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Zucchini-Pommes
Ideal als Snack, Beilage oder mit einem leckeren Dip
- Zucchini
- Tasse Panko Paniermehl
- italienische Kräutermischung
- Chili nach Bedarf
- Kurkuma nach Bedarf
- Mehl
- Mandel- oder Sojamilch
- Kräutersalz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein leicht gefettetes Ofengitter darauf platzieren, so werden die Zucchini-Pommes besonders knusprig.
In einer großen Schüssel das Panko-Paniermehl mit den italienischen Kräutern, Chili, Kurkuma, Kräutersalz und Pfeffer gründlich vermengen. Das Mehl und die Pflanzenmilch jeweils in separate, tiefe Teller geben.
Die Zucchini in etwa 7 cm lange Stifte schneiden und nacheinander zuerst im Mehl wenden, dann kurz durch die Pflanzenmilch ziehen und zum Schluss in der Panko-Gewürz-Mischung panieren. Die Panade dabei leicht andrücken.
Die panierten Zucchini-Pommes auf das Ofengitter legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Direkt heiß servieren und frisch genießen.
Zutaten liegen im Warenkorb
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Zucchini-Pommes
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- Kräutersalz
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Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und ein leicht gefettetes Ofengitter darauf platzieren, so werden die Zucchini-Pommes besonders knusprig.
In einer großen Schüssel das Panko-Paniermehl mit den italienischen Kräutern, Chili, Kurkuma, Kräutersalz und Pfeffer gründlich vermengen. Das Mehl und die Pflanzenmilch jeweils in separate, tiefe Teller geben.
Die Zucchini in etwa 7 cm lange Stifte schneiden und nacheinander zuerst im Mehl wenden, dann kurz durch die Pflanzenmilch ziehen und zum Schluss in der Panko-Gewürz-Mischung panieren. Die Panade dabei leicht andrücken.
Die panierten Zucchini-Pommes auf das Ofengitter legen und darauf achten, dass sie sich nicht berühren. Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun und knusprig backen.
Direkt heiß servieren und frisch genießen.