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EG-BIO kontrolliert
IT-BIO-006
DE Bayern
Toscano
Produktfoto zu Pecorino Toscano Trüffel 150g

Pecorino Toscano Trüffel 150g

Schnittkäse48% Fett i.T. past. 2% Trüffel i. Teig
Stück
#16016
ca. 6,29 € / Stück
41,90 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II
Richtpreis, Dieser Artikel wird genau eingewogen.

Info

Die toskanischen Pecorino werden mit Sorgfalt und langer Erfahrung hergestellt. Der Käse setzt während des Reifungsprozesses natürlichen und typischen Schimmel auf der Oberfläche an, um mit der Rindenbildung zu beginnen. Je schöner sich der Schimmel entwickelt, desto besser reift der Käse im Inneren. Bevor der Käse seine Veredelung mit Olivenöl erhält, wird der Schimmel vorsichtig abgetragen. Der Käse jedoch reift unablässig weiter und es kann zu weiterer Schimmelbildung kommen. Dieser ist weiß bis hellgrau. Für die Optik kann die Käserinde mit einem trockenen Baumwolltuch vorsichtig abgerieben werden. Die Rinde ist, wie auch deklariert, nicht zum Verzehr geeignet.

Zutaten:
SchafMILCH, Lab, Säuerungsstarter,
Allergene: Milch

Inverkehrbringer:
Käsegroßhandel Würth
Am Lindlein 16
91126 Schwabach

VerbandEG-BIO kontrolliert
KontrollstelleIT-BIO-006
HerkunftDE Bayern
InhaltStück
QualitätIT-BIO-006

Zutatenliste

Zutaten:

SchafMILCH*, Trüffel* (1,7% Tuber aestivum vitt), Salz, Lab, Fermente
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.
220577 EAN+PID: ean+220577
Pecorino Toscano Trüffel

Pecorino Toscano Trüffel

Marke:

Würth Biokäse & Feinkost GmbH

Herkunft:

Italien (IT)

Ursprungsländer der Hauptzutaten:

Italien

Qualität:

EU Bio-Logo, Italienische Landwirtschaft, ICEA

Kontrollstelle:

IT-BIO-006 | ICEA

Inhalt:

ca. 1,8 kg

Allgemeine Hinweise:

Für Gourmets und Trüffelliebhaber! Unser Pecorino aus der Toskana kann sich mit 1,7% echtem schwarzen, höchst aromatischem Trüffel brüsten. Der Trüffelgeschmack kommt sehr schön heraus, lässt aber auch den Aromen des feinen, jungen Pecorino Spielraum.

Zutaten:

SchafMILCH*, Trüffel* (1,7% Tuber aestivum vitt), Salz, Lab, Fermente
enthält folgende allergene Zutaten: Milch

* = Zutaten aus ökol. Landbau, ** = Zutaten aus biol.dynamischem Anbau, *** = aus anerkannt ökologischer Aquakultur, **** = aus Wildfang
Dieses Produkt ist nicht aromatisiert.

Lagerhinweis:

Gekühlt bei 2-5 °C lagern

 
Warengruppenspezifische Angaben
Rechtlicher Status
Lebensmittel
Milchart
Schaf
Rohmilch
nein
Wärmebehandlung
pasteurisiert
Wärmebehandlung Käse
pasteurisiert
Homogenisiert
nein
Käsegruppe
Schnittkäse
Fett i. Tr.
mindestens 53 %
mindestens
ja
Art der Reifung
naturkeller- / höhlengereift
Reifezeit Zahl
3
Reifezeit Einheit
Woche(n)
Labart
Kälberlab
Salz
1,80 %
Salzart
Meersalz
Rinde verzehrbar
nein
Rinde
Naturrinde, nicht zum Verzehr empfohlen
 
Qualität
Bio-Erzeugnis
ja
Staatliche Siegel
EU Bio-Logo
Länderzusatz des EU-Logos
Italienische Landwirtschaft
Öko-Kontrollstelle
IT-BIO-006
Weitere Qualitätskriterien und Labels
ICEA
 
Gesetzliche Angaben
Zusatzstoffe, Rechtlicher Hinweis
Keine deklarationspflichtigen Zusatzstoffe vorhanden
Rechtliche Bezeichnung des Produkts
Pecorino Toscano Trüffel
Inverkehrbringer
Würth Biokäse & Feinkost GmbH , Am Lindlein 16, 91126 Schwabach, Deutschland
 
Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g
Energie kJ / kcal
1508 kJ / 364 kcal
Fett
30 g
davon gesättigte Fettsäuren
21 g
Kohlenhydrate
1,3 g
davon Zucker
1,3 g
Eiweiß
22 g
Salz
1,8 g
 
Allergiehinweise
Milch
enthalten
Laktose
enthalten
Milcheiweiß
enthalten
 
Weitere Eigenschaften
vegan
nein
vegetarisch
nein
 
Angaben zur VE (VerbrauchsEinheit / Einzel)
Verpackungsmaterial
unverpackt
Einheit der Einzelstücke
Kilogramm
Bezeichnung der Einzelstücke
Laib
 
Preise und Konditionen
Pfand
nein
 
Sensorik, Beschaffenheit
Geschmack
frisch und betörend nach Trüffel
Geruch
fein, trüffelig
Konsistenz
schnittfest
 
Die Produktinformationen werden von www.ecoinform.de zur Verfügung gestellt. Alle Angaben werden direkt vom Hersteller in die Datenbank eingegeben. ecoinform übernimmt keine Gewähr für die Richtigkeit der Angaben. Bitte beachten Sie hierzu auch unsere Nutzungsbedingungen.

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EAN: , E-Id: 220577

Herkunft

DE Bayern
DE Bayern