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Sauerkrautkringel im Blätterteig
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Blätterteig
- Sauerkraut
- Bergkäse gerieben
- Kresse oder Schnittlauch
- Ei (1 Stück)
- Sesam
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Blätterteig auf einem sauberen Geschirrtuch auslegen und so dünn wie möglich auseinanderziehen.
Blätterteig mit einem verquirlten Ei bestreichen, Sauerkraut locker darüber verteilen, den geriebenen Käse ebenso locker verteilen.
Jetzt den Blätterteig mit Hilfe des Geschirrtuches vorsichtig einrollen zu einer langen Rolle. Anschließend die Rolle von beiden Seiten zu je einem Kringel aufrollen, in der Mitte durchschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Das restliche Ei darüber pinseln, Sesam darüber streuen und für ca. 25 Minuten goldbraun backen, danach auskühlen lassen.
Ganz zum Schluss noch frische Kresse oder geschnittenen Schnittlauch darüber streuen und z.B. mit einem knackigen Feldsalat genießen.
Du brauchst:
Sauerkrautkringel im Blätterteig
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Blätterteig
- Sauerkraut
- Bergkäse gerieben
- Kresse oder Schnittlauch
- Ei (1 Stück)
- Sesam
Zubereitung
Den Backofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Den Blätterteig auf einem sauberen Geschirrtuch auslegen und so dünn wie möglich auseinanderziehen.
Blätterteig mit einem verquirlten Ei bestreichen, Sauerkraut locker darüber verteilen, den geriebenen Käse ebenso locker verteilen.
Jetzt den Blätterteig mit Hilfe des Geschirrtuches vorsichtig einrollen zu einer langen Rolle. Anschließend die Rolle von beiden Seiten zu je einem Kringel aufrollen, in der Mitte durchschneiden und auf ein Backblech mit Backpapier legen.
Das restliche Ei darüber pinseln, Sesam darüber streuen und für ca. 25 Minuten goldbraun backen, danach auskühlen lassen.
Ganz zum Schluss noch frische Kresse oder geschnittenen Schnittlauch darüber streuen und z.B. mit einem knackigen Feldsalat genießen.