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Wintersalat mit Rote Beete und Orange
Wenn du in den Wintermonaten die frischen, bunten Sommersalate vermisst, dann aufgepasst! Dieser fruchtige Salat mit Rote Beete und Orange bringt genau die Extraportion Vitamine, die dein Körper jetzt braucht. Als Grundlage dienen butteriger Feldsalat und Rucola für eine würzige Note. Wer frische Rote Beete verwenden und möchte kann das tun, doch die vorgekochte Variante erfordert weniger Aufwand in der Küche und mit dem blitzschnell angerührten Honig-Senf-Dressing steht der Wintersalat in wenigen Minuten auf dem Tisch.
- Rucola
- Feldsalat
- Orange
- Rote Zwiebel
- Rote Beete
- Feta
Für das Dressing:
- Mittelschafer Senf
- Honig
- Frischer Orangensaft
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, in sehr dünne halbe Ringe schneiden und etwa 10 Minuten in eiskaltes Wasser legen, um die Schärfe zu mildern.
Inzwischen Rucola und Feldsalat putzen, gründlich waschen und vorsichtig trocken schleudern. Nach Belieben etwas zerkleinern. Die vorgegarte Rote Bete und den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Orange so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird, und in dünne Scheiben schneiden.
Senf, Honig, Orangensaft und Olivenöl in ein kleines Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Festen Honig bei Bedarf zuvor leicht erwärmen.
Die Zwiebelringe abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Rucola, Feldsalat, Roter Bete und Orange in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Das Dressing unterheben und den Feta darüber verteilen. Sofort servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Wer frische Rote Bete verwenden möchte, kann diese schälen und fein raspeln. Die Zubereitungszeit verlängert sich dadurch um etwa 5 Minuten.
Inzwischen Rucola und Feldsalat putzen, gründlich waschen und vorsichtig trocken schleudern. Nach Belieben etwas zerkleinern. Die vorgegarte Rote Bete und den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Orange so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird, und in dünne Scheiben schneiden.
Senf, Honig, Orangensaft und Olivenöl in ein kleines Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Festen Honig bei Bedarf zuvor leicht erwärmen.
Die Zwiebelringe abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Rucola, Feldsalat, Roter Bete und Orange in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Das Dressing unterheben und den Feta darüber verteilen. Sofort servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Wer frische Rote Bete verwenden möchte, kann diese schälen und fein raspeln. Die Zubereitungszeit verlängert sich dadurch um etwa 5 Minuten.
Pro Portion:
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Wintersalat mit Rote Beete und Orange
Wenn du in den Wintermonaten die frischen, bunten Sommersalate vermisst, dann aufgepasst! Dieser fruchtige Salat mit Rote Beete und Orange bringt genau die Extraportion Vitamine, die dein Körper jetzt braucht. Als Grundlage dienen butteriger Feldsalat und Rucola für eine würzige Note. Wer frische Rote Beete verwenden und möchte kann das tun, doch die vorgekochte Variante erfordert weniger Aufwand in der Küche und mit dem blitzschnell angerührten Honig-Senf-Dressing steht der Wintersalat in wenigen Minuten auf dem Tisch.
Pro Portion:
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- Rucola
- Feldsalat
- Orange
- Rote Zwiebel
- Rote Beete
- Feta
Für das Dressing:
- Mittelschafer Senf
- Honig
- Frischer Orangensaft
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Die Zwiebel schälen, in sehr dünne halbe Ringe schneiden und etwa 10 Minuten in eiskaltes Wasser legen, um die Schärfe zu mildern.
Inzwischen Rucola und Feldsalat putzen, gründlich waschen und vorsichtig trocken schleudern. Nach Belieben etwas zerkleinern. Die vorgegarte Rote Bete und den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Orange so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird, und in dünne Scheiben schneiden.
Senf, Honig, Orangensaft und Olivenöl in ein kleines Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Festen Honig bei Bedarf zuvor leicht erwärmen.
Die Zwiebelringe abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Rucola, Feldsalat, Roter Bete und Orange in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Das Dressing unterheben und den Feta darüber verteilen. Sofort servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Wer frische Rote Bete verwenden möchte, kann diese schälen und fein raspeln. Die Zubereitungszeit verlängert sich dadurch um etwa 5 Minuten.
Inzwischen Rucola und Feldsalat putzen, gründlich waschen und vorsichtig trocken schleudern. Nach Belieben etwas zerkleinern. Die vorgegarte Rote Bete und den Feta in kleine Würfel schneiden. Die Orange so schälen, dass auch die weiße Haut entfernt wird, und in dünne Scheiben schneiden.
Senf, Honig, Orangensaft und Olivenöl in ein kleines Schraubglas geben, verschließen und kräftig schütteln. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Festen Honig bei Bedarf zuvor leicht erwärmen.
Die Zwiebelringe abgießen und gut abtropfen lassen. Mit Rucola, Feldsalat, Roter Bete und Orange in einer großen Schüssel vorsichtig vermengen. Das Dressing unterheben und den Feta darüber verteilen. Sofort servieren.
Guten Appetit!
Tipp: Wer frische Rote Bete verwenden möchte, kann diese schälen und fein raspeln. Die Zubereitungszeit verlängert sich dadurch um etwa 5 Minuten.