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Rote Bete mit Lauch-Apfel-Creme
- Rote Bete
- Lauch
- Rapsöl
- Quark
- Crème fraîche
- Apfel
- Salz
- Kümmel gemahlen
- Sesam
- Thymian
Zubereitung
Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Rote Bete bürsten, putzen, fest in Alu-Folie verpacken und auf dem Rost ca. 70 Min. backen. Lauch waschen, putzen, der Länge nach vierteln und sehr fein schneiden. Öl in einer Pfanne mit 1 EL Wasser erhitzen, den Lauch darin 5 Min. anschwitzen, abkühlen lassen.
Quark und Crème fraîche unter den Lauch mischen. Apfel waschen, vierteln, entkernen, fein raspeln und mit den Gewürzen unter die Quarkmasse ziehen. Sesam trocken in einer Pfanne anrösten.
Die Folienpäckchen aufreißen, Rote Bete in mundgerechte Stücke schneiden und mit der Lauch-Apfel-Creme servieren. Optional mit Sesam und Thymian bestreuen.
Guten Appetit!
Zutaten liegen im Warenkorb
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Backofen auf 200 Grad vorheizen.
Rote Bete bürsten, putzen, fest in Alu-Folie verpacken und auf dem Rost ca. 70 Min. backen. Lauch waschen, putzen, der Länge nach vierteln und sehr fein schneiden. Öl in einer Pfanne mit 1 EL Wasser erhitzen, den Lauch darin 5 Min. anschwitzen, abkühlen lassen.
Quark und Crème fraîche unter den Lauch mischen. Apfel waschen, vierteln, entkernen, fein raspeln und mit den Gewürzen unter die Quarkmasse ziehen. Sesam trocken in einer Pfanne anrösten.
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