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Spinatauflauf
zur Verfügung gestellt von Kundin Munira Abdulrahman - Ökokisten‐Rezept des Monats März 2017
- Spinat
- Butter
- Eier (4 Stück)
- Knoblauch ( 3 Zehen)
- Milch
- Salz
- Muskatnuss
- Petersilie
- Pfeffer aus der Mühle
- Bergkäse gerieben
- Brötchen oder Brot vom Vortag
- Zwiebel
Dazu empfehlen wir:
- Weißwein
- Salat
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Spinat gründlich waschen und putzen. In einen Topf mit etwas Wasser geben und kurz blanchieren. Abkühlen lassen, ausdrücken und fein hacken.
Die altbackenen Brötchen oder Brot in kleine Stücke schneiden und mit der Milch übergießen. Petersilie fein hacken und mit Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Spinat zugeben und mitdünsten. Etwas abkühlen lassen.
Die Masse mit Eiern, der Hälfte vom Käse und dem Brot vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann das Ganze in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und auf der mittleren Schiene bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Dazu schmecken ein trockener Weißwein und Rohkostsalat.
Du brauchst:
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Spinatauflauf
zur Verfügung gestellt von Kundin Munira Abdulrahman - Ökokisten‐Rezept des Monats März 2017
- Spinat
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- Muskatnuss
- Petersilie
- Pfeffer aus der Mühle
- Bergkäse gerieben
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Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken. Spinat gründlich waschen und putzen. In einen Topf mit etwas Wasser geben und kurz blanchieren. Abkühlen lassen, ausdrücken und fein hacken.
Die altbackenen Brötchen oder Brot in kleine Stücke schneiden und mit der Milch übergießen. Petersilie fein hacken und mit Zwiebeln und Knoblauch andünsten. Spinat zugeben und mitdünsten. Etwas abkühlen lassen.
Die Masse mit Eiern, der Hälfte vom Käse und dem Brot vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Dann das Ganze in eine gefettete Auflaufform geben, mit dem restlichen Käse bestreuen und auf der mittleren Schiene bei 180 Grad ca. 1 Stunde backen.
Dazu schmecken ein trockener Weißwein und Rohkostsalat.