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EG-BIO kontrolliert
IT-BIO-007
Italien
Produktfoto zu Oliven entsteint alla Ligure 180 g

Oliven entsteint alla Ligure 180 g

180 g
#23486
5,69 € / 180 g
31,61 € / kg
7% MwSt
Handelsklasse II

Info

Hersteller La Macina Ligure
VerbandEG-BIO kontrolliert
KontrollstelleIT-BIO-007
HerkunftItalien
Inhalt180 g
QualitätIT-BIO-007

Zutatenliste

Oliven* (54%), Olivenöl nativ extra*, Salz, Säureregulator: Milchsäure
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E 270 Milchsäure
Konventionell:E 270 Milchsäure

Olive alle Ligure, entsteint

Für dieses Produkt werden die fleischig-würzigen Oliven der Sorten Peranzana und Leccino aus Ligurien und Apulien verwendet, die in einem spanischen nativen Olivenöl der Extraklasse eingelegt werden. Das Öl hat ein liebliches, süßliches Aroma und eignet sich bestens den sortentypischen Duft, die Farbe und den Geschmack der Oliven zu erhalten, aber nicht zu verfälschen. Wie bei allen Produkten von La Macina Ligure wurde auf die hohe Qualität der Rohstoffe wert gelegt, um sie zu einem harmonischen Ganzen zu vereinen.
Die Oliven eignen sich perfekt zu Aperitivo, können in zahlreichen Gerichten zum Einsatz kommen oder zur zentralen Zutat werden wie in dem Produkt Sugo alle Olive.

Herstellung in Italien .
Ursprung/Rohstoffe: Spanien , Italien
Herkunft landwirtschaftliche Zutaten
EU-Bio
Herkunftsland
Italien
Kontrollstelle
IT-BIO-007 (Bioagricert Srl)
Zertifizierung
EU Bio-Siegel

Lebensmittel

Aufbewahrungs/Verwendungshinweise
Kühl lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Hersteller

M & L Appenweier Frische GmbH
,

Marke Terra Famiglia

Zutaten

Oliven* (54%), Olivenöl nativ extra*, Salz, Säureregulator: Milchsäure
*aus kontrolliert ökologischer Erzeugung
E 270 Milchsäure
Konventionell:E 270 Milchsäure

Ernährungshinweise

Vegan Vegetarisch

Durchschn. Nährwerte

pro 100 g:
Energie Fett gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Zucker Eiweiss Salz
1220 kJ = 296 kcal 31.0g 5.4g 2.7g <0.5g 1.6g 2.7g

Verpackung

Nettofüllmenge: 180.0 Gramm (g)
Abtropfgewicht: 0.1 kg
kein Pfand (DE)
kein Pfand (AT)

Last-Update: 22.04.24 01:40 / Olive alla Ligure / bec9ca62-1554-4108-bcdc-5a6576260834 / Version: 1

Rezeptsammlung

Verwendet oder empfohlen bei:

Herkunft

La Macina Ligure

Italien
mrk: 8151
M&L Appenweier Frische GmbH

D 37079 Göttingen

Zwei Familien eine Vision

La Macina Ligure

Die  Manufaktur „La Macina Ligure“ aus Diano Marina in der Nähe von Imperia  im Herzen der Blumenriviera gelegen, ist aus dem Zusammentreffen zweier  Familien in der 90er Jahren entstanden.Mit  einer gemeinsamen Vision, der gleichen Leidenschaft für die  traditionellen authentischen Lebensmittel Ihrer Heimat, vielen Ideen und  der Freude an der Entwicklung eines gemeinsamen Projektes.

 Auf  der einen Seite die Familie Bruno mit Adolfo Bruno, gebürtig aus dem  Piemont, aber mit Ligurien eng verbunden. Die Familie Bruno lebt seit  Generationen mit der Landwirtschaft und den typischen Aromen ihrer  Heimat. Adolfo verarbeitet mit Hingabe seit über 45 Jahren die besten  Rohwaren seiner Region zu typischen ligurischen und piemontesischen  Spezialitäten. Sein Sohn Mattia Bruno führt diese Tradition fort.

 Auf  der anderen Seite die Familie Parodi mit Daniela und Ulderico Parodi.  Seit drei Generationen Landwirte, die sich auf den Anbau von „Basilico  Genovese DOP“ und Taggiasche-Oliven spezialisiert haben. Mit einer  aufrichtigen Liebe gegenüber seiner ligurischen Heimat und dem Ziel  deren typischen Aromen unverfälscht zu bewahren.

 Die  Bio-Produktion stand dabei immer im Mittelpunkt. Der Verzicht auf den  Gebrauch von Pestiziden und Herbiziden und die Suche nach geeigneten  Anbaumethoden war schon vor der Bio-Zertifizierung Bestandteil der  Arbeitsweise der Familie Parodi.Die Einzigartigkeit der Rezepte, die  Auswahl bester Rohstoffe, die traditionelle und sehr sorgfältige  Verarbeitung stellen die Wertebasis von La Macina Ligure dar.

 Insgesamt  werden auf 0,7ha Basilikum auf sehr basischen Böden in Meeresnähe  angebaut. Die Sorte und die gekonnte Verarbeitung führen zu einem  unvergleichlichen Produkt. Aufgrund der geringen Anbauflächen an den  Steilhängen der Blumenriviera ist in herkömmlichen Produkten nur selten  wirklich ligurisches Basilikum. Dessen Einzigartigkeit unterstreicht  auch das Herkunftsiegel “D.O.P“.

 Ca. 500 Bäume der  Taggiasche-Oliven bewirtschaftet die Firma Parodi von denen zahlreiche  über 350 Jahre alt sind. Das Taggiasche-Olivenöl ist weit über die  Region hinaus bekannt und eignet sich besonders als Begleiter zu fettem  Fisch (z.B. Lachs, Thunfisch), rotem Fleisch oder Käse (z.B. Taleggio).  Die Taggiascheoliven (Taggia = Ort an der Ligurischen Blumenriviera,  Taggiasche = nach Taggia Art, auf der frz. Seite heißt die Olive  Nicoise) sind zum Aperitif, auf der Pizza und in zahlreichen anderen  Gerichten ein Hochgenuß und als „die“ Feinschmeckerolive begehrt. Die  Nutzung der über z.T. 500 Jahre alten Terrassen schützt das typische  Landschaftsbild der Küstenlinie Liguriens.
Kontrollnummer DE-NI-005-05366-BCD
www.appenweier-frische.de
(Daten von Ecoinform)
Italien