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Warmer Chinakohlsalat in Kürbis
zur Verfügung gestellt von Anne Lauterbach, Baumannshof Oberzenn
- Hokkaido
- Kräutersalz
Für den Salat:
- Chinakohl
- Rote Zwiebeln
- Bratöl
- Rohrohrzucker
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Balsamico Bianco Essig
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Tamari Sojasauce
- Scharfer Senf
- Curry (scharf oder süß)
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- Kresse
Zubereitung
Hokkaido Kürbis waschen und oben einen Deckel abschneiden, Kerne und Fäden entfernen. Innen mit Kräutersalz würzen. In eine Auflaufform mit etwas Wasser stellen und je nach Größe 30 – 45 Min im Backofen bei 180 Grad backen. Garprobe mit Holzspieß machen.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken.
In einem großen Topf den Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und das Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken.
In einem großen Topf den Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und das Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
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Warmer Chinakohlsalat in Kürbis
zur Verfügung gestellt von Anne Lauterbach, Baumannshof Oberzenn
Zutaten liegen im Warenkorb
- Hokkaido
- Kräutersalz
Für den Salat:
- Chinakohl
- Rote Zwiebeln
- Bratöl
- Rohrohrzucker
Für das Dressing:
- Olivenöl
- Balsamico Bianco Essig
- 2 zerdrückte Knoblauchzehen
- Tamari Sojasauce
- Scharfer Senf
- Curry (scharf oder süß)
- Salz
- Pfeffer
Optional:
- Kresse
Zubereitung
Hokkaido Kürbis waschen und oben einen Deckel abschneiden, Kerne und Fäden entfernen. Innen mit Kräutersalz würzen. In eine Auflaufform mit etwas Wasser stellen und je nach Größe 30 – 45 Min im Backofen bei 180 Grad backen. Garprobe mit Holzspieß machen.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken.
In einem großen Topf den Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und das Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.
In der Zwischenzeit für den Salat Chinakohl in 1 cm breite Streifen schneiden. Zwiebeln in feine Scheiben schneiden. Bratöl in einer Pfanne erhitzen, Zucker darin leicht karamellisieren lassen. Zwiebeln zugeben und schmoren lassen bis sie weich sind.
Für das Dressing alle Zutaten vermischen und abschmecken.
In einem großen Topf den Chinakohl in etwas Öl andünsten, Zwiebeln zugeben, mischen und das Dressing unterrühren. Abschmecken und vom Herd nehmen.
Chinakohl-Salat in den weichen, gebackenen Kürbis füllen und nach Lust und Laune mit Kresse garnieren. Dazu schmeckt Baguette.