Die Aprikose bitte entkernen. Dann alle Zutaten in einen starken Mixer geben und so lange mixen, bis die Melonenschalen fein püriert sind. Auf Gläser verteilen, mit einem Basilikumblatt dekorieren und genießen.

Kochtipps & Tricks: Der Sommer ist da und passend dazu gibts etwas Neues über die Wassermelone. Der viele Abfall, der durch die übrig gebliebenen Reste entsteht, ist immer etwas schade.
Zwar haben wir schon tolle Kunstwerke am Ammersee entdecken können, wo aus ausgehöhlten Melonenhälften, Schilf und anderen Naturmaterialien tolle Segelboote in Miniaturformat entstanden sind, aber was uns noch viel besser gefällt, ist die Information, dass die Schale der Wassermelone super gesund und essbar ist. Sie enthält zum Beispiel Antioxidantien mit dem Namen Lycopin, welche gegen die freien Radikalen im Körper kämpfen. Auch enthält die Melonenschale viele Ballaststoffe, die lange satt machen. Sie ist entschlackend und die Aminosäure Citrullin sorgt beim Sport dafür, dass sich der Muskelkater in Grenzen hält.