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Liebe Kundinnen, liebe Kunden,
saisonal und regional punkten momentan Kohlgemüse, Schwarzwurzeln, Sellerie, Pastinaken, Rettich und Ringelbete. Mit etwas Kresse garniert, lassen sich daraus schmackhafte und gesunde Gerichte zubereiten..
Südfrüchte direkt vom Bauern auf Kreta
Schneebedeckte Berge, davor leuchtende Orangenbäume - wo gibt's denn sowas?
Auf Kreta, südlich der Hafenstadt Chania, wachsen vor den Lefka Ori, den Weißen Bergen, verschiedene Zitrusfrüchte auf dem circa 120 Hektar großen Hain der Familie Manousaki. Apostolis und seine Familie widmen sich bereits seit 1951 der Herstellung hochwertiger Bio-Zitrusfrüchte. Wir können Ihnen diese leckeren Orangen, Clementinen und Grapefruits aus Kreta anbieten. Noch am gleichen Tag der Ernte kommen die Früchte mit dem Schiff nach Athen und von dort über den Landweg direkt und ohne Zwischenlager zu uns nach Bergkirchen. Haben Sie schon gekostet?
Unsere Saft-, Halbblut- und Blutorangen kommen, wie die letzten Jahre auch, von den Berghängen des Vulkans Ätna in Sizilien vom Familienbetrieb Arcoria.
Neu & wieder da auf der Frischeliste
Camone - die sardische Salztomate
Klein, rot, saftig, sehr gut schmeckend. Die Tomate wird in unmittelbarer Meeresnähe kultiviert und profitiert so vom milden Klima. Da die Böden einen erhöhten Salzgehalt aufweisen und sparsam bewässert werden, entwickelt die Tomatenpflanze weniger und kleinere Früchte mit einem dafür umso intensiveren Aroma!
Bitterorangen - auch als Pomeranzen bekannt, sind nicht nur für Marmelade oder die beliebten Curds gut, aus den Schalen wird Orangeat gemacht. Schale und Saft dienen daneben der Gewinnung des bekannten Aromaöls "Neroli", welches in der Parfümherstellung sehr gefragt ist. Die säuerlich-bitteren Früchte eignen sich ebenfalls gut für Dressings oder als Aroma-Beigabe in Fleischgerichten und Eintöpfen.
Gelbe Cherrystrauchtomaten
Die kleinen gelben Tomaten schmecken so richtig tomatig und sind gleichzeitig aber sehr säurearm. Sie kommen in Tütchen mit circa 300g zu Ihnen und warten nur darauf gleich „vernascht“ zu werden.
Käse und Wein des Monats Januar
Der Kärtner ca. 180g Stück € 23,90/kg
Hartkäse 50% F.i.T., pasteurisiert, mLab
4 Monate gereift, ist dieser aromatisch-würzige Bergkäse ein Geschmackserlebnis aus dem Kärtnerland. Die Rinde des Kärntners ist essbar.
Wiggensbacher Weinkäse ca. 180g Stück € 23,90/kg
Schnittkäse 55% F.i.T., pasteurisiert, KLab
Aromatischer Käse, traditionell aus Allgäuer Heumilch gekäst. Die Rinde ist nicht essbar.
Gouda Season Winter ca. 180g Stück € 23,90/kg
Schnittkäse 50% F.i.T., pasteurisiert, mLab
Pikant-fruchtiger, cremiger Schnittkäse aus den Niederlanden. Verfeinert mit Cranberry, Cayennepfeffer, Zwiebel, Knoblauch, Kreuzkümmel und einem Hauch Zimt. Eine winterliche, gelungene Komposition.
Allgäuer Rosenblüte ca. 180g Stück € 23,90/kg
Schnittkäse 52% F.i.T., pasteurisiert, mLab
Ein feinwürziger, aromatischer Schnittkäse aus Heumilch. Mit einer feinen Rosenblütenmischung affiniert.
Brie Blanc ca. 180g Stück € 20,90/kg
Weichkäse 50% F.i.T., pasteurisiert, mLab
Cremig-zart, umgeben von einer gleichmäßigen Edelpilzrinde überzeugt der Brie durch seinen süßen, an Butter erinnernden Geschmack.
Unser regionaler Weinhändler empfiehlt:
Merlot Giol I.G.T. 1l Flasche € 7,29/Fl
Dieser trockene Rotwein ist fruchtig und harmonisch im Geschmack. Trocken, säurearm, mit wenig Tanninen.
Chardonnay Giol 1l Flasche € 7,29/Fl
Dieser trockene, leichte und elegante Weißwein erinnert im Duft an Äpfel und Hyazinthen. Frisch und harmonisch im Geschmack.
Pinot Grigio Giol 1l Flasche € 7,99/Fl
Ein Weißwein mit frischem, fruchtigem und charakteristischem Bouquet. Der Pinot Grigio hat eine strohgelbe, leuchtende Farbe.