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Rosenkohlpfanne mit gebutterten Gnocchi
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
- Rosenkohl
- Möhren
- Zwiebeln
- Walnüsse
- Gnocchi
- Bratöl
- Butter
- Salz
- Curry
Zubereitung
Karotten fein raspeln, Zwiebeln in Ringe schneiden und beides und in einer Pfanne mit etwas Bratöl anbraten. Alles in die Schüssel geben und zur Seite stellen.
Jetzt den Rosenkohl vierteln und anbraten. Etwas Salz, Muskat und Curry dazugeben, nach ca. 4 Min. ebenfalls in die Schüssel geben.
Gnocchi in Butter goldbraun anbraten. Walnüsse grob hacken und ebenso kurz mit anrösten. Das Gemüse aus der Schüssel wieder in die Pfanne geben, alles kurz durchschwenken und heiß servieren.
Kochtipps & Tricks:
Rosenkohl ist ein tolles Wintergemüse, denn er benötigt den Frost. Kurz gebraten verliert er nur wenige der wichtigen Nährstoffe wie z.B. Vitamin A, Vitamin C, Kalzium und Magnesium
Zutaten liegen im Warenkorb
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Rosenkohlpfanne mit gebutterten Gnocchi
zubereitet von Stefan Dreer für die Amperhof Ökokiste
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Jetzt den Rosenkohl vierteln und anbraten. Etwas Salz, Muskat und Curry dazugeben, nach ca. 4 Min. ebenfalls in die Schüssel geben.
Gnocchi in Butter goldbraun anbraten. Walnüsse grob hacken und ebenso kurz mit anrösten. Das Gemüse aus der Schüssel wieder in die Pfanne geben, alles kurz durchschwenken und heiß servieren.
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