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Quitten-Sellerietopf
von Petra Isberner aus dem Magazin kraut&rüben Ausgabe 10/2004
- Möhren
- Knollensellerie
- geschälte Quitten ohne Kerngehäuse
- Butter
- Salz
- Paprika, edelsüß
- Honig
- frisch geriebener Meerrettich oder Alternative
- Gemüsebrühe
- Pfeffer
- Saure Sahne
- Schnittlauchröllchen
Zubereitung
Möhren, Sellerie und Quitten in 2-cm-Würfel schneiden.
Butter erhitzen und Möhrenstücke darin schwenken. Anschließend 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Selleriewürfel zugeben und das Ganze weitere 5 Minuten braten, die Quittenstücke zum Schluss nur noch kurz mitdünsten.
Selleriewürfel zugeben und das Ganze weitere 5 Minuten braten, die Quittenstücke zum Schluss nur noch kurz mitdünsten.
Dann Salz, Paprika, Honig und Meerrettich unterrühren und die Gemüsebrühe angießen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Saure Sahne in einem extra Schälchen glatt rühren.
Gemüse mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Saure Sahne dazu reichen.
Gemüse mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Saure Sahne dazu reichen.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
geschälte Quitten ohne Kerngehäuse
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
frisch geriebener Meerrettich oder Alternative
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Du hast sicher:
Quitten-Sellerietopf
von Petra Isberner aus dem Magazin kraut&rüben Ausgabe 10/2004
Zutaten liegen im Warenkorb
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- Knollensellerie
- geschälte Quitten ohne Kerngehäuse
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- frisch geriebener Meerrettich oder Alternative
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Zubereitung
Möhren, Sellerie und Quitten in 2-cm-Würfel schneiden.
Butter erhitzen und Möhrenstücke darin schwenken. Anschließend 5 Minuten bei mittlerer Hitze leicht anbraten.
Selleriewürfel zugeben und das Ganze weitere 5 Minuten braten, die Quittenstücke zum Schluss nur noch kurz mitdünsten.
Selleriewürfel zugeben und das Ganze weitere 5 Minuten braten, die Quittenstücke zum Schluss nur noch kurz mitdünsten.
Dann Salz, Paprika, Honig und Meerrettich unterrühren und die Gemüsebrühe angießen. Alles zugedeckt bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten garen, bis das Gemüse weich ist.
Saure Sahne in einem extra Schälchen glatt rühren.
Gemüse mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Schnittlauch bestreuen. Saure Sahne dazu reichen.
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