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Namenia Frühlingssalat
Das besondere Rezept
- Namenia bzw. Rübstiel
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 3 Stück Radieschen
- Kleine Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- Walnüsse
- Eier, hartgekocht
Für das Dressing
- Olivenöl
- Heller Balsamico oder Apfelessig
- Senf
- Honig oder Sirup
- Salz, Kräutersalz, Gomasio
- Pfeffer
Optional
- Feta
- Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser ca. 12–15 Minuten gar kochen, abgießen und lauwarm abkühlen lassen. In kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Eier 8–9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, schälen und in Viertel schneiden.
Namenia waschen, trocken schleudern, Stiele und Blätter grob hacken. Radieschen in kleine Scheiben, Zwiebeln in Ringe und Karotte in schmale Stifte schneiden.
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten bis sie duften.
Für das Dressing Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, zuletzt das Öl unterschlagen. (Optional Schnittlauch oder Petersilie einrühren.)
In einer großen Schüssel zuerst lauwarme Kartoffelwürfel mit etwa der Hälfte des Dressings mischen und 5 Minuten durchziehen lassen.
Dann Namenia, Radieschen, Möhre, Frühlingszwiebeln und ggf. Feta dazugeben, restliches Dressing darübergeben und alles vorsichtig mischen.
Auf Tellern anrichten, Eierviertel obenauf legen und mit gerösteten Nüssen bestreuen.
Optional noch 1–2 EL fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch mit ins Dressing mischen. Feta bzw. Schafkäse in Würfeln geben eine zusätzliche salzige Note.
Zutaten liegen im Warenkorb
Du brauchst:
Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Du hast sicher:
Heller Balsamico oder Apfelessig
Leider haben wir dafür kein Produkt gefunden
Namenia Frühlingssalat
Das besondere Rezept
Zutaten liegen im Warenkorb
- Namenia bzw. Rübstiel
- Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
- 3 Stück Radieschen
- Kleine Karotte
- 3 Frühlingszwiebeln
- Walnüsse
- Eier, hartgekocht
Für das Dressing
- Olivenöl
- Heller Balsamico oder Apfelessig
- Senf
- Honig oder Sirup
- Salz, Kräutersalz, Gomasio
- Pfeffer
Optional
- Feta
- Schnittlauch oder Petersilie
Zubereitung
Kartoffeln in Salzwasser ca. 12–15 Minuten gar kochen, abgießen und lauwarm abkühlen lassen. In kleine Würfel oder Scheiben schneiden.
Eier 8–9 Minuten hart kochen, kalt abschrecken, schälen und in Viertel schneiden.
Namenia waschen, trocken schleudern, Stiele und Blätter grob hacken. Radieschen in kleine Scheiben, Zwiebeln in Ringe und Karotte in schmale Stifte schneiden.
Nüsse in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten bis sie duften.
Für das Dressing Essig, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren, zuletzt das Öl unterschlagen. (Optional Schnittlauch oder Petersilie einrühren.)
In einer großen Schüssel zuerst lauwarme Kartoffelwürfel mit etwa der Hälfte des Dressings mischen und 5 Minuten durchziehen lassen.
Dann Namenia, Radieschen, Möhre, Frühlingszwiebeln und ggf. Feta dazugeben, restliches Dressing darübergeben und alles vorsichtig mischen.
Auf Tellern anrichten, Eierviertel obenauf legen und mit gerösteten Nüssen bestreuen.
Optional noch 1–2 EL fein gehackte Petersilie oder Schnittlauch mit ins Dressing mischen. Feta bzw. Schafkäse in Würfeln geben eine zusätzliche salzige Note.
Du brauchst:
Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
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