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Rote Bete aus dem Ofen mit Ziegenweichkäse
Im Ofen gebacken bekommt die Rote Bete ein ganz besonderes Aroma. Hier wird sie durch Kräuter und Ziegenkäse verfeinert. Serviert wird sie mit frischem Weißbrot.
- Rote-Bete-Knollen
- Schalotten (6 Stück)
- frischer Rosmarin
- Ziegenweichkäse
- Weißbrot
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Balsamico
Dazu empfehlen wir:
- Rotwein
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rote Bete schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Die Schalotten schälen und vierteln.
Rote Bete und Schalotten in eine große Schüssel geben. Etwa 2 EL Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, grob hacken und zusammen mit Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben. Alles gründlich vermengen.
Das Gemüse auf einem Backblech oder in einer großen Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten garen, bis die Rote Bete weich und leicht gebräunt ist. Während der Garzeit ein- bis zweimal wenden.
Den Ziegenweichkäse in kleine Stücke schneiden und etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit über der Roten Bete verteilen. Anschließend fertig backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Die Rote Bete auf Tellern anrichten, nach Belieben mit einigen frischen Rosmarinnadeln bestreuen und mit etwas Balsamico-Essig oder Crema di Balsamico beträufeln. Dazu frisches Weißbrot reichen.
Dazu passt: Kartoffelpüree, Pellkartoffeln oder ein frischer Salat. Wer das Gericht mit Fleisch ergänzen möchte, kann dazu Rindfleisch servieren.
Getränkeempfehlung: Ein kräftiger Rotwein passt gut zu den erdigen Aromen der Roten Bete und dem würzigen Ziegenkäse.
Pro Portion:
Gesamtpreis:
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rote Bete aus dem Ofen mit Ziegenweichkäse
Im Ofen gebacken bekommt die Rote Bete ein ganz besonderes Aroma. Hier wird sie durch Kräuter und Ziegenkäse verfeinert. Serviert wird sie mit frischem Weißbrot.
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- Rote-Bete-Knollen
- Schalotten (6 Stück)
- frischer Rosmarin
- Ziegenweichkäse
- Weißbrot
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Oregano
- Balsamico
Dazu empfehlen wir:
- Rotwein
Zubereitung
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Rote Bete schälen und je nach Größe vierteln oder achteln. Dabei darauf achten, dass die Stücke nicht zu groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Die Schalotten schälen und vierteln.
Rote Bete und Schalotten in eine große Schüssel geben. Etwa 2 EL Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen, grob hacken und zusammen mit Oregano, Olivenöl, Salz und Pfeffer zum Gemüse geben. Alles gründlich vermengen.
Das Gemüse auf einem Backblech oder in einer großen Auflaufform verteilen und im vorgeheizten Backofen etwa 45 Minuten garen, bis die Rote Bete weich und leicht gebräunt ist. Während der Garzeit ein- bis zweimal wenden.
Den Ziegenweichkäse in kleine Stücke schneiden und etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit über der Roten Bete verteilen. Anschließend fertig backen, bis der Käse leicht geschmolzen ist.
Die Rote Bete auf Tellern anrichten, nach Belieben mit einigen frischen Rosmarinnadeln bestreuen und mit etwas Balsamico-Essig oder Crema di Balsamico beträufeln. Dazu frisches Weißbrot reichen.
Dazu passt: Kartoffelpüree, Pellkartoffeln oder ein frischer Salat. Wer das Gericht mit Fleisch ergänzen möchte, kann dazu Rindfleisch servieren.
Getränkeempfehlung: Ein kräftiger Rotwein passt gut zu den erdigen Aromen der Roten Bete und dem würzigen Ziegenkäse.