink 1l € 3,69 statt € 4,19

von Andechser
Joghurt Bratapfel 3,8% Fett 500g € 2,89 statt € 3,09

von Söbbeke
Reibekäse Quattro Formaggi 140g € 3,09 statt € 3,49

von Taifun
Tofu Basilico, Tofu Rosso je 200g € 3,59 statt € 3,89

von Voelkel
Ingwer Shots je 0,28l € 3,89 statt € 4,59

• Shot Klassik Ingwer
• Shot Ingwer & Kurkuma
• Shot Ingwer & Zitrone Honig

von Rigoni di Asagio
Nuss-Nougat-Creme je 250g € 5,99 statt € 6,59

• Nocciolata Crema
• Nocciolata Crema milchfrei
• Nocciolata Crunchy
  (mit gehackten Haselnüssen)

Fior di Frutta 250g
Erdbeere & Walderdbeere Fruchtaufstrich  € 4,69 statt € 5,29

von Praum&Sommer
Dinkel Cantuccini vegan 150g € 2,69 statt € 2,99

Gouda Halloween  ca. 180g Stück   € 25,90/kg
Schnittkäse 50% Fett i.Tr., mLab, pasteurisiert
Mit Möhrensaftkonzentrat, Ingwer und gerösteten Kürbiskernen veredelt. Der Gouda besitzt eine besondere Aromatik mit leichter Schärfe und Nussnote.

Wiesenmilch Rahmkäse  ca. 180g Stück   € 23,90/kg
Schnittkäse 55% Fetti.Tr., pasteurisiert, mLab
Aromatischer Schnittkäse Typ Tilsiter aus Österreich. Der Rahmkäse schmeckt zart-würzig und duŌet nach Heu. Seine Naturrinde ist essbar.

Herbstbrie Kürbiskerne ca. 180g Stück   € 23,90/kg
Weichkäse pasteurisiert, 50% F.i.Tr., mLab
Der angenehm nussige Kürbiskern-Geschmack verbindet sich harmonisch mit dem rahmigen Schmelz des mildgereiften Weichkäses.

Scamorza geräuchert  ca. 180g Stück   € 27,90/kg
Schnittkäse 44% Fett i.Tr., mLab, pasteurisiert
Diese italienische Spezialität wird im schonenden Kaltrauchverfahren durch Verglimmung von Buchenholzspänen geräuchert. Rinde essbar.

Gouda Bockshornklee  ca. 180g Stück  € 24,90/kg
Schnittkäse 50% Fett i.Tr., mLab, pasteurisiert
Ein junger Gouda mit Bockshornkleesamen. Der Käse erhält dadurch seine nussig-würzige Note. Cremige Konsistenz.

Unser regionaler Weinhändler empfiehlt:

Primitivo Costa al Sole  0,75l Flasche   € 6,99/Flasche
Dieser fruchtig riechende italienische Rotwein schmeckt vollmundig, frisch.

Weißburgunder Uelversheimer  0,75l Flasche   € 7,99/Flasche
Ein typischer Weißwein aus Rheinhessen. Trocken, harmonisch, fruchtig.

Gigli mit Wirsing

zubereitet von Olaf Lehmann von Terra Famiglia

Zutaten: 250g Gigli (o.ähnl. Pasta), 600g Wirsing, 100g getr. Tomaten (12-15 Stück), 100g schwarze Oliven, 2 Knoblauchzehen, 4 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Chili, 1 Stk Parmesan nach Geschmack, 25g Pinienkerne

Den Stiel des Wirsings entfernen, die Blätter in Streifen schneiden und waschen. Die Pinienkerne in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen. Knoblauch in dünne Streifen schneiden. Gigli nach Packungsanweisung in reichlich Salzwasser "al dente" kochen. In der Zwischenzeit Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anschwitzen. Wirsing hinzugeben, kurz anbraten und mit einer Kelle Nudelwasser ablöschen. Bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verkocht ist. Inzwischen die getrockneten Tomaten würfeln und die Oliven halbieren. Gigli, getrocknete Tomate und Oliven in die Pfanne geben und ca. 5 Minuten bei geringer Hitze ziehen lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Vor dem Servieren, mit Parmesan und Pinienkernen garnieren.

Zutaten:

700g Wirsing, Salz, Pfeffer, 2 EL Butter, 300g Zwiebeln, 2 Knoblauchzehen, 1 Prise Muskatnuss, 250ml Schlagsahne, 250g Lasagneblätter (nicht vorgegart), 1 TL Olivenöl, 250g Bergkäse, 80g Roher Schinken

8 große äußere Wirsingblätter ablösen, abspülen und beiseitelegen. Übrigen Wirsing vierteln, Strunk herausschneiden, Blätter grob klein schneiden. Wasser in einem Topf aufkochen und leicht salzen. Eine große Schüssel mit Eiswasser bereitstellen.

Den geschnittenen Wirsing im kochenden Salzwasser 1 Minuten blanchieren. Mit einer Schaumkelle herausheben, im Eiswasser abschrecken, im Sieb abtropfen lassen, gut ausdrücken und in eine Schale geben.

Wasser erneut aufkochen und die Wirsingblätter 4 - 5 Minuten garen. Aus dem Wasser nehmen, im Eiswasser abschrecken, gut abtropfen lassen und leicht ausdrücken. Blätter nebeneinander zwischen zwei Küchentüchern mit einem Nudelholz flach rollen.

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. 1 1⁄2 EL Butter in einem großen Topf erhitzen. Fein gewürfelte Zwiebeln und fein geschnittene Knoblauchscheiben 2 Minuten glasig dünsten. Den geschnittenen Wirsing zugeben und 2 Minuten mit dünsten. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Sahne zugeben und einmal aufkochen. Die Hitze reduzieren und den Wirsing weitere 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen.

Eine ofenfeste Auflaufform mit Butter fetten. 2 Lasagne-Blätter nebeneinander in die Form legen, mit etwas Olivenöl beträufeln. 2 Wirsingblätter nebeneinander darauf legen, etwas geriebenen Bergkäse, gezupften Schinkenscheiben und Rahmwirsing auf den Wirsingblättern verteilen und erneut etwas Käse darüberstreuen.

Insgesamt 4 Lagen in dieser Reihenfolge einschichten, die Lasagne etwas andrücken und mit übrigem Käse großzügig bestreuen. Im heißen Ofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 Grad 55 Minuten backen. Vor dem Servieren kurz ruhen lassen.

Zutaten: 1 Kohlrabi, 400g Gelbe Rüben, 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, 1 Stück Ingwer, etwas Thymian oder Bohnenkraut, 100ml Kokosmilch, etwas gem. Koriander, Kurkuma oder Curry, Sojasoße, Sesamöl, 1/2 Zitrone, 1 Zweig Basilikum

Den Kohrabi schälen, die Gelbe Rüben waschen und bürsten und beides in feine Stftifte schneiden oder hobeln. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch schälen und klein würfeln.

Alles zusammen in wenig Öl im Wok oder einer großen Pfanne andünsten, bis alles glasig ist. Die Gewürze zufügen und gut durchrühren. Kokosmilch und 100ml Wasser angießen und ca. 5 Minuten leise köcheln lassen. Mit Sojasoße und Zitrone abschmecken und das klein geschnittene Basilikum darüber streuen.

Dazu passt z.B. Basmatireis.

Zutaten: 1/2 Zuckerhut, 1 Gelbe Rübe, 1 Apfel, 1 Birne, 50g Kürbiskerne

Fürs Dressing: 2 EL Balsamico, 2 EL Öl, 3 EL Sahne, 1 EL Kürbiskernöl, 1 EL Zitronensaft, 1 EL Birnendicksaft, 1 TL Kräutersalz

Den Salat waschen, trocken schleudern und in feine Streifen schneiden.

Die Gelbe Rübe waschen und grob raspeln. Apfel und Birne ebenfalls waschen und grob raspeln. Alles miteinander in einer Schüssel vermengen.

Ein Dressing aus den restlichen Zutaten rühren. Kürbiskerne in einer trockenen Pfanne rösten.

Salat auf Teller anrichten und mit dem Dressing begießen. Die Kürbiskerne auf die Salatteller obenauf streuen.