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Zitronenspaghetti und Puntarelle
überraschend frisch und außergewöhnlich
- Spaghetti
- Puntarelle
- Zitronen
- Knoblauch (1Zehe)
- Olivenöl
- Paniermehl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Puntarelle waschen und in dünne Streifen schneiden. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch zusammen mit der Puntarelle hineingeben und salzen.
5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, mit einem halben Glas Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln. Am Ende des Garvorgangs die Schale einer Zitrone und deren Saft hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen, zur Puntarelle geben und durchmischen. Mit rohem Öl und Pfeffer würzen.
Mit Zitronenschale und einer Prise Semmelbröseln anrichten.
Guten Appetit!
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Zitronenspaghetti und Puntarelle
überraschend frisch und außergewöhnlich
- Spaghetti
- Puntarelle
- Zitronen
- Knoblauch (1Zehe)
- Olivenöl
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- Pfeffer
Zubereitung
Die Puntarelle waschen und in dünne Streifen schneiden. Eine Knoblauchzehe fein hacken. Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch zusammen mit der Puntarelle hineingeben und salzen.
5 Minuten bei mittlerer Hitze dünsten, mit einem halben Glas Wasser ablöschen. Hitze reduzieren und zugedeckt weitere 10 Minuten köcheln. Am Ende des Garvorgangs die Schale einer Zitrone und deren Saft hinzufügen.
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen, zur Puntarelle geben und durchmischen. Mit rohem Öl und Pfeffer würzen.
Mit Zitronenschale und einer Prise Semmelbröseln anrichten.
Guten Appetit!