Gouda Italiano 180g

Aurora Gold Italienische Kräuter ist ein vier Wochen gereifter Schnittkäse aus hochwertiger Bio-Milch, hergestellt nach Gouda-Art.Nach der Herstellung mit vegetarischem Lab wird der Käse in Meersalzsole gepökelt und traditionell auf Fichtenholzbrettern gereift. Verfeinert mit einer ausgewählten Mischung italienischer Kräuter entsteht eine mediterrane Käsespezialität mit besonderem Charakter.Geschmacklich erinnert der Käse an eine frisch gebackene Pizza - jedoch ganz ohne Teig. Die Kombination aus würzigen Kräutern und cremigem Käse sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.Aufgrund der Reifung ist der Käse bereits ab vier Wochen von Natur aus laktosefrei.Charakter & Geschmack:Aurora Gold Italienische Kräuter bringt mediterranes Flair auf die Käseplatte. Die ausgewählten Kräuter verleihen dem Käse eine aromatische Würze, die sofort an italienische Küche erinnert.Die milde, cremige Käsebasis verbindet sich harmonisch mit den Kräutern und erzeugt ein Geschmacksprofil, das viele Genießer an den Duft einer frisch gebackenen Pizza erinnert. Würzig, ausgewogen und unglaublich vielseitig - ein Stück Italien in Käseform.Milch & Verarbeitung:Die verwendete Bio-Milch wird schonend pasteurisiert, jedoch bewusst nicht standardisiert. Dadurch bleiben ihre natürlichen Eigenschaften hinsichtlich Fettgehalt, Eiweißstruktur und Farbe erhalten.Die italienischen Kräuter werden sorgfältig in den Käseteig eingearbeitet und entfalten während der Reifung ihr volles Aroma. Die natürliche Reifung sorgt für die harmonische Verbindung von Kräuterwürze und cremigem Käsegeschmack.Saisonale Unterschiede:Da die Milch nicht standardisiert wird, zeigt Aurora Gold Italienische Kräuter im Jahresverlauf natürliche Schwankungen in Farbe, Textur und Aromaintensität. Auch die Kräuternoten können je nach Ernte leicht variieren.Diese Unterschiede spiegeln die handwerkliche Herstellung und die Natürlichkeit der eingesetzten Rohstoffe wider.Textur & Konsistenz:Der Käse besitzt eine geschmeidige, fein elastische und cremige Teigstruktur. Die vierwöchige Reifung sorgt für eine angenehme Schnittfähigkeit und ein zartes, vollmundiges Mundgefühl.Die eingearbeiteten Kräuter sorgen zusätzlich für eine ansprechende Optik und einen aromatischen Charakter.